блог

шашлик, Скільки запитань у вас щодо цього товару? Скільки відгодівлі, як її виготовляють, які шматки м’яса використовують для її приготування, які інгредієнти воно містить ... Є багато відповідей, які ви про це шукаєте, які в Іспанії ми пов’язуємо з фаст-фудом, і багато та різну інформацію, яку ми можемо знайти в мережі.

Минулого року я знайшов чудове відео про розробку шашлику, яке я відредагував, щоб мати змогу спостерігати за різними частинами переробки цього продукту. Це було справжнім хітом відвідувань, навіть сьогодні це все ще одне з найбільш відвідуваних дописів у моєму щоденнику, і останнім часом воно повертається… І чому? Оскільки в соціальних мережах, і особливо в Туенті, про цей м’ясний продукт поширюється будь-яка інформація, що розв’язує море питань серед тих, хто читає справжні жорстокості (в деяких випадках) щодо його калорійності або його приготування.

Якщо ми поєднаємо новини, які шукають суперечки, з не дуже строгими дослідженнями або навіть помилковими, то соціальна тривога а також поширення всіляких необгрунтованих чуток. Це сніжний ком, який стає все більшим і більшим, до якого краще скоротити осінь, не давайте лавини. Це лише суперечить суспільству, поширює страх щодо того, що ми їмо щодня.

Пару місяців тому я натрапив на Наджес обурені перед його комп'ютером, вони надіслали йому дуже неправильну інформацію про шашлик Туенті. Побачивши реакцію, я присвятив себе пошукам якоїсь інформації і натрапив на детальне дослідження, опубліковане рік тому у Великобританії, щодо споживчих звичок у них із цим продуктом. Ми трохи переживали, тому вирішили написати невеличку статтю з нашою думкою, яку розділимо на кілька постів. Давайте підемо з першою частиною.

Калорійність шашлику

Я попросив Наджеса провести власне дослідження з цього приводу, і перше, що ми задаємо собі питання, це що таке шашлик? Або що ми розуміємо, маючи на увазі шашлик, тобто як ми його їмо: на тарілці? У лаваші? Кінцева енергетична цінність багато в чому буде залежати від цього, оскільки кількість, яка вкладається в одну та іншу, може бути дуже різною.

Давайте розберемо приклад того, що я зазвичай вживаю: кебаб Döner у лаваші з йогуртовим соусом у супроводі невеликого салату, цибулі ... І давайте підрахуємо:

Нормальна річ, і мені це здається багато, це те, що вміст м’яса підготовки приблизно 120 грам, хоча є подвійні, саме тому ми розглянули максимум 240 грам в самому крайньому випадку. У випадку з м'ясним тістом воно може мати різні якості, якщо воно було дуже жирним, ми не вважаємо, що воно перевищить 20% від загальної кількості ліпідів, і якщо походження традиційніше, можна говорити про 13% більш-менш. Підсумовуючи:

  • Якщо ви їсте жирний шашлик, Вигляд емульгованого м’яса дасть вам трохи більше 320 Ккал. Понад 650, якщо ви їсте подвійно, можливо, тут є небезпека, надмірне споживання.
  • Якщо ви їсте більш пісний шашлик, з викладеним маринованим м’ясним виглядом ви не підете набагато далі 260 Ккал.

Звичайно, це що додати плагіни. Зазвичай я супроводжую його невеликою кількістю салату, лаваша, трохи йогуртового або сирного соусу та кока-колою, зазвичай легкою.

ВСЬОГО КАЛОРІЙ = 550 Ккал. Менше, ніж гамбургер Big Mac.

Ви повинні пам’ятати про кількість м’яса, яке ми їмо, як ми його супроводжуємо, напій, якщо він легкий або цукристий ... Ці фактори є тим, що насправді додає шашлику калорійність, але саме м’ясо дає нам менше тих, хто загалом вірив.

Наджес підсумовує наступне: "кебаб є ідеальною їжею, якщо він оформляється в рамках випадкового споживання (1-2 рази на тиждень), оскільки немає заборонених продуктів, крім продуктів, які потрібно вживати рідше за інших". Це те, що ми маємо застосовувати самі.