Тепер ми навчимо вас робити яблучне пюре - ідеальний гарнір до смаженого м’яса. Крім того, це пюре набагато корисніше соусів, приготованих з жирною їжею, а його солодкий смак забезпечує вишуканий контраст із смаком.
Харчова інформація
Перше, що нам слід зробити, це очистити яблука, видалити серцевину і грубо нарізати їх. Тепер збризніть їх лимонним соком, щоб вони не окислювались.
Помістіть шматочки яблук у каструлю з невеликою кількістю води (без кришки), поставте кришку і варіть на помірному вогні 20 хвилин. При необхідності під час приготування додайте трохи більше води.
В останню хвилину відкрийте запіканку, щоб вода закінчилася випаровуванням, але завжди стежачи, щоб яблука не прилипали до дна.
Після того, як ми приготуємо яблука без рідини, пропустіть їх через кухонний комбайн, щоб отримати вершкове пюре.
Налийте пюре в каструлю, додайте дрібку солі, м’ясний сік та оливкову олію. Варити на повільному вогні.
Ви можете ароматизувати пюре корицею, імбиром, коріандром або спеціями, які вам найбільше подобаються.
Яблука, що використовуються, збагачують страву клітковиною, необхідною для регулювання кишкового транзиту, а також вітамінами та антиоксидантними речовинами. Калорійність рецепта збільшується за рахунок вмісту оливкової олії, хоча з цієї причини його не можна вважати жирним соусом.