Високоетерифікований пектин, який особливо підходить для виробництва низькокалорійного варення.
Пектин з високим вмістом метилового ефіру вимагає щонайменше 50% цукру або цукрозамінників (ксиліт, сорбіт). Якщо фрукти не містять достатньої кількості кислоти, також потрібна лимонна кислота.
Основний рецепт: 500г фруктів + 500г цукру + 12-14г пектину + 2-3г лимонної кислоти
Він також підходить як добавка до готового гелеутворювального цукру для фруктів з низьким вмістом пектину, напр. B. персики або абрикоси.
Ви повинні переконатися, що ваш рН нижче 3,5, щоб процес гелеутворення міг проходити плавно.
Якщо ви використовуєте фрукти з низьким вмістом кислоти, ви можете регулювати pH, додаючи лимонну або яблучну кислоту.
(Ви можете використовувати індикаторний папір для визначення рН. Це також дозволить вам визначити рН всіх рідин або гелевих рідин.)
Концентрація застосування яблучного пектину HVM становить від 1,2 до 1,4%.
Енергія: 100 г яблучного пектину HVM має приблизно 180 ккал і складається з 90% розчинної клітковини.
Надихайтеся на нашому блозі
Використання лаванди в натуральній косметиці
Лаванда - надзвичайно красива рослина, запах, здоров’я та турбота якої цінувались з давніх часів. Квіти лаванди використовувались для захисту від укусів комах як інгредієнт ароматерапевтичної ванни або для освіження повітря. Сьогодні лаванда - високо цінуваний косметичний інгредієнт. Косметика з лаванди має антисептичні, заспокійливі та протизапальні властивості, а її прекрасний рослинно-квітковий аромат має розслаблюючий ефект. читати далі
Дивовижна сполука, яка допоможе вам боротися з варикозним розширенням вен
Багато людей стикаються з варикозним розширенням вен, яке є не тільки непривабливим, але й болючим, тому ми пропонуємо вам цей простий препарат, який допоможе покращити ваші симптоми.
Квітка календули - справжня скарбниця, запалення та захворювання шкіри, і в поєднанні з рослиною, відомою як мишачий хвіст, ви побачите чудеса. читати далі
Наша місія
Місія Vegis - підтримувати людей у підтримці здорового способу життя, забезпечуючи органічні, натуральні продукти та харчові добавки, що доставляються в будь-яку точку Словацької Республіки. Виховуючи та інформуючи про новини в цій галузі, ми підтримуємо дієту зі стійких джерел, етичну для людей, навколишнього середовища та тварин.