Актуальні новини про послуги та товари
- Нова технологія Xiaomi Air Charge - революційна зарядка без кабелів
- PS5 та Xbox Series X: Які ігри вийдуть у 2021 році?
- Apple планує переробити iMac та меншу версію Mac Pro
- Нехай ваші діти грають у відеоігри - ми живемо в пандемії
- Twitter назавжди заблокував рахунок президента Трампа
- Грайте у комп’ютерні ігри VR на гарнітурах Oculus Quest 2 бездротовим способом
- FDA США схвалила генетично модифікованих свиней
- Warner Bros. випустить всі нові фільми на платформі HBO Max одночасно з кінотеатрами
Актуальні новини про послуги та товари
Яблучний пиріг - традиційний
Яблучний пиріг - традиційний
Один з найкращих осінніх яблучних пирогів. Він готується з соковитих домашніх яблук, трохи обірваних, але все солодше і смачніше, ніж ви можете собі уявити. Крім того, волоські горіхи, гостра кориця та чашка гарячого чаю ... і осінь може початися.
Інгредієнти
1/2 склянки цукру
1/2 склянки розфасованого коричневого цукру
3 столові ложки напівгрубого борошна
1 чайна ложка меленої кориці
1/4 чайної ложки меленого імбиру
1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
6 - 7 склянок для тонких скибочок очищених яблук пирога
1 столова ложка лимонного соку
Випічка для торта з подвійною скоринкою
1 столова ложка вершкового масла
1 великий яєчний білок
Більше цукру
Готуємо яблучний пиріг
1. У невеликій мисці змішайте цукор, борошно та спеції. Збризніть яблука лимонним соком у більшій мисці. Додайте цукрову суміш і покладіть її на нижній шар скоринки.
2. Обріжте тарілку пирога нижньою скоринкою також краєм. Залити яблучною сумішшю; додати скибочки вершкового масла. Залишкову скоринку закатати так, щоб вона помістилася зверху пирога над начинкою. Обріжте, ущільніть і поглибте краї.
3. Збийте яєчний білок у піну і розподіліть його щіткою по скоринці. Посипати цукром. Нещільно накрийте краї фольгою.
4. Випікайте при температурі 375 ° протягом 25 хвилин. Зніміть фольгу і випікайте, поки скоринка не стане золотисто-коричневою, а начинка не стане бульбашкою, ще 20-25 хвилин. Дайте охолонути.
Інгредієнти (розмір тарілки 29 х 29 см)
Тісто і бризки для яблучного пирога
200 г. борошно з спельти з непросіяного борошна (можна поєднувати гладке та напівгрубе)
1 МИСТЕЦТВО безфосфатний розпушувач
2 яйця
125 г вершкового масла
70 г. цукор
волоські горіхи (за потребою)
Наповнення
800 г. очищених яблук
цукор (за смаком)
Кориця (дрібнодисперсний пил)
1. Підготовка дорога яблучний пиріг
Висипте на стільницю борошно, змішане з розпушувачем. Посередині робимо отвір, в який я стукаю жито. Найкраще, якщо всі інгредієнти мають кімнатну температуру. Додайте скибочки вершкового масла і цукру. Тісто обробляємо руками в компактну масу. з якого формуємо кульку. Розділіть тісто на 2 рівні частини. Загорніть менший кульку у фольгу та зберігайте у морозильній камері. Більшу частину тіста розкачайте і викладіть на змащений маслом деко. Якщо тісто рветься, перекладіть його частинами на деко і з’єднайте пальцями.
2. Підготовка начинки для яблучного пирога
Наріжте яблука і натріть їх на дрібній тертці. Додайте за смаком цукор і корицю, перемішайте і дайте трохи постояти, щоб яблука пустили сік. Потім пальцями наносимо начинку на тісто. Ми завжди стискаємо терті яблука в руках, щоб сік залишався в мисці, і ми не перекладали його на деко. У мисці збийте білки з дрібкою солі на сніг. Додайте натерту другу частину подрібненої волоської горіхової доріжки до снігу і натріть нею яблучну начинку. Поставте пиріг у розігріту духовку і випікайте при температурі 200 С. Приблизно від 25 до 30 хвилин. Після запікання дайте охолонути.
ТИП: Якщо ви хочете зробити торт на великій тарілці, подвойте кількість інгредієнтів
Поради для яблучного пирога
Які найкраще використовувати яблука в пирозі?
Ми вважаємо за краще використовувати Granny Smith на тортах через його смаковий торт і здатність підтримувати форму. Якщо ви хочете щось з трохи більше солодкого, ми рекомендуємо використовувати Braeburn, Golden Delicious або Jonagold.
Скільки яблук у 6 склянках?
Зазвичай 1 середнє яблуко приносить нарізані 1-1/3 склянки. Вам знадобиться приблизно 5 середніх яблук на 6 склянок нарізаних яблук. До того ж, у вас залишиться трохи закусок.
Як запобігти намоканню дна торта?
Щоб дно пирога не змокло, нехай нижня кірка нагрівається швидше, ніж решта пирога. Для цього під час розігріву поставте деко в духовку, а потім випікайте пиріг на сковороді.
Випікати пиріг краще в чашці або в металі?
І металеві, і скляні пластини для торта добре працюють для випікання тортів з подвійною скоринкою. Але для заздалегідь запечених коржів з однією скоринкою переважна металева пластина, оскільки вона швидше нагрівається і забезпечує хрустку скоринку.
Як запобігти водянистій начинці мого пирога?
Перед змішуванням начинки не забувайте мати готову скоринку для пирога, щоб запобігти її поливу. Чим довше сидить начинка перед випіканням, тим більше вологи вона виділяє. Дотримуйтесь цих найкраще збережених таємниць скоринки торта, щоб зберегти вашу скоринку повною та приємною!
Харчові цінності
1 штука: 414 калорій, 16 г жиру (7 г насиченого жиру), 14 мг холестерину, 227 мг натрію, 67 г вуглеводів (38 г цукру, 2 г клітковини), 3 г білка.
ПОРАДА від читача
ЯК ВДОСКОНАЛИТИ ЯБЛИЧНИЙ ТОРТ 🙂
Використовуйте лише 1 яйце та 1 жовток…. борошно на 1 вершкове масло 45dkg ... для тіста 10dkg і ванільного цукру достатньо менше цукру ... спочатку тісто посипте на тарілці меленими горіхами ... яблука, щоб вичавити môžete сік можна пити як освіжаючий напій під час випікання ... . для розливання яблук і злегка змішати 2шт коричного цукру, 1х ванільного цукру та дві жмені мелених горіхів.
Наколоти виделкою верхню тарілку. На закінчення хороша порада: я вже кілька років готую тісто в емальованій мисці. Спочатку даю масло, цукрові яйця, молоко та борошно. Я добре це опрацюю, а потім поставлю з мискою в прохолодне місце, покрите фольгою, потім розділю тісто на дві частини і поступово розгортаю на фользі. Спробуйте скористатися цими трюками, і ви здивуєтесь, як швидко вам потрібно приготувати інгредієнти для наступної тарілки. Бажаємо вам гарного смаку!