Яйця самі по собі є популярним джерелом білка та у центрі уваги багатьох здорових продуктів. Сьогодні багато людей страждають на харчову алергію. Поширені алергенні продукти та напої: молоко, арахіс, клейковина. Але є й такі, у кого алергія також на яйця.
Якщо у вас алергія на яйця, це означає, що імунна система неправильно ідентифікує яєчний білок і визначає його як зловмисника як шкідливу речовину. Отже, коли людина, яка страждає алергією на яйця, їсть яйця, імунна система реагує, виділяючи гістамін та інші хімічні речовини, що викликає алергічну реакцію в організмі, яка може спричинити небажані та дуже неприємні симптоми.
Які симптоми алергії на яйце? Шкірні реакції, включаючи набряк, висип, кропив'янку або екзему. Можуть виникнути труднощі з диханням, але також можуть спостерігатися чхання, нежить, біль у шлунку, нудота, блювота та нудота.
Підпишіться на нашу розсилку сьогодні!
Заповніть форму для реєстрації, щоб ми могли надати вам актуальну інформацію.
Якщо у вас алергія на яйця, вам не доведеться відразу викидати харчові рецепти, що містять яйця, оскільки інші продукти можуть замінити яйця. Одним із таких замінників може бути яблучний соус, який ви можете використовувати для приготування тістечок, булочок або навіть хліба. 1 яйце, приблизно ¼ чашка еквівалентна яблучному соусу. Яблучний соус діє як сполучна речовина, а також має зволожуючий ефект.
Інший замінник яєць - харчова сода та оцет. Також його можна використовувати для випікання булочок, тістечок та хліба. Яйце має приблизно Відповідають 1 чайна ложка харчової соди та 1-1 столові ложки білого оцту та водної суміші.
Пюре з бананів або інших фруктів також підходить як замінник яєць. Це можна використовувати в основному для приготування солодких тортів та млинців. 1 яйце еквівалентно 1/4 склянки бананового пюре або іншого фруктового пюре. Фрукти не тільки підходять для заміни яєць, але також можуть замінити цукор. Використовуючи фруктове пюре замість яєць, використовуйте менше цукру або цукрозамінників, оскільки фрукти за замовчуванням також підсолоджують деякі.
Насіння чіаму та насіння льону також можуть викликати появу яєць. Це особливо корисно для приготування пікантних тортів та хліба. 1 яйце відповідає суміші 1 столової ложки насіння і 3 столових ложок води. Перед використанням насіння слід подрібнити і помістити в холодильник на 15 хвилин.