яєчний

Pazo de Vilane> Huevos Camperos> Яєчний білок: все, що вам потрібно знати

яєчний білок Це одна з двох частин, з якої складається ця їжа. Ми всі знаємо, як відрізнити білок і жовток в яйці, так? Центральна частина відома як жовток, а її жовтий тон забезпечують каротиноїди, природні пігменти. Це важливе джерело мінералів та вітамінів у їжі людини. Серед них кальцій, залізо, калій і такі вітаміни, як D, B або B12.

Кури, що Ми опікуємось у Пазо-де-Вілане, і ми цілий рік вільно пасемося зі свіжою травою, завдяки клімату Галичини вони включають більше каротину в бутон яйця саме завдяки випасу та тому, що їх метаболічна система засвоює їх ефективніше.

Сьогодні зупинимось на яєчному білку, який в основному складається з води (від 88 до 90%). Слід мати на увазі, що середня вага білка середнього розміру яєць коливається від 30 до 35 грам і що його текстура дуже в'язка за своєю природою, а також прозора в сирому вигляді.

Властивості яєчного білка

Щоб почати говорити про властивості яєчного білка, ви повинні це знати він не має ні холестерину, ні жиру. Можна сказати, що це білкова бомба. Це тому, що сьогодні вважається, що снідати двома яйцями - відмінна практика для роботи та навчальних занять. Його настій після фізичних вправ також настійно рекомендується. Білок легко засвоюється, сприяючи швидшому відновленню м’язів.

Це також дуже високий вміст вітамінів і мінералів у яєчному білку. Вітамін В присутній у значних кількостях, а також Е. Він також містить рибофлавін, кальцій, селен, мідь, залізо, калій та фолієву кислоту. Тому це особливо добре для вагітних, яким потрібна велика кількість цього останнього вітаміну. Дуже важливо, щоб діти приймали білки, або яйця в цілому, з раннього віку до допомогти у зростанні м’язів та кісток.

Як вказується з Інститут досліджень яєць, білки, що містяться в яєчному білку, частково засвоюються при вживанні в сирому вигляді. З іншого боку, якщо ми їмо його, коли білий вариться, відбувається повне травлення, і всі компоненти білого засвоюються нашим організмом. Це пов’язано з тим, що біотин не можна використовувати в сирому яєчному білку, і, натомість, при варінні він вже може метаболізуватися. Цікаво, що білий згортається і стає білим, коли досягає 65 ° C

Переваги споживання яєчного білка

Як ми вже бачили, існує безліч властивостей, які дає нам введення яєчних білків у наш щоденний раціон. Серед інших переваг, які він приносить нам споживанням, є:

  • Ситість. Оскільки це низькокалорійна їжа з високим вмістом білка, вона допомагає нам відчувати себе задоволеними меншою кількістю, ніж з іншими продуктами.
  • Серце. Прозорий не забезпечує холестерин і запобігає іншим недугам, таким як діабет.
  • Енергія. Коли ми їмо яєчний білок, ми вносимо важливий внесок енергії в наш організм, не використовуючи жири або цукор, які є більш шкідливими для нашого здоров'я.
  • Пам'ять і зір. Дослідження престижного Гарвардського університету щодо споживання яєць показало, що холін сприяє збереженню обох, і, хоча він більше присутній у жовтку, кількість холіну в білому також є високим.
  • Старіння. У яєчному білку міститься амінокислота пролін, яка сприяє створенню колагену, затримуючи появу зморшок.

Здається очевидним, що немає виправдання для того, щоб не вводити яєчний білок у наш раціон. Купуйте у Pazo de Vilane яйця вільного вигулу, і ви придбаєте необхідний продукт у харчуванні кожного. Оскільки яйця - одна з найбільш повноцінних продуктів харчування, яка існує а якщо вони походять від курей, яких вирощували в дикій природі, як у нас, більш ніж краще. Заходьте на наш веб-сайт, щоб відкрити кілька рецептів з яєчним білком.