THE яєчний білок, як і інші білки, він складається з довгих ланцюгів амінокислот. Якщо ви важко тренуєтесь, вам просто потрібно більше білка, який допоможе відновити та відновити м’язову тканину. У деяких випадках може бути важко отримати достатню кількість білка з їжі, не вводячи додаткову кількість жиру та калорій одночасно. Так багато активних спортсменів звертаються до добавок, напр. до яєчного білка, щоб отримати зайву кількість білка, необхідного їх організму.

кількість білка

Інші імена

альбумін, яєчний білок, яєчні білки

Де ми можемо знайти яєчний білок

THE яєчний білок звичайно це походить від курячих яєць. Яєчний білок, який вживають як добавку, зазвичай виготовляється з яєчного білка, таким чином відокремлюючи його від жиру та холестерину в його жовтку.

Спочатку яєчні білки потрібно було змішувати, оскільки вони погано розчинялись у воді. Зараз додані емульгатори, такі як лецитин, що дозволяє змішувати яєчні білки ложкою.

Вплив на підвищення продуктивності

Чому спортсмени використовують яєчний білок

Спортсмени потребують більше білка, ніж звичайна людина, це все так просто. Однак іноді нелегко отримати необхідну кількість білка. Вуглеводи та жири є загальним явищем, але якісні білки вже потрібно часто досліджувати. На щастя, білки, виготовлені з білкової порції яєць - як добавки, так і білок, який «спостерігає» в мисці з омлетом - пропонують ще одне смачне та поживне рішення.

Користь для здоров'я

Симптоми дефіциту яєчного білка

Хоча брак первинних амінокислот малоймовірний, тим, хто споживає мало молочних продуктів та м'яса, потрібно додаткове споживання білка з альтернативних джерел. Однак тим, хто веде активний спосіб життя, особливо важким спортсменам і важкоатлетам, потрібно набагато більше білка, ніж середній людині.

Використовує

Згідно з дослідженнями, яєчний білок може бути корисним для лікування таких симптомів:

  • Катаболізм (втрата м’язів)
  • Ослаблений імунітет

Детальний опис

Вчи більше

Яєчний білок, як і інші білки, складається з довгих ланцюгів амінокислот. Якщо ви важко тренуєтесь, вам просто потрібно більше білка, який допоможе відновити та відновити м’язову тканину. У деяких випадках може бути важко отримати достатню кількість білка з їжі, не вводячи додаткову кількість жиру та калорій одночасно. Так багато активних спортсменів звертаються до добавок, напр. до яєчного білка, щоб отримати зайву кількість білка, необхідного їх організму.

Чистий білок

Мабуть, найважливішим використанням яєчного білка є сприяння регенерації м’язів після тренування та збільшення м’язової маси. Це пов’язано з тим, що яєчний білок є майже повністю чистим білком. Тому багато білкові порошки містять яєчний білок (альбумін). Добавки з яєчного білка також ефективні, оскільки білок яйця містить мало білка сам по собі, тому його слід вживати багато, щоб забезпечити достатню кількість білка - білок яйця містить лише 3,5 грама білка порівняно з 26 грамами 100 грам тунця, або 100 грам у порівнянні з вмістом білка 30 г у курячій грудці. У той же час, тепер чесно: хто зупиняється на одному яєчному білку?!

Однак яєчний білок є одним з найбільш повноцінних джерел білка - це означає, що він містить ідеальну частку амінокислот, необхідних організму. Якщо кількість навіть однієї амінокислоти в білку занадто низька, кількість амінокислот, що входять в наше тіло та м’язи, буде обмежена цією однією амінокислотою. Якщо ми подивимось на коефіцієнт використання білка, ми можемо побачити, як наш організм може використовувати білки в їжі. FHA яєчного білка становить 2,8. FHA та PDCAAS (коригований показник амінокислотної оцінки засвоюваності білка) для яєчного білка схожий на молочний білок і лише трохи відстає від казеїну та сироватки.

Нарешті, ви почуєте термін «біологічна цінність». Це ще один спосіб визначити, наскільки ефективно наш організм використовує джерело білка. BSE яєчного білка дуже високий (хоча сироватки трохи вище).

Контроль рівня глюкози в крові

Білок хорошої якості, напр. те, що також можна знайти в яйцях, запобігає утворенню піку інсуліну, який може бути спричинений споживанням вуглеводів самостійно. Виходячи з цього визнання, лікарі рекомендують збільшити кількість вживаного білка, щоб контролювати рівень цукру в крові і тим самим попереджати діабет та ожиріння; два зараз епідемічні захворювання. Збалансоване харчування (білок з вуглеводами) забезпечує постійне надходження енергії, оскільки білок уповільнює використання вуглеводів як енергії.

Інші сприятливі ефекти

Використовуючи білкові добавки, ви можете отримувати достатньо поживних речовин без ризику для здоров’я, пов’язаного з дієтою з високим вмістом м’яса з великою кількістю зайвого жиру, холестерину та калорій, що може призвести до проблем із серцем. Така дієта збільшить шанси розвитку проблем із серцем. Яєчний білок також багатий лецитином - добавкою, яка допомагає розщеплювати жири та вітаміни групи В, а також фолієвою кислотою, вітаміном D та вітаміном Е.

Яєчний білок, як і інші білки, допомагає підтримувати міцну імунну систему. Наука показала, що дієти з низьким вмістом білка послаблюють імунну систему, оскільки імунні клітини в основному складаються з білка.

Висновок

Спортсмени потребують більше білка, ніж звичайна людина, це все так просто. Однак іноді нелегко отримати необхідну кількість білка. Вуглеводи та жири є загальним явищем, але якісні білки вже потрібно часто досліджувати. На щастя, білки, виготовлені з білкової частини яєць - як добавки, так і білок, який «спостерігає» в омлетній мисці - пропонують ще одне смачне та поживне рішення.

Пропозиції щодо використання

Дослідження показали, що людям, які ведуть активний спосіб життя, особливо важким спортсменам і важкоатлетам, потрібно більше білка, ніж в середньому - науково підтверджений факт, незалежно від того, на що намагаються заявити цифри лабораторного халата.

Кількість

По-перше, нам потрібно визначити наші щоденні потреби в білках, кількість, яку ми вживаємо як з їжею, так і з білковими добавками. Оскільки добові потреби у білках у фізично активних людей вищі, ніж у звичайної людини, споживання білка рекомендується наступним чином:

  • Для активних, здорових чоловіків для збільшення м’язової маси середня потреба в білках становить близько 2-3 г/кг маси тіла, розподіленої рівномірно протягом дня (наприклад, 90-кілограмовий спортсмен, який інтенсивно повинен споживати 180-270 грамів білка на день 6 рівних порцій (розділених на 30-45 грам на один прийом їжі).
  • Для затримки м’язової тканини та для більшості активних жінок добове споживання білка встановлюється на рівні 1,5 та 2 г/кг маси тіла, розділених на рівні порції протягом дня (наприклад, жінка з 55-кілограмовим активним способом життя в ідеалі повинна споживати 90- 115 грам білка. Щодня, розділений на 6 рівних порцій, забезпечуючи таким чином 15-20 грамів білка на прийом їжі)

Терміни

Залежно від наших щоденних потреб у білках (як визначено вище), протеїн, який споживається як добавка, можна вживати в будь-який час протягом дня замість повноцінного прийому їжі (у MRP або просто у вигляді білкового порошку з деякою їжею, наприклад яблука).

Поради

Переконайтеся, що ви споживаєте достатню кількість білка протягом години після тренування та перед сном. Ці два рази є оптимальними, оскільки існує «відкрите вікно» для негайного засвоєння/використання білка після фізичних вправ, а споживання перед сном чудово допомагає підтримувати ваше тіло в позитивному балансі азоту, забезпечуючи таким чином постійний анаболічний стан під час відпочинку.

Шукайте білкові добавки, виготовлені при низькій температурі, що забезпечує цілісність амінокислот, щоб наш організм міг оптимально їх використовувати.

Синергісти яєчного білка

Його найкраще вживати як частину їжі (разом із вуглеводами та основними жирами) для належного засвоєння та використання.

Інформація про безпеку

Якщо ми їмо сирі яєчні білки, підвищується ризик зараження бактерією сальмонели, яку переносить птиця. Добавки та варені яйця також не містять його, оскільки термічна обробка вбиває бактерії.