Веганський рецепт: 20 хвилин/легко/2 порції від 1480 форинтів

нутом
Я почну з великого фаворита, котрого я можу легко зробити з нескінченними варіаціями. Раніше я любив смажені, варені яйця, десерти. Можливо, поза молоком я найбільше за ним скучав, коли перейшов на харчування рослин. Спочатку я залишив молочні продукти за станом здоров’я, і скажу вам чесно, це було надзвичайно важко, бо спокуса звикнути до нього була величезна. Переважно вершковий сир.

Після десятків експериментів та приготування лівою рукою я почав відчувати те, що міг замінити.

Давайте підійдемо до одного з ідеально розроблених делікатесів:

Нут "яєчня" з білою квасолею та кабачками

Інгредієнти:

1 кухоль нутового борошна

Натомість ідеально підійде подрібнений до будь-якого сухого порошку бобових культур за допомогою кавомолки. Напр .: жовтий горошок, сочевиця

1 головка цибулини - Рубаний або по-сільському, навіть у формі С

1 половина кабачків - Рустикально порізаний або подрібнений

1 консервована біла квасоля - Зазвичай я змиваю з нього сік і використовую без нього

Зелена цибуля за смаком

1 чайна ложка чорної солі - Використовується у веганській кухні для заміни яєчного смаку. Трохи сірчаний запах схожий, особливо коли його виливають у рідину і починають помішувати

1 половина чайної ложки чистої солі і перець

1 кінчик ножа копчений солодкий мелений перець

1 чайна ложка куркуми або каррі за смаком - Це зробить його жовтим кольором і не випадково смачним

1 чайна ложка свіжого базиліка - Якщо не сушити, він також ідеально підходить

3 чайні ложки кунжуту - У разі чутливості його можна легко залишити або замінити іншими насінням

1 чайна ложка оливкової олії для варіння - Також можна використовувати соняшникову або кокосову олію

Від 1 до 1,5 кухлів очищеної води - Звичайно, звичайна вода також може змінити смак:)

Підготовка:

Я змішую нутове борошно у більшій мисці з чорною сіллю та солодким та копченим меленим перцем, потім додаю його у кухлик води та перемішую якомога більше без грудочок. (Якщо воно занадто сухе, ви все одно можете отримати воду. Мета - мати консистенцію, подібну до збитих яєць.) Потім через 2-3 хвилини обсмажте очищену, подрібнену цибулю та цибулю на смак на олії з простою сіллю, перець, куркума, базилік з кунжутом. Нарешті, я додаю білу квасолю, перемішую її, і на неї може піти суміш, схожа на структуру збитих яєць. Потім я знімаю спорядження, щоб воно не згоріло, оскільки воно, як правило, застрягло, але так само, як яєчня може бути підібрана. Я змішую, і так стає все краще і краще, і коли це стає гарною масою (3-5 хвилин), я знімаю її, і вона готова до подачі. Сьогодні я хотів цукіні в сирому вигляді (ви можете підсмажити його з цибулею), тому поклав поруч із ним і бажаю собі та Санкому апетиту.

Будьмо реалістами, і поради прийдуть:

За смаком і текстурою це буде виглядати не зовсім як яєчня, але ілюзія ідеальна, і якщо ви можете порівняти це з очікуваним смаком, я думаю, ви отримаєте супер веганський варіант "яєчня". Це вам до смаку, тому що ти кидаєш це. Будьте сміливими і вкладіть те, що знайдете вдома, і все одно полюбіть це сире або смажене. У міру охолодження його текстура стане щільнішою та масивнішою, тому я думаю, що варто їсти її свіжою. З іншого боку, з іншого боку, з нього можна замісити подушечки з гамбургерами або тефтелі, що, якщо обертати кунжутом, є ідеальними варіаціями. Якщо ви не ходите смажити на сковороді, оскільки ви відчуваєте себе дуже застряглим, поставте його в духовку в запірний деко - можна навіть розпарити - або в миску, придатну для випічки, і залиште при температурі 160 градусів на 40 хвилин Будь ласка, подивіться на їжу і не дотримуйтесь зазначеного часу та температури, оскільки її можна приготувати в іншому приладі, тому найкраще випробувати її на власні очі.

Сміливо питайте, експериментуйте ще сміливіше! Якщо це спочатку не виходить або не настільки ідеально, біжіть за ним через кілька днів, бо спочатку це теж не стосувалося мене. Був один, який я зробив дуже обережно, і в моїх найкращих намірах він став паршивим, нічим не прикрашаючи. Потім я робив це знову і знову, я відчував, що відбувається, і тому, що і після витримки прийшов досвід успіху. Особливо, коли мій чоловік облизує всі десять пальців і йде брати більше.

Ви досягаєте На моїй сторінці у Facebook або що Миттєво . Дякуємо за відгук про будь-який ваш досвід підготовки. Напишіть, який рецепт вас зацікавив, що вам цікаво щодо веганського харчування. Я не фахівець і не кухар-випускник, але я вже маю великий досвід, і роблю це із пристрасті, тому я з радістю розповім вам про це.

І якщо вам сподобався рецепт, натисніть кнопку "Подобається" під заголовком. Я обіймаю тебе! Посміхніться