Як харчова алергія та дієта, ми не маємо багато можливостей поїсти на пляжі. Але хто сказав, що ми не можемо брати свою улюблену пляжну їжу на пляж? Почувайтесь як вдома, дістаньте сумку-кулер, наповніть її усіма смаколиками, упакуйте і прямуйте до набережної!
1. Млинці
Одне з найпопулярніших пляжних страв - це млинці. На жаль, чутливі до глютену люди на середніх пляжах не можуть насолодитися цим смаколиком. Однак за нашим рецептом ви можете приготувати дивовижно смачні міні-млинці, які потім можна взяти з собою у ванну, щоб не пропустити корисне.
Нам знадобиться кухоль борошна сімейного пирога Майстер, ложка мокко соди, щіпка солі, кухоль теплого молока, 40 мл розтопленого кокосового масла, дві столові ложки березового цукру або еритритолу, дві столові ложки лимонного соку і столова ложка ваніліну.
Налийте молоко в посудину з високими стінками, додайте підсолоджувач і розмішуйте до повного розплавлення. Потім додаються інші рідкі інгредієнти. Додайте борошно на ложку, постійно помішуючи віночком, щоб тісто не злепілось. На закінчення посипте содою і сіллю. Відкладіть на кілька хвилин. Поки ми нагріваємо кокосову олію, наше тісто загусне, і ми отримаємо приблизно таку саму текстуру, як американське млинцеве тісто. Покладіть невеликими порціями на дно млинцевої печі, розкладіть ложкою, запікайте обидві сторони до золотистої скоринки.
2. Лангос
Велику солодку картоплю очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиками, варимо м’яко в злегка підсоленій воді, потім змішуємо. Нехай буде навіть тепло, коли ми посипаємо пів пакетика експресних дріжджів, кухля вуглеводного борошна та велику щіпку солі. Вимісити, накрити кришкою і дати відпочити півгодини. Накрийте борошняними носилками і дуже обережно розтягніть товщиною до двох пальців.
Якщо ми можемо, спробуйте не тягнути рукою і не натискати на нього носилку сильно, оскільки маленькі бульбашки повітря, які дріжджі вносили в тісто, вийдуть, отже, воно буде твердим, а не м’яким, пухнастим. Я вирвав з нього більші круглі шматочки подрібнювачем пампушок, який потім розтягнув вручну і за лічені секунди запікав у гарячій олії. Акуратно змастіть верх сметаною і посипте великою кількістю тертого сиру!
3. Хекк
Традиційний смажений хек виготовляється шляхом перетворення стовбурів риби на паприкове борошно та смаження їх у великій кількості олії. Ми замінюємо сировину! Замість тонкого борошна використовуйте кукурудзяну муку і смажте рибу на кокосовій олії. Смак буде таким же смачним, а наша готова їжа не буде глютеновою завдяки кукурудзяній крупі, тому ми рекомендуємо готувати смажений хек для страждаючих харчовою алергією.