Особливості та широкий вибір кухонних інгредієнтів та ідей рецептів. Булгур, еритритол, насіння чіа, ягоди годжі, рис жасмину, вівсянка, пшоно тощо ...
THE Годжі Беррі суперфрукт, який поповнює організм; Містить багато вітамінів, мінералів, мікроелементів, білків, антиоксидантів, полісахаридів, омега жирних кислот і клітковини, а також інших рідкісних в природі речовин.
Що таке ягода годжі?
Латинська назва ягоди годжі (вовча ягода або літій) - Lycium barbarum. Його видатні властивості включають пригнічення старіння та поліпшення здоров’я. Він вважається дуже важливою поживною речовиною в Китаї, Монголії та Тибеті. Він використовується в традиційній східній медицині понад 5000 років.
Ягода годжі вже привернула інтерес західної медицини, і її вплив на здоров'я вивчається в різних областях (дослідження раку, старіння, імунна функція та діабет).
Які цінні інгредієнти містить ягода годжі?
Високий Вітамін С-Зміст - ягода годжі є другим за багаттям джерелом вітаміну С у світі, що робить її чудовим стимулювачем імунітету.
Високий Вітамін А.-добре впливає на зір завдяки своєму вмісту, зменшує сліпі плями і може зменшити погіршення зору в літньому віці.
Ягода годжі є антиоксиданти також багате джерело, яке захищає клітини організму від шкідливих вільних радикалів.
Він містить цілий спектр антиоксидантів каротиноїдів, в тому числі бета каротин також (містить більше, ніж морква), і зеаксантин або лютеїн які разом захищають очі. Він містить більше каротиноїдів, ніж будь-яка їжа.
Про бета-каротин відомо, що він допомагає запобігати серцевим захворюванням, а також захищає шкіру від шкідливих сонячних променів. Він також має протиракову дію завдяки бета-каротину та антиоксидантам.
Ягода годжі має найвищий антиоксидантний ефект за шкалою ORAC, 3472 одиниці.
(Шкала ORAC - це сертифікація, стандартизована Міністерством сільського господарства США для вимірювання рівня антиоксидантів у продуктах харчування.)
Вітаміни групи В B1, B2, B6 та Вітамін Е містять. Елагова кислота захищає ДНК від мутацій та надає протизапальну дію. Унікальний ФУНТ. Полісахариди, знайдені в ньому мають кардіопротекторні, протизапальні та стимулюючі імунітет властивості.
На додачу 21 мінерал, серед інших цинк, мідь, залізо, кальцій, селен, фосфор, германій також містить багато інформації про його протиракові ефекти.
18 амінокислот містить, з яких 8 основних, тобто це важливо для життя.
Незамінні жирні кислоти Це також потрібно для того, щоб організм виробляв гормони, а мозок і нервова система працювали бездоганно.
Ягода годжі також містить спеціальні інгредієнти
Бета-ситостерин, також містить протизапальну речовину, яка також знижує рівень холестерину в крові, а також використовується для лікування статевої імпотенції та збільшення простати.
Циперонт що благотворно впливає на серце і артеріальний тиск.
Солаветивон який є потужною фунгіцидною та бактерицидною сполукою.
Фізичний які можуть допомогти у лікуванні основних видів лейкемії.
Бетанет який бере участь у виробленні холіну в печінці і який благотворно впливає на нервозність, покращує пам’ять, прискорює ріст м’язів, а також захищає печінку. Через метильні групи бетаїну він також бере участь в енергетичних процесах організму, сприяючи зниженню рівня гомоцистеїну, який є основним фактором ризику серцевих захворювань. Також відомий захисний ефект ДНК.
THE селен та германій і застосовувався в багатьох клінічних випробуваннях, в тому числі при лікуванні онкологічних хворих: він має гепатопротекторну дію у хворих на рак, які отримують хіміотерапію.
Активні інгредієнти в ньому розчиняються не тільки у воді, але і в жирі, тому їх набагато легше застосовувати в організмі.
Сприятливий вплив ягоди годжі
Проти старіння - Спеціальний полісахаридний комплекс LBP ягоди годжі посилює секрецію гормону росту підшлункової залози гіпофіза. В ході досліджень літні люди вживали ягоди годжі щодня протягом 3 тижнів. Це мало ряд корисних наслідків: майже 70% людей похилого віку мали сильнішу імунну систему, сильніший менталітет та оптимізм. Вони також покращили свій апетит та якість сну. 35% повідомили про поліпшення статевої функції.
Годжі - це більше антиоксидант містить, як і будь-яку іншу їжу. Антиоксиданти ягоди, яка особливо багата на каротиноїди, нейтралізують і руйнують вільні радикали в організмі. Необхідно знати, що вільні радикали є високореактивними і в першу чергу викликають мутації ДНК, що може призвести до серйозних захворювань, таких як пошкодження клітин або рак. Годжі також містить фунгіцидні, антибактеріальні та протизапальні засоби.
Допомагає поліпшити зір - Допомагає покращити зір в умовах недостатнього освітлення, зменшує сліпі плями. Завдяки антиоксиданту, який називається зеаксантин, годжі може зменшити втрату зору у людей похилого віку. Однак головний ефект зеаксантину - захист сітківки ока від інфекцій
Згідно з деякими дослідженнями, крім вже згаданих ефектів, годжі позитивно впливає на добробут, допомагає спокійно, краще спортивна діяльність дозволяє, покращує спати якість і допомагає схуднути.
Це добре впливає на серцево-судинна система також це може допомогти регулювати рівень холестерину в крові. Регулює співвідношення "хорошого" та "поганого" холестерину. Ягідні флавоноїди допомагають запобігти звуженню судин і забезпечують належну роботу судин.
Додаткові ефекти ягоди годжі
Гіпертонія проти - Дослідження 1998 року показало, що підвищення артеріального тиску можна ефективно запобігти за допомогою молекул годжі, полісахаридів. Вміст циперону в годжі допомагає нормалізувати артеріальний тиск, так би мовити, "регулювати його".
Травлення: сприяє виробленню та зростанню корисних бактерій, пробіотиків у травній системі.
Профілактика раку - Деякі дослідження показують можливий ефект запобігання раку ягоди годжі.
Діабет (дорослий, не залежний від інсуліну) - Годжі давно використовується в Китаї для лікування діабету у дорослих, оскільки він врівноважує рівень цукру в крові та відповідь на інсулін.
Аномальне ожиріння також може допомогти проти - Годжі також вивчали як ефективний засіб при захворюванні ожирінням. Пацієнти пили чай годжі щоранку та вдень. Результати відмінні: всі проліковані втратили значну вагу.
Слід також згадати вплив годжі на один з найнебезпечніших вільних радикалів в організмі, т. Зв. при нейтралізації супероксидів. Супероксид, серед іншого, окислюється разом з холестерином. Коли холестерин окислюється, це може бути дуже шкідливим для серця, що, крім іншого, може призвести до серцевих захворювань. Супероксид нейтралізується спеціальним ферментом, супероксиддисмутазою (СОД). Норма СОД в організмі зменшується зі старінням. Кілька досліджень показали, що регулярне вживання ягоди годжі може підвищити рівень СОД в нашому організмі, захищаючи його таким чином.
Зміцнення кісток і м’язів, регенеративний - завдяки високому вмісту кальцію та магнію ягода годжі також відіграє важливу роль у зміцненні та підтримці кісток та м’язів. Збільшення м’язової маси. Сприяє включенню кальцію в кістки та зуби, збільшуючи вироблення "гормону росту" - гормону росту людини.
Протектор печінки ефект. Він містить новий тип цереброзиду та бетаїну, речовин, що забезпечують захист печінки та її клітин. Ягоди містять багато фітохімікатів та поживних речовин, які, крім захисту, також сприяють детоксикаційній дії печінки.
Як їсти ягоду годжі
Ягідку годжі, багату на поживні речовини, вживають у сирому, вареному або сушеному вигляді. Застосовується в трав'яних чаях, фруктових соках, напоях, супах, змішаних з мюслі, додається у фруктові тарілки або смузі, також у вівсяні пластівці, салатні начинки або тістечка.
Якщо ми замочимо його у воді на кілька хвилин, його також можна використовувати як солодкий помідор: змішаний з рисом, лободою, кускусом, він чудово сприяє нашому гарніру. Ми також можемо зробити з нього соус, його солодкий смак добре поєднується з гострим чилі, наприклад.
Його також можна використовувати як порошок: як заправку для салату або як соус, або для приготування морозива.
Ягода годжі - на що слід остерігатися
Ягода годжі може також мати деякі побічні ефекти, оскільки вона може взаємодіяти з певними препаратами, такими як розріджувачі крові, протидіабетичні та гіпотензивні препарати. Таким чином, перед споживанням ягоди, безумовно, варто поговорити зі своїм лікарем.
Рецепт ягоди годжі та мигдального шоколаду
Іноді найкращі файли cookie. Не кажучи вже про те, як легко їх зробити. Ми впевнені, що якщо ви витратите на це 10–15 хвилин і зробите ці божественні шоколадні цукерки, ваші гості похвалить вашу винахідливість і неодмінно попросять ще кілька її штук 🙂
Інгредієнти (на 8 штук):
100 г темного шоколаду із вмістом какао 70%
2 столові ложки крупно нарізаного мигдалю
2 столові ложки ягоди годжі
сіль
1. Розтопіть шоколад - можна використовувати металеву каструлю з дном у теплій/киплячій воді. Читають у вузлах.
2. Покладіть жиростійкий папір над лотком або тарілкою
3. Розділіть розтоплений шоколад на 8 круглих секцій на папері для випічки і посипте зверху подрібненим мигдалем та ягодами годжі. Злегка втисніть їх у шоколад. Потім посипте зверху щіпкою солі і поставте в холодильник.
4. Дайте охолонути в холодильнику, поки шоколад знову не застигне, принаймні 20 хвилин.
5. Ми пропонуємо нашим гостям! Це так просто!