ремісничу

У мурчанського підприємця є багато дзеркал, на які можна подивитися. Одним з них є La Colegiala, чия бізнес-модель, сформована на повільному вогні, зробила бренд еталоном і прикладом для наслідування. Але щоб зрозуміти його успіх, потрібно обов’язково знати весь процес, всю його історію, починаючи з того, що Ла Колегіала народився в стосунках пекаря Мануеля Баньоса Гарре з любов’ю і ненавистю до професії, яку він навчився в дитинстві. Він зіткнувся зі своєю суворістю, нескінченними годинами роботи, багато з них вночі, труднощами в організації. І все це змусило його змінити професію, коли він виріс, створити електронну компанію. Однак співчуття з клієнтами змусило його не знати, як платити за виконану роботу, і бізнес привів його до розорення.

Не маючи грошей та ресурсів, він повернувся до пекарні, але зробив це по-іншому. Його підприємницький характер змусив його робити цільнозернові пончики "довгими і негарними, але різними". Це були вісімдесяті роки, і досі ніхто не знав поняття «інтеграл», а тим більше пов’язував це зі здоровим харчуванням. Насправді багато людей навколо нього говорили йому: "Мануель, ти знову помиляєшся".

Але наполегливість стала його найбільшим союзником і формувала каталог чітко диференційованих продуктів (натуральний хліб, хліб із злаків), з якими La Colegiala почне ставати відомою. І тому портфель його клієнтів виріс - від інших пекарень до магазинів здорового харчування та супермаркетів. Усі цінували якість товару, і, тим не менше, невідповідність Мануелю змусило його створити магазин ексклюзивних товарів La Colegiala, де "ремісничий характер товару був підтверджений". Так зародилися магазини La Colegiala, які незабаром зросли.

Оскільки, без сумніву, характерною та відмітною рисою La Colegiala є те, що вона складається з пекарів-ремісників із цінностями, починаючи з поваги до професії; відповідальність, яка гарантує виготовлення та розподіл необхідних та завжди корисних продуктів; Стійкість; або солідарність. Мануель знав, як перенести ці цінності на всю компанію, заражаючи ентузіазмом тих, хто є частиною цього проекту.

В даний час La Colegiala налічує 40 закладів, розташованих по провінціях Мурсія та Аліканте. Останній стрибок був зроблений під час презентації франшизи, що все включено в національний план розширення, що призведе до відкриття нових магазинів у Валенсії та Мадриді цього року.

Проекти розширення, такі ж амбітні, як той, який розпочав керівництво La Colegiala, вимагають фінансування, і це було знайдено в BBVA. “Є багато організацій, які хотіли або вивчили наш план розширення, але BBVA, бачивши це з самого початку, вірила в нас. Не всі фінансові суб'єкти вірять у проект, вони вже це зробили ", - заявляє фірма, яка кваліфікується як" основний "внесок суб'єкта господарювання, включаючи поради. «Одна з речей, яка нам найбільше допомогла, - це людський фактор, та людина, яка вас слухає і розуміє, і що нам пощастило знайти в молодому режисері з офісу BBVA на Сантомері людину, яка хоче бачити, як росте і росте разом з нами ", - повторюють вони.

Тримати ноги на землі допомогло La Colegiala рости повільно, але впевнено. Насправді перші зовнішні прохання стати франшизою надійшли 18 років тому.

Приблизно, при відкритті магазину No 25, двоє продавців магазину отримали можливість мати власний магазин, і таким чином франшиза народилася. "З тих пір була створена система, в яку було вкладено багато часу і праці, тому що якщо ми відповідальні ремісники, ми також повинні бути відповідальними франчайзерами".

Серед секретів успіху La Colegiala є знання того, як зберегти суть оригінального магазину, зберігаючи його дух, чого вони досягли завдяки навчанню. «Ніхто, хто працює в цій компанії або має франшизу, не рятується від проходження всіх початкових та постійних навчальних процесів. Тільки тоді, коли ми впевнені, що цінності безпечні, лише в цей момент ми можемо «залишити» ім’я Ла Колегіала в добрих руках », - кажуть вони.