Наше різдвяне меню складається з декількох страв, див. Фото рецепту, капуста, смажена свинина та курка, смажений короп, картопляний салат. сьогодні ми будемо готувати ВЕДРА - дуже популярну різдвяну страву.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Приготування дріжджів: подрібніть дріжджі в невелику миску, цукор, сіль, додайте 2dc теплого молока, запиліть борошном і дайте їм піднятися в теплому місці приблизно 20 хвилин.
Висипте в миску 3/4 кг борошна і дріжджів і обробіть гладке тісто вручну, ми можемо додати молоко, що залишилось, або додаємо борошно, щоб тісто не прилипало до миски гладко і не було грудким. Невелика допомога тим, хто не дружить по дорозі - купіть м’ячі в магазині (по-словацьки це тости).
Формуємо з тіста калюжі, ріжемо їх на шматочки довжиною 1,5 см, кладемо на деко поруч, а не разом, оскільки їх вміст збільшиться під час випікання. Випікайте їх приблизно 15 - 20 хвилин при температурі 180 градусів Цельсія або до зарум'янювання. Після випікання ми відокремлюємо їх один від одного і даємо висохнути, бажано протягом 7 днів.
Закип’ятіть у горщику воду з невеликою кількістю солі, після закипання висипте квасолю і за необхідності запаріть її під кришкою: до напівм’якого - 10 хвилин, до м’якого - 15 хвилин.
Спочатку обсмажте квашену капусту на олії і тушкуйте на сковороді (додайте трохи води) близько 20 хвилин, а потім покладіть на сковороді пропарені боби, посоліть за смаком і ми можемо подавати їх до столу.
АБО: Розтопіть масло в горщику, трохи обсмажте його. Покладіть розпарену квасолю, додайте сир, ретельно перемішайте і подавайте до столу.