Стаття медичного експерта

Яйця - поживний харчовий продукт, джерело великої кількості білка, роль якого в житті людини неможливо переоцінити. Це необхідний будівельний матеріал для м’язів і скелета, прискорювач хімічних процесів в організмі, його захисний фактор, т. Він бере участь у виробленні антитіл, які проти різних інфекцій. Логічно припустити, що жінка повинна вживати цей продукт якомога більше під час годування дитини грудним молоком. Але можна годувати грудьми яйця матері?

здоров

Яєчна партія

Найчастіше використовуються яйця - курячі, але їх використовують для годівлі яєць будь-яких птахів (качки, гусака, перепелів, страусів, індиків, фазанів) і навіть черепах. У яйцях міститься білок і жовток. Їх хімічний склад дещо змінюється залежно від птиці, умов її годівлі та утримання. Він містить жири та холестерин у жовтку, на 90% білок у середньому складається з води, решта - це білок. Вживання яєць полягає у важливості білка для функціонування організму, великому вмісті жирних кислот: олеїнової, пальмітинової, лінолевої та інших; вітаміни А, В6, В12, Е, D, фолацин, біотин, рибофлавін, ніацин, тіамін, пантотенова кислота; мікро- та макроелементи: фосфор, селен, кобальт. Білок допомагає засвоювати кальцій і додає сили скелету, що так важливо для зростаючого організму.

[1]

Я можу споживати яйця для годуючої матері?

Продемонструвавши безперечну користь цього харчового продукту, ми можемо з упевненістю сказати, що годуючій матері не тільки можна їсти яйця, оскільки їй потрібно відновити сили, гормональний баланс після вагітності та дати дитині все з молоком зростати. розвиток, підвищує стійкість до вірусів. Але не все так однозначно. В яйці білок є овукоїдом, викликає алергію, має багато «поганого» холестерину, шкідливого для здоров’я. Не секрет, що вирощування птиці супроводжується додаванням до раціону антибіотиків, гормонів росту. Тому обережно розміщуйте яйця на грудному вигодовуванні невеликими порціями і не раніше місяця дитини і максимум 3 штуки на тиждень. Виникає питання, хто з них і в якій формі?

[2], [3], [4]

Курячі яйця

Курячі яйця - найпопулярніші та найбільш бажані в кулінарії. Вони мають дуже збалансований хімічний склад. З багатьох вітамінів В4 (у 100 г продукту, половина добової потреби) веде до Н (40%), А (29%), В5 (26%); В2 (24%). У них не тільки вітамін С, мінерали - бор і кремній. Єдина вимога - щоб вони були свіжими. Правильний спосіб перевірки - поставити склянку води. Падіння на дно яєць є найсвіжішим, плаваючи вертикально посередині - не дуже, а поверхня на поверхні непридатна для використання.

[5], [6], [7]

Качині яйця

Яйця на байдарках мають менший склад, ніж курячі, але вважаються більш травними та корисними, легшими для засвоєння. Вони мають дещо інший вміст вітамінів: B12 (100 г відповідає 53% RDA), B4 (53%), B2 (44%), B5 (35%), B9 (17%). Вітамін А в 2,5 рази більше, ніж у курей, калію, заліза, міді, фосфору. Вони зміцнюють кістки та нервову систему, нормалізують роботу нирок, печінки, травного тракту, серця, покращують обмін речовин, зміцнюють імунітет, виводять радіонукліди, стимулюють розумову діяльність. Для годуючих матерів - це лише знахідка, їх споживання не можна навіть обмежувати, вони рідко викликають алергію.

У якій формі це?

Найкорисніші сирі яйця, якби не це. Сирі курячі яйця можуть заразитися сальмонелою, що викликає інтоксикацію та ураження шлунково-кишкового тракту. Щоб позбутися, не можна вмиватися водою, їх слід кип’ятити не менше 10 хвилин. На відміну від курячих перепелів, ця інфекційна паличка не страждає, тому її можна їсти сирою. Інші види приготування - варені, смажені, яєчня. Курячі яйця можна їсти всмятку, які отримують при варінні протягом 2 хвилин, щоб отримати круто зварені слід тримати на вогні протягом 5 хвилин. Смажене не є дієтичним харчуванням, але якщо ваша мама не піклується про зайву вагу та проблеми з травленням, то ви не можете смажити до темної скоринки і залишати їх у своєму раціоні. Більш корисний омлет і готується не на сковороді, а готується на воді. Для цього вам потрібен пакет на блискавці, який господині використовують для заморозки їжі. Суміш яєць і молока готується, можливо, з додаванням зелені, сиру, виливається в пакет, закривається і опускається в окріп на сковороді. Через 7-10 хвилин (залежно від обсягу) їжа готова. Це не тільки смачно та корисно, але й оригінально на полі.

Основним критерієм оцінки корисності яєць для вашої дитини є відсутність негативної реакції: висип на тілі, здуття живота, коліки, розлад травлення.