Огляд
В Європейському Союзі налічується понад 350 мільйонів курей-несучок. Кури-несучки несуть майже 6,7 мільйона тонн яєць щороку. ЄС підтримує виробників яєць за допомогою маркетингових стандартів та зрідка за допомогою заходів підтримки ринку.
Яйця охоплюються загальною організацією ринку і ніколи не були предметом зв’язаних платежів або виробничих квот.
Бізнес-стандарти
В ЄС застосовуються стандарти з продажу яєць; вони призначені для забезпечення високої якості продукції, захисту споживачів та єдиних стандартів на всьому ринку ЄС.
Регламенти ЄС встановлюють детальні правила, яким повинні відповідати яйця, щоб їх можна було розміщувати на ринку ЄС. Як правило, вони заявляють:
- правильне маркування яєць та упаковка;
- правильне сортування яєць за якістю та вагою;
- правильна робота упаковки;
- належне пакування, зберігання, транспортування та постачання яєць для роздрібного продажу.
Магазин
На яйця, що ввозяться за межі ЄС, обкладаються ввізними митами. У рамках міжнародних та двосторонніх торгових угод ЄС застосовує систему імпортних квот із виділенням окремих країн або країн (erga omnes).
Ввезення яєць для споживання з-за меж ЄС дозволяється лише за умови дотримання певних умов здоров’я тварин та безпеки харчових продуктів. Вживання яєць також повинно відповідати правилам про маркетингові стандарти.
Правова основа
Яйця належать до продуктів, на які поширюється Регламент ЄС 1308/2013 про спільну організацію сільськогосподарських ринків. Маркетингові стандарти більш детально обговорюються в Регламенті ЄС 589/2008, тоді як критерії процедур моніторингу ринку викладені у Регламенті імплементації ЄС 2017/1185.
Моніторинг ринку
Європейська комісія звітує про ситуацію на ринку яєчного сектору на засіданнях Комітету спільної організації сільськогосподарських ринків, що проводяться щомісяця. ЄС здійснює моніторинг ринку яєць, щоб своєчасно виявляти нестабільність ринку, надавати фермерам та переробникам точні дані про ринкову ситуацію та допомагати розробникам державної політики.
Моніторинг ринку на практиці
Усі країни ЄС зобов’язані робити це не пізніше 12:00 щосереди. CET повідомити Комісію про оптову ціну на яйця класу А від курей-несучок (у середньому великих та середніх яєць), виражену за 100 кг яєць.
Оголошуються ціни на продукцію в пакувальних центрах. Якщо виробництво в клітках більше не є репрезентативним, відповідна держава-член ЄС повідомляє про оптову ціну яєць класу А, відкладених несучками, що утримуються в посліді, виражену на 100 кг яєць.