Однією з перших казок, яку діти колись отримали у формі книги, було те, як їхали яйця в мандрівну подорож.
Це було в той час, коли дієтологи кричали з усіх боків - одне яйце на день. І це було тоді, коли тривожні сигнали кікірику та зграї курей гордо прогулювались багатьма словацькими сільськими судами. А потім прийшов холестерин. Ще до цього Словаччина була тимчасово окупована братськими соціалістичними військами протягом двадцяти років, і того сумного серпня була створена карикатура з підвішеною квочкою та написом «Я краще повішу, ніж дам яйця росіянам». І це було після смаження.
Рецепт: Збитий омлет зі свіжим шпинатом та балканським сиром
Для 4 людей нам потрібні:
8 яєць
250 мл вершків
100 г балканського сиру
свіжий шпинат
4 столові ложки олії
сіль, чорний мелений перець
йогурт
свіжий часник
Підхід:
Відокремте яєчний білок від жовтків. У місії збийте вершки з жовтками і тертим сиром. Акуратно посоліть і приправте. У другій ємності збийте твердий сніг з яєчних білків і змішайте в масі. Вилийте тісто на сковороду і випікайте з двох сторін з обох сторін. Додати свіжий шпинат. Скрутіть або складіть омлет навпіл і полийте йогуртовою заправкою.
Наша порада:
Ми можемо змінити омлет з різними типами начинок. Він чудовий, наприклад, з тушкованими грибами. Ви також можете приготувати солодкий омлет, фарширований фруктами.
Інші рецепти ви можете знайти на веб-сайті Varecha.sk
Текст: Богуш Леніцький за правду
Фото: Іван Маєрський для "Правди"