Не потрібно снідати, як король чи принц. І як жебрак, лише якщо ти прокинешся без голоду. І саме в те, що в це важко повірити, сніданок - не найважливіший прийом їжі протягом дня. І ні, робити це чи ні, не повинно впливати на втрату ваги. Як показали останні дослідження з питань харчування, що ви повинні контролювати, коли прагнете схуднути, це ваш щоденний енергетичний баланс. Тобто загальна кількість споживаних калорій за цей день. Незалежно від їжі, до якої вони належать.
Тому, як каже дієтолог Ракель Бернасер, якщо ви збираєтеся поснідати, ідеально. Але роби це правильно. І якщо ти прокинешся голодним, теж нічого не трапляється. Проблема виникає, коли, снідаючи чи не снідаючи, голод охоплює людину посеред ранку, через що вона втрачає свої папери. "Згідно з деякими дослідженнями, збільшення споживання білка вранці може допомогти контролювати апетит до їжі. Хоча досліджень все ще бракує загальних рекомендацій, ми знаємо, що перетравлення білка займає більше часу, ніж вуглеводів або вуглеводів. Жиру, тому це не погано ідея рекомендувати збільшити вміст білка під час сніданку, щоб скористатися його ситним ефектом, за рахунок зменшення його при інших прийомах їжі ", - говорить експерт. З цього приводу він уточнює, що мова йде не про споживання більше щоденних білків, а про їх перерозподіл протягом дня.
У цьому сенсі, слідуючи цій ідеї, Бернасер пропонує планувати здорові сніданки на цілий тиждень, збільшуючи вміст у них білка. Тобто, включаючи, наприклад, універсальні яйця (омлет, гриль, в омлеті, пашот або відвар), бобові (у вигляді хумусу або в поєднанні з овочевими бутербродами), рибні консерви (тунець, скумбрія, сардини), молочні (грецький йогурт, свіжий сир, сир) або горіхи (цілі або вершкові). Всі ці інгредієнти також легко поєднуються із цільнозерновим цільнозерновим хлібом та іншими овочами, що, як пояснює дієтолог, сприяє посиленню ситного ефекту завдяки вмісту клітковини.
Тортиля пшенична з хумусом із сушених томатів
"Бобові культури є прекрасним джерелом білка, і їх приготування у вигляді хумусу ідеально підходить для приготування швидких і простих сніданків", - говорить експерт. "Поки пшенична тортилья нагрівається, підготуйте помідор, авокадо та шпинат. Викладіть коржик, покладіть решту овочів, закатайте і їжте", - додає він.
Бутерброд з сиром з лососем та чорницею
Свіжі сири, такі як котедж, мають смак, який дуже добре поєднується з фруктами та лососем. Але, як застерігає Бернасер, по можливості цікаво використовувати хліб, який справді цілий. Тобто цільне пшеничне борошно очолює список інгредієнтів.
Тост з кеш'ю та яблучним кремом
"Горіхові креми зробити дуже просто. Вам просто потрібен кухонний комбайн або подрібнювач та хороша сировина", - говорить експерт. Якщо, навпаки, вони придбані в супермаркеті, вам доведеться поглянути на етикетку, щоб викинути ті, у яких є зайвий цукор або жир.
Тост з авокадо, яєчня та помідори черрі
"Здорові люди можуть споживати до одного яйця на день, тому сніданок стає чудовою можливістю скористатися корисними речовинами цієї чудової їжі", - підсумовує Бернасер.