Стаття перевірена для забезпечення якомога більшої точності (вміст включає посилання на авторитетні сайти ЗМІ, академічні дослідницькі установи та інколи медичні дослідження).

глікемічним

Весь вміст на нашому веб-сайті переглянуто, однак, якщо ви вважаєте, що наш вміст є неточним, застарілим або сумнівним, ви можете зв'яжіться з нами внести необхідні виправлення.

Дієта з глікемічним індексом - це план харчування, який має бути стратегією здорового харчування для хворих на діабет. Він заснований на тому, як їжа втручається в рівень цукру в крові.

Глікемічний індекс як такий не є дієтичним режимом. Однак це вважається одним із способів керувати вибором їжі, як і підрахунок калорій або вуглеводів. Насправді, найкраще, мова не йде про дотримання суворого або обмежувального режиму.

Хоча, він пропонує замінити деякі продукти на здорові альтернативи, це не означає виключення груп поживних речовин або дотримання гіпокалорійної дієти.

Отже ... з чого саме він складається? Щоб це краще зрозуміти, давайте детально розберемося, що таке глікемічний індекс.

Глікемічний індекс

Глікемічний індекс - це система, яка вимагає полегшити вибір їжі людям, хворим на діабет. За допомогою цього методу вуглеводні продукти класифікуються за їх здатністю збільшувати рівень глюкози в крові.

Так би мовити, міра отримується із поєднання кількох факторів фізична та хімічна взаємодія в їжі. Наприклад:

  • Рівень кислотності.
  • Спосіб приготування.
  • Вміст жиру.
  • Рівень зрілості.
  • Тип вуглеводів.
  • Споживання харчових волокон.
  • Техніка обробки.
  • Тип крохмалю, який він містить.

Отже, вимірювання ШКТ отримують на основі аналізу, який вимірює певні продукти харчування, щоб з’ясувати, наскільки підвищується рівень глюкози в крові здорового пацієнта. Таким чином, в той час як одні виробляють збільшення, інші дозволяють йому залишатися стабільним. Тому ГІ поділяється на 3 типи:

  • Низький: коли це від 1 до 55.
  • Засіб, середній: якщо це від 56 до 69.
  • Високий або високий: дорівнює або перевищує 70.

Яка мета дієти з глікемічним індексом?

У раціоні з глікемічним індексом пропонується вживати ті продукти, вуглеводи з меншою ймовірністю спричиняють збільшення глюкози в крові. Іншими словами, його мета - замінити продукти з високим ГІ на низькі чи середні.

Отже, цей захід допомагає контролювати високий рівень цукру в крові для полегшення контролю за діабетом. Однак завдяки плану, який він пропонує, це також стало цікавою альтернативою схудненню та покращити загальну якість життя.

Інші переваги дієти з глікемічним індексом

Як правильно робити дієту з глікемічним індексом

Більшість меню на дієті з глікемічним індексом пропонують вибирати продукти, які мають низькі значення. Тому, відвідуючи цю пропозицію полегшується контроль над високим вмістом глюкози, а тривога з приводу прийому їжі зменшується, що може призвести до прийняття неправильних рішень та надмірних витрат.

Рекомендовані продукти

  • Овочі.
  • Некрохмалисті овочі.
  • Нежирне м’ясо та риба.
  • Цілісні зерна та горіхи.
  • Молочні продукти без жиру, без цукру.
  • Плоди з низьким глікемічним індексом (ягоди, сливи, ківі, грейпфрут тощо).

Заборонена їжа

  • білий рис.
  • Локшина або макарони.
  • Цілісні молочні продукти.
  • Біле борошно.
  • Рафіновані злаки.
  • Крохмалисті овочі.
  • Хліб та хлібобулочні вироби.
  • Солоні або фасовані закуски.
  • Промислові напої (безалкогольні напої, ароматизовані води, чаї, соки, соки, смузі тощо).

Зразок меню для дієти з глікемічним індексом

Для початку, коли ви робите дієту з глікемічним індексом важливо знати, яка відповідна цінність кожної їжі. Таким чином, не тільки зрозуміло, які з них є найбільш зручними, але меню різноманітне для більш збалансованого харчування.

Нижче ми ділимося прикладом того, яким може бути меню за зразком цієї дієти. Тим не менше, всі страви можна варіювати відповідно до поданих пропозицій. Вам просто потрібно розпочати свою творчість і адаптувати здорові варіанти, які ми пропонуємо, до ваших уподобань.

Сніданки

  • Нежирний йогурт з фруктами та трьома цільнозерновими сухарями.
  • Чаша вівсяного вівса з знежиреним молоком та рубаними фруктами.
  • Настій, цільнозернові тости з томатним і апельсиновим соком.

Середина ранку

  • Рослинне мигдальне або вівсяне молоко.
  • Жменя горіхів (20 або 30 г).
  • Фруктовий салат.

Обід

  • Томатний суп, баклажани з гратену та фруктовий салат.
  • Змішаний салат і грудка на грилі.
  • Овочевий бульйон, салат з паростками квасолі та фаршированим помідором.

Перекус

  • Знежирений йогурт з чайною ложкою вівсяних висівок.
  • Чаша нарізаних фруктів з вівсом.
  • Фруктово-овочевий коктейль.

Вечері

  • Зелений салат з насінням льону, порцією тунця та смаженим яблуком.
  • Овочевий консоме та яєчний білок французький омлет.
  • Трав'яні овочі та смажена куряча грудка.

Завжди доцільно переглянути наукові дані

На закінчення, вибір продуктів з низьким глікемічним індексом може допомогти покращити дієту, тим самим підтримуючи лікування діабету або контроль ваги. Тому цей план пропонує більш збалансовану дієту, що вимірюється у жирах, вуглеводах та калоріях.

Не забувайте, що якщо ви страждаєте будь-яким захворюванням або маєте якісь фізичні ускладнення, перед початком будь-якої дієти вам слід проконсультуватися зі своїм лікарем. Також цей метод не замінює конкретного медичного лікування.

Експерти з питань харчування, такі як Хуліо Басульто, рекомендують пацієнтів переглянути наукові дані і проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем, перш ніж вносити зміни у свій раціон.

  • Дольна А. та Чіок Дж. (2005). Глікемічний індекс та ожиріння. Polskie Archiwum Medycyny Wewntrznej.
  • Sacks, F. M., Carey, V. J., Anderson, C. A. M., Miller, E. R., Copeland, T., Charleston, J.,… Appel, L. J. (2014). Вплив високого та низького глікемічного індексу дієтичних вуглеводів на фактори ризику серцево-судинних захворювань та чутливість до інсуліну: рандомізоване клінічне випробування OmniCarb. JAMA - журнал Американської медичної асоціації. https://doi.org/10.1001/jama.2014.16658
  • Фостер-Пауелл, К., Холт, С. Х., і Бранд-Міллер, Дж. С. (2002). Міжнародна таблиця глікемічного індексу та глікемічного навантаження. Американський журнал клінічного харчування. https://doi.org/10.1093/ajcn/76.1.5

Професійний письменник з досвідом роботи понад 7 років. Даніела Ечеверрі Кастро працювала розробником та редактором вмісту на різних веб-сторінках. Був координатор та менеджер контенту у різних редакційних колективах. Він також має широкий досвід у сфері SEO та цифрового маркетингу.

Останніми роками він зосереджував свої роботи на темах охорони здоров’я, харчування та здоров’я. Крім того, він пройшов курс Харчування та ожиріння: боротьба із зайвою вагою, пропонує Національний автономний університет Мексики (UNAM). Він також співпрацював у кількох проекти редагування та курації тексту для тематичних блогів. З 2014 року вона є редактором у Better with Health і в даний час співпрацює в редакційному розділі MContigo Group.