06.10.2017 | 2401x Примирення Здоров’я, дієта
Ви намагаєтесь харчуватися якомога здоровіше? Тоді забудьте про всі попередження, пов’язані з небезпечним холестерином, і включайте яйця у свій раціон без будь-яких турбот. Твоє тіло дякує тобі.
Що стосується здорового харчування, то експерти здавна вважали яйця табу. В основному це пов’язано з високим вмістом холестерину. Кілька наукових досліджень та досліджень довелося провести, перш ніж відстояти своє місце серед рекомендованих харчових продуктів. Згодом вони підтвердили, що вживання яєць не впливає на рівень холестерину в крові та ризик серцевих захворювань. Таким чином, проблеми зі здоров'ям можуть бути усунені. Сьогодні дієтологи знову піднімають яйця до неба. І завдяки цінним поживним речовинам, їх цілком виправдано можна віднести до категорії суперпродуктів.
Вам не вистачає "колоди"? Яйця - ідеальне рішення
Якою їжею є яйця? Чудово!
На відміну від «супер» продуктів, які імпортуються до нас як дорогоцінний скарб з екзотичних країн, а потім через знайдені пестициди чи інші шкідливі речовини їх вивозять із прилавків, яйця є справжньою харчовою цінністю. Плюс місцевий. І коли ми беремо до уваги нещодавній інцидент із токсичним фіпронілом, який був виявлений в яйцях, імпортованих з Бельгії, Нідерландів, Німеччини та Польщі, саме словацьке походження додає якості яєць.
Не тільки вітаміни, а й мінерали, амінокислоти та антиоксиданти
Окрім згаданого вітаміну D, вони також містять вітаміни А, В5, В12, В2, В6, Е та К. Z мінерали тоді це вже згаданий кальцій, фосфор, який також сприяє зміцненню здоров’я кісток, калій, залізо чи цинк, що зміцнює імунну систему. В яйцях, які ми знаходимо також холін. Це біоактивна речовина, яка підтримує та покращує розвиток мозку плода та новонародженого. Це також сприяє нормальному функціонуванню нервової системи у людей похилого віку. Ще однією перевагою яєць є антиоксиданти лютеїн a зеаксантин. Вони допомагають відновити сітківку ока і згодом запобігають зоровій дегенерації. Незамінні амінокислоти, які в повному обсязі представлені в яйцях, є надзвичайно важливими для людського організму, оскільки він не може їх сам виробляти. Лецитин, який містить до 1700 мг в одному яйці, підтримує пам’ять і концентрацію уваги.
Якісний білок
Інші плюси можуть надійно збирати яйця, наскільки це стосується білка, які відіграють дуже важливу роль у формуванні м’язів. Порівняно з білками молока, м’яса та риби ці яйця мають найвищу біодоступність. З одного яйце середнього розміру ми можемо отримати таку ж кількість білка, як напр. 30 грамів вареного м’яса, риби або птиці. На додаток до того, що яйця є найкращим джерелом білка, приємним бонусом є той факт, що вони також є найбільш доступними. Ще однією великою перевагою яєчних білків є їх легка засвоюваність.
Яйця точно так. Але як і скільки?
Ми точно погодимось, що у вашому раціоні не повинно бути яєць. Але як найкраще їх приготувати, щоб збереглися всі харчові цінності, про які ми тут говорили?
Найкращий спосіб подати яйця - це класично їх готувати. Тоді від вас залежить, чи віддаватимете перевагу твердому, м’якому чи гнилому варіанту. Крім того, для зварених круто яєць, які готуються найдовше (8-12 хвилин), ви, напевно, уникаєте ризику зараження сальмонелою. Ризик зараження найчастіше виникає внаслідок споживання всмятку яєць, скляних яєць, яєць бульйону або недосконалого випікання бичачого ока.
Найкраще з випущеним вершковим маслом та овочами
“Після того, як ви зупините свій вибір на смажених яйцях, ви віддаєте перевагу вибору жиру, стійкого навіть при більш високих температурах. Найкращий спосіб приготування яєць - топлене масло (випущене вершкове масло), яке також додасть приємному смаку вершковому маслу ”, - радить наш дієтолог Моніка Бартоломейова. Ідеально мати овочі з яйцями, будь то сирі чи варені. "Це не тільки збільшить щоденне споживання овочів, але ви також поповните інші необхідні вітаміни та клітковину", - додає Моніка Бартоломейова. Поєднання з сосисками або беконом менш придатне. Завдяки цій комбінації ви отримуєте набагато більше солі в організмі. Найкраще снідати яйцями, оскільки це дасть організму енергію та необхідні поживні речовини на цілий день. Крім того, вони будуть годувати вас довго.