Яйця також можуть бути такими ж небезпечними, як сигарети?
Перш ніж почати їсти хорошу порцію яєчні, виготовленої з трьох яєць, варто знати, наскільки це корисно для нашого здоров’я. Нещодавно було опубліковано дослідження, в якому стверджується, що надмірне споживання яєчного жовтка понад 40 прискорює потовщення артерій і майже так само шкідливо, як куріння.
Дослідження, опубліковане в науковому журналі "Атеросклероз", порівнювало довгострокові наслідки куріння та споживання яєчного жовтка, а ті, у кого найвищий діапазон споживання яєць, розробили схожий каротидний (сонна артерія, яка постачає кров у мозок) стеноз, ніж у завзятих курців .
Надмірне споживання яєчного жовтка можна вважати явним фактором ризику розвитку серцево-судинних захворювань.
Національний інститут серця та легенів США рекомендує зменшити ризик споживання яєць від розвитку серцевих захворювань. В Америці рекомендований прийом холестерину становить максимум 300 мг на день (один жовток містить майже 200 мг холестерину) і не їдять більше чотирьох яєць на тиждень, включаючи яйця, що використовуються в тортах та інших продуктах. Тим, хто вже хворів на серце або страждає діабетом або має високий рівень холестерину ЛПНЩ і переніс інсульт (інсульт), слід обмежити щоденне споживання менше 200 мг.
Мій особистий досвід полягає в тому, що яєчня, виготовлена з трьох яєць, яка містить лише жовток одного яйця, така ж смачна, як і тоді, коли все це має жовток.