Стаття медичного експерта

Запалення слизової шлунка викликає уважне ставлення до свого раціону. Часто у пацієнтів з гастритом виникає питання щодо того чи іншого продукту, чи не зашкодить він. Це стосується яєць, тим більше, що яйця багатьох птахів можна використовувати як харчовий продукт і готувати за різними рецептами. То чи можна їсти яйця при гастриті? Знайомство з дієтичними таблицями, розробленими для пацієнтів з патологічними станами шлунково-кишкового тракту, зазначає наявність у них курей та перепелів. Це найбільш переконливий доказ на їх користь при гастриті, тобто Доступність кожного ліки є науково обґрунтованою.

гастритом

[1]

Перевага

При захворюваннях травного тракту, включаючи шлунок, найбільш корисні кури та перепелині яйця завдяки високій харчовій цінності. Їх амінокислотна структура білка подібна до людської, тому він легко засвоюється. Яйце складається з білка та жовтка. Білок курячих яєць становить 12,7% різних білків: овальбумін, овотрансферин (має антибактеріальну дію), лізоцим (бактеріолітичний фермент) та ін Жовток містить багато насичених і ненасичених жирних кислот: лінолевої, пальмітолеїнової, пальмітинової та ін. Також є набагато більше вітамінів А, Е, В6, В12, D, фолієвої кислоти, біотину, ніж білка. Яйця містять мікроелементи, необхідні для життя людини: залізо, кальцій, селен, фосфор, калій. Вживання яєць заживляючим ефектом на запалені ділянки слизової шлунка та уражені ними ерозії вбивають патогенну флору, зміцнюють імунну систему, нервову систему, що призводить до поліпшення стану внутрішньої стінки тіла та загального самопочуття.

Які яйця доступні при гастриті?

Як отримати максимум користі від продукту та уникнути пошкодження та які яйця є при гастриті? Найбільша цінність хворого органу - це сировина. У цих корисних інгредієнтах найбільше збережених, крім своєї в'язкої структури, що оточує слизову шлунка, захищає від пошкодження та врівноваження запального процесу, відновлює клітинну структуру, прискорює регенерацію тканин. Найкраще споживати сирі яйця натщесерце і відкладати основний прийом їжі. Але як щодо загрози зараження сальмонельозом? Сирі курячі яйця при гастриті рекомендується брати не з магазину, а з ринку від домашніх курей. Їх, безперечно, годують зернами та іншими продуктами зі свого саду, а також рідше хворіють на сальмонелу, оскільки вони обмежені своєю територією (двором) і не контактують з великими колоніями живих істот. Звичайно, перед використанням яйця ретельно промивають під проточною водою.

Ще один підходящий варіант патології - варені яйця. Є лише одне заперечення - їх слід готувати злегка приготовленими, т.к. Тверді яйця важко перетравлюються і можуть посилити запалення. Ви можете готувати їх в упаковці (найпоширеніша для нас термічна обробка), і без нього цей спосіб називають пашотом. Для приготування вам знадобиться окріп у каструлі на вогні. Налийте воду, використовуючи ложку, щоб створити лійку, в яку втягуються яйця. Він відразу ж потрапляє в окріп і повністю готується (для акуратного приготування достатньо 3 хвилин).

Він добре сприймається хворим шлунком і паровим омлетом, але про смажене, як і про глазур, слід забути, цей спосіб приготування може пошкодити травлення.

Качині яйця при гастриті

Якщо ви торкаєтеся ролі яєць при гастриті, ви не можете звільнити перепелів. Їх по праву вважають дієтичними, у яких вітаміну А у 2 рази більше, ніж у курей, 3 магнію, що перевищує вміст заліза у них вітаміну В1, В2, В12, тоді як вміст калорій і холестерину значно нижчий. Часто варені качині яйця містяться в салатах та інших стравах, які подають у кафе та ресторанах, але придатні інгредієнти для хворих на гастрит. На користь останнього говорить той факт, що температура тіла перепелів на кілька градусів перевищує температуру курячих молюсків, що робить їх безпечними від зараження сальмонелою. Для пиття необхідно полоскати пологи перед їжею водою щодня до 4 дітей - одне-два яйця. Для досягнення значного терапевтичного ефекту буде потрібно 3-4 місяці систематичного споживання.

Яйця при гастриті з підвищеною кислотністю, ерозивний гастрит

Дієта № 1, призначається пацієнтам з гастритом з високим вмістом кислоти, усуває грубу, важку для засвоєння їжу, хімічно та термічно подразнюючи секреторний апарат шлунка. У складі щоденна доза білка становить 100 г, з яких 60% має бути тваринного походження. Тому в цьому меню є яйця, але з обмеженням: не більше двох на день. Зниження функції секреторних залоз дозволяє 2 яйця на тиждень.

Ерозивний гастрит характеризується поверхневим або глибоким, поодиноким або великим ураженням епітелію слизової шлунка. Ці недоліки можуть призвести до кровотечі, про що свідчать фрагменти крові у блювоті або чорний кал при дефекації. Такі процеси можуть відбуватися на тлі підвищеної та зниженої секреції. Ерозивний гастрит вимагає постійного дотримання дієти та ролі яєць у меню в прямій залежності від кислого фону.

[2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]

Я можу їсти яйця при загостренні гастриту?

Гастрит характеризується зміною періоду загострень та ремісій. Тиша неприємних симптомів дозволяє людині розслабитися, забути про необхідність дотримуватися дієти. Не тільки порушення умов харчування викликають спалах запалення, але також стресові ситуації, отруєння, препарати для лікування інших патологій, хронічна втома. Запалення стінки шлунка саме по собі відчувається біль натщесерце або після їжі, нудота, неприємне полоскання горла, сухість у роті, печія, запор або діарея. Ігнорування подібних проявів не буде успішним, і перше, що слід природним чином попросити, це продовження дієти. Чи можна мати яйця при загостренні гастриту? При максимальному струшуванні шлунка дієта немає. 1а, призначений при гострому загостренні, або номер 16 для неостронга. Вони забезпечують незначне зниження білка, навіть якщо яйця присутні в раціоні, але приготовлені певним чином.

[9], [10], [11], [12], [13], [14]

Травми

Корисні властивості явно переважають в яйцях, якщо не сказати про деякі «приманки». Справа в тому, що вони схильні до зараження сальмонелою, рухливою бактерією, яка викликає гострі інфекційні захворювання, які добре пристосовані до навколишнього середовища і дуже живучі. У дванадцятипалій кишці вони «вкручуються» в слизову, що викликає серйозні симптоми харчового отруєння. Відсутність медичної допомоги часто призводить до смерті.

Ще одна шкода полягає у високому вмісті холестерину в яєчних жовтках, що збільшує утворення «поганого» холестерину, що призводить до закупорки судин від покриву, серйозного захворювання - атеросклерозу. Також яйця можуть «винагородити» нас антибіотиками, що використовуються для їх виховання, нітратами та іншими токсичними речовинами, які накопичуються в організмі птиці (оброблені культури та корми), гормонами, що прискорюють ріст птахів.