яйця
сир
червона ікра
Майонез
солоний перець
Ця чудова закуска дуже проста і проста в приготуванні. Вам потрібно зварити яйця стільки пари, скільки потрібно.
Одне яйце, зварене круто, на дві посудини. Розріжте яйця вздовж на дві частини, видаліть жовток.
Натріть сир. Жовток натираємо сіллю, чорним перцем, сиром і майонезом.
Отримується заповненням наполовину заповнених білків. Зверху покладіть трохи червоної ікри (яйця можна замінити горохом або кукурудзою).
Наріжте тонкими смужками сиру прямокутної або трикутної форми і наколіть їх на зубочистці або шпажці у формі свічки посередині і приклейте яйця.
1 ковбаса
1 яйце
рослинний жир
сіль і перець
Нарізаний хорізо розріжте на 2 частини, не підрум’янюйте і закінчіть з однієї зі сторін приблизно 1 см. Кінці виріжте зсередини назовні і з’єднайте дерев’яною зубочисткою так, щоб вийшло серце.
Покладіть серце ковбаси в каструлю з розпеченою олією і розбийте яйце в серце. Варити до готовності, приправити сіллю і перцем за смаком.
маса
200 мл Вода
1 ч. Л. Сіль не повноцінна
0,5 ч. Л. З цукру
1 ст. ложка горілки
2,5 склянки борошна
фаршировані
350 гр. подрібнена цибуля (будь-яку можна змішати, у мене яловичина + свинина)
сіль, мелений перець, кмин за смаком
50-75 мл Вода
рослинне масло для смаження
Борошно просіяти в миску, посипати сіллю і цукром і зробити криницю, залити горілкою і водою, спочатку перемішати виделкою, потім поміняти тісто на стіл і вимішувати близько 5 хвилин, додавати борошно за необхідності, поки тісто дуже еластичне. Тісто накривають мискою, дають відпочити 5 хвилин, потім розкочують шар, його не можна скуштувати занадто тонким, потім складіть конверти, щоб вийшло кілька шарів, відлийте чашу, посипте борошном, загорніть у пакет і покладіть в холодильнику від 30 до 40 хвилин.
У м'ясо з сіллю, спеціями, порціями додайте воду і розмішуйте, поки м'ясо не насититься вологою, воно не буде насиченим, багато сильного лиття не потрібно, начинка потім закінчена також поставте в холодильник на кілька хвилин.
Тісто з холодильника знову струсіть, потім розділіть на шматки вагою 45 грам.
Розігрійте олію в глибокій сковороді або воку. Невеликий шматок гібридного формованого тістового кульки, потискуючи руки, а потім розкачайте його тонким кружком, розміром приблизно з тарілку, в одній половині подрібненого розподіліть.
Накрийте другою половиною, потискуючи руки на повітрі, притисніть краї, потім обріжте резачком колесо, якщо це не те, що можна закріпити краї виделкою. Списки Чебуреків повинні бути не більше розміру долоні.
Опустіть чебурек у киплячу олію (щоб визначити, чи можна опускати нормально нагріте масло в шматку тіста, якщо воно починає рівномірно підрум'янюватися, це означає, що температура вже гарна), вогонь повинен бути трохи нижче середнього, або негайно передгір'я Чебурека, і воно буде залишаються в сирому вигляді. Обережно поверніть дві широкі леза.
Готові накласти емпанади на серветку підставки швами.
Інгредієнти:
Дріжджі сухі - 2 чайні ложки
Гаряча вода - 1 склянка + 2 столові ложки
Цукор - 2 столові ложки
Борошно - 4 склянки
Сіль крупна - 1 столова ложка
Оливкова олія - 60 мл
Кукурудзяне борошно - порошок
Більшість маслин з банків
Тертий сир - 4 склянки
підготовка:
У чаші міксера змішати воду (1 склянку), дріжджі та цукор. Залиште на деякий час, поки дріжджі не активуються, і знову увімкніть блендер і додайте інгредієнти, продовжуючи змішувати.
Додавайте потроху борошно.
У 2 столових ложках теплої води розчиніть сіль і додайте до тіста разом з оливковою олією.
Збільште швидкість і змішуйте приблизно 10 хвилин.
Вимкніть міксер, зніміть тісто з боків чаші, накрийте його рушником і залиште на деякий час, щоб тісто подвоїлося.
Потім виверніть на посипану борошном поверхню, вимісіть руки і розділіть на 2 частини, кожна з яких скочується по колу діаметром 20-23 див.
2 чавунні сковорідки з оливковою олією та жиром посипати кукурудзяною крупою. Покладіть в тісто і залиште їх ще на 15 хвилин.
Розігрійте духовку до 200 градусів.
У кожну фокаччу покладіть половину на оливкові краї і 2 склянки тертого сиру.
Випікати 15-20 хвилин.
Час приготування: 2 години 30 хвилин Порції: 4 калорії: 682 ккал на порцію
● курка (600г) 2 шт.
● червоне сухе вино (столове) 150 мл
● Оливкова олія 50 мл
● 1 чайна ложка сушеного базиліка
● сушений коріандр (кінза) 1 чайна ложка
● ½ чайна ложка чорного меленого перцю
● Морська сіль ¾ чайної ложки
● Зубчики часнику 1 шт.
● 100г сметани
Правильна назва цієї страви - куряча тапака (від назви каструлі "тапа", в якій вона готується), але я вирішив залишити заголовок, більш звичний для вибору більшості. Однак, коли мова йде про слово іноземного походження, у перекладі можливі варіації.
Що стосується їжі, то тут важливо вибрати хорошу курятину невеликого розміру (близько 700-800 грам), яка набагато м’якше звичайних бройлерів, а також відповідати всім кулінарним характеристикам птиці. Якщо курка годує овочами, двох пташенят вистачає на чотирьох, а якщо немає гарніру, ви можете бути наодинці і домінувати над цілою птицею:)
Візьміть свіжих маленьких курей.
Зробіть надріз вздовж середини грудей.
Здавлюємо шкіру тушки і відбиваємо молоток до м’яса, щоб надати плоску форму. Це зробить м’якоть м’якше і забезпечить ідеальне прилягання до сковороди для рівномірного смаження.
Приготувати маринад. Рецепти маринадів сильно відрізняються один від одного, цей маринад готується на основі вина та трав. Просто добре перемішайте всі інгредієнти.
Помістіть курку в пакет, влийте маринад і залиште на 1-2 години.
Розігрійте сковороду, додайте трохи олії і покладіть курячу шкіру вниз. Накрийте тарілкою і штовхніть трохи товарів, як горщик з водою. Тушкуйте на середньому вогні 15 хвилин.
Коли шкіра стане золотистою, переверніть птицю і варіть іншу сторону ще 10-15 хвилин. Найголовніше, не робіть великої пожежі і не забувайте заряджати.
Для соусу часник розчавити в ступці з морською сіллю, додати сметану і розмішати.