Ода ікрі в готелі Ra. П'ятизірковий заклад, розташований у Таррагоні, мав намір ознайомити своїх клієнтів з таким ексклюзивним делікатесом з Каспійського моря. Підхід не лише до смаку, а й до власного знання переваг одного з найвишуканіших інгредієнтів міжнародної кухні.

одна

Дегустаційні сесії, хрещені як “Ікрині ночі”, включають попереднє пояснення походження ікри, її різних сортів і навіть географічної зони, де її ловлять. Хоча білуга є найбільш широко визнаною, а також має найцінніші та найдорожчі назви на ринку, відвідувачі курсів можуть також виявити, що існують інші сорти осетрових, такі як Асетра або Севруга.

Дні призначаються на вимогу клієнта, хоча як вимога вони повинні зібрати групу, що складається як мінімум з восьми та максимум з 15 осіб. Щоб мати доступ до цього розкішного гастрономічного дня, кожен з учасників повинен заплатити 300 євро. Дегустація доповнюється дегустацією різних страв, в яких ікра є всюдисущим інгредієнтом її приготування.

Піддатися спокусі споживати ікру несе ризик не тільки для вашої кишені, але і для вашої фігури. Порція 100 грамів цього високо цінуваного продукту забезпечує понад 2500 калорій. Сеанси, які не обмежуються гостями, які зупиняються в готелі, були розпочаті в січні минулого року. Архітектором дегустацій є гастрономічний радник готелю "Ра" Ксав'є Пелліцер, який також є шеф-кухарем барселонського ресторану æeuro; bac, зі зіркою Мішлена.