Напевно вам коли-небудь траплялося відкривати коробку з яйцями і бачити, що в одного з них є зморщена шкаралупа. Сподіваюся, ви не вирішили викинути його через його грубий вигляд; І якщо так, сьогодні ми пояснюємо вам, чому ця текстура зумовлена і чому вона взагалі не впливає на смак або вміст яйця.
Чому там яйце зі зморшкуватою шкаралупою?
Ми дуже вимогливі до зовнішнього вигляду їжі, і ми, як правило, уникаємо придбання нерівномірних або «дефектних» овочів чи фруктів. У яйцях трапляється, що шорстку шкаралупу можна вважати дефектом якості, але лише візуальним. Це не робить негативного впливу на безпеку споживання або харчову цінність.
То чому нормально мати гладку шкіру? Причини цієї шорсткості можуть бути відсутність зрілості або дефекти функції оболонки залози знаходиться в утробі курки; хвороби курей, такі як інфекційний бронхіт; кури, що зазнають стресу і перенаселеності.
Інші експерти обстоюють думку, що цей дефект може частіше з'являтися в XL кури-несучки з двома жовтками. Навіть для надмірне вживання антибіотиків; дефіцит міді в раціоні курей-несучок; або надлишок кальцію.
Чи безпечні вони для споживання?
Якщо вас не надто турбує естетика їжі, ви можете задатися питанням, чи не зовсім безпечно її їсти. Правда полягає в тому, що майже 2% проданих яєць, як правило, мають такий тип дефектів. Відсоток настільки низький, бо це несучки підсвинки або ті, що перебувають у кінці продуктивного життя.
Щось, про що слід пам’ятати, це те оболонка ціла. Не має значення, гладкий він або шорсткий, у випадку будь-якої поломки, найкраще викинути його через можливе забруднення всередині.
Чи запліднені яйцеклітини, які ми їмо?
Тепер, коли ви знаєте, що споживання цього типу зморшкуватої шкіри не ризикує, вам може бути цікаво дізнатись, як насправді утворюються курячі яйця. Навіть якщо ви думаєте, що, подаючи тепло яйцю, придбаному в супермаркеті, ви зможете побачити пташеня, ви помиляєтесь.
Кури-несучки живуть поодинці, а в гіршому випадку - у клітках. Присутності півня немає, тому їх не можна запліднювати. Яйце для виробництва потрібно близько 24-26 годин, незалежно від того, плодоносить це півень чи ні. Крім того, він залишається в матці між 18 і 22 годинами, поки не відбудеться утворення оболонки і не буде вигнано через піхву. Напевно ви вже бачили, що вони виходять «кинутими», і це пов’язано із скороченням м’язів.