Багато з нас не можуть подумати виходити з дому вранці, не маючи на сніданок тарілку з крупами, яєчню, млинці, фрукти, каву чи сік. Але цей ранковий ритуал існував не завжди. Потім Як було винайдено сніданок?
До 1500 року зазвичай читають про вечірки та бенкети, як правило, в другій половині дня чи ввечері, які можуть тривати до двох днів. Ми знаємо етикетку та страви, які подавали як на королівських столах, так і в сільських будинках, але на них майже ніколи не посилаються перший прийом їжі протягом дня. Історики вважають, що в пізньосередньовічні часи багато людей не снідали.
Докази знайдені в книгах знатних родів і верхівки буржуазії, де вони були вказані хто міг поснідати, а хто ні. Сніданок, як правило, був зарезервований для людей високого рівня, таких як офіцери, дами та дівчата, декани, лицарі, ченці та ін. Перетворення на сніданок для всіх привілей.
Замість того, щоб їсти три рази на день, середньовічні люди звикли їсти лише двічі на день. Основна їжа відбувалась з 10:30 до 11:00 ранку, а вечеря близько 4:00 дня. У кількох Книги та документи 16 століття, сніданок починає з’являтися. У книзі "Дієта здоров'я" (1542) Ендрю Борде стверджує, що "працівник може їсти три рази на день [включаючи сніданок], але що два прийоми їжі є достатніми для чоловіка, який не працює".
Без сумніву, на той час сніданок був їжею для небагатьох. Також було помічено, що сніданок був схожий свого роду ліки бо коли людина була старою або дуже хворою. Відомо, що в 1305 році король Едуард I у 65 років мав кухаря, єдиною роботою якого був готувати сніданки для короля. У 1602 році ми бачимо, що рекомендації змінюються; лікар Вільям Воган порадив: "Їжте три рази на день до досягнення 40-річного віку".
Що було на той час сніданком?
У середньовічні часи класичний сніданок складався з хліб, сир та пиво. Хоча багато хто віддав перевагу лише "рідкому сніданку", тобто пиву чи вину. Люди дворянства також снідали вершкове масло, яйця, солона риба, копчена оселедець, варене м’ясо або шийка баранини.
У 16 столітті масло почало вловлювати, ставши чудовим доповненням до сніданку. Деякі трави додавали до вершкового масла, щоб надати йому властивостей, наприклад, вважалося, що шавлія допомагає поліпшити кмітливість, тому масло з шавлією було дуже поширеним у той час.
Чому відбулися зміни?
До 500 лише деякі люди снідали. Зміна відбулася в 16 столітті, де сніданок став нормою, не винятком. Деякі історики пов’язують зміни з Реформацією, а інші - з підвищеною доступністю їжі. Мабуть, найкращою причиною є зміна структури зайнятості; у ранньому середньовіччі більшість людей організовували власний час, вони не були службовцями.
У 16 столітті все більше і більше чоловіків працювали на інших людей, на вказана кількість годин. Закон 1515 р. Проголошував, що "між серединою березня і серединою вересня робочий день ремісників і робітників повинен починатися о п'ятій ранку і тривати до семи-восьми ночі, лише одна година і середнє значення для їжі". Наслідком є сніданок; якби робітник не міг їсти до сьомої чи восьмої ночі, він, безсумнівно, був би голодним, якби їв у традиційний середньовічний час 11 ранку. Зміни, засновані на роботі, були в першу чергу міське явище.
Дізнавшись цю історію, я додаю нове значення висловлюванню: "Снідай як король, їж як принц, а вечеряй як простолюдин".