корисні

По-перше, варто розглянути, чому ми хочемо стати вегетаріанцями. Це важливо, оскільки під час планування добре знати, наскільки болісною буде відсутність м’яса під час переходу на новий спосіб життя.

Я веган, тому що.

Хтось вирішує це зробити через якісь проблеми зі здоров’ям, а хтось тому, що людина, яка готує вдома, заявляє, що з сьогоднішнього дня ми будемо вегетаріанцями і готові.
На щастя, більшість людей добровільно вирішують припинити вживання м’яса на довший або коротший проміжок часу, можливо назавжди. Але їх рішення також може мати багато водіїв.

Вони можуть прийняти рішення, наприклад, з релігійних причин. У буддизмі вживання м’яса не заборонено, але насильство і травми це роблять, тому правда, що вони не їдять м’ясо. Я знаю, що навіть буддисти можуть їсти рибу, яку вони впустили разом з бакланом або видрою. У тенденціях індуїзму такого вчення немає, тому індійська кухня також включає м’ясні страви.

Деякі люди вважають вегетаріанську їжу кориснішою. У їхньому випадку вже є більше шансів, що вони пропустить м’ясні страви. Деякі обирають вегетаріанство з міркувань совісті, оскільки не хочуть, щоб ціна їх ситості була життям тварини. На них також впливає вищезазначене, їм важче буде перейти.

Найголовніше, що це рішення є власним рішенням, а не вимушеним кимось іншим. Звичайно, там, де обидва батьки є вегетаріанцями, дитина, ймовірно, буде однаковою. На сьогоднішній день не існує наукових доказів того, що це шкодить або приносить користь організму, що розвивається, але жодним чином не добре для когось нав’язувати свої ідеї, які вони вважали правильними для інших. Ось як такі речі, як вегетаріанське розведення собак, народжуються з доброї волі .

Вегетаріанські страви в кольорі, різні >>>
Чи може вегетаріанська їжа нашкодити вашому здоров’ю?

Багато хто вважає вегетаріанську дієту більш здоровою, ніж м’ясну. Безперечно, що вегетаріанська дієта, як правило, має низький вміст холестерину, жиру та насичених жирних кислот, що, безумовно, знижує ризик серцево-судинних захворювань.
Однак було б помилкою ототожнювати здорове харчування з вегетаріанством. Ми також можемо завдати шкоди нашому тілу вершковим маслом, вершками, рафінованим цукром та борошном.

7 ЇЖА, ЯКОЮ ВИ ДУМАЛИ, ВЕГАНАС НЕ! >>>
Рівні веганства

Існує кілька видів вегетаріанства. Зазвичай жоден вегетаріанець не їсть м’яса, хоча деякі тенденції (напіввегетаріанство) є винятком для риби, а іноді навіть для курки. Лакто-ово вегетаріанство - це коли людина вживає і молоко, і яйця. Є вегетаріанці, які не їдять ні молока, ні яєць, а вегани, які представляють найсуворішу тенденцію у вегетаріанстві, взагалі не їдять нічого, що походить від тварин, навіть меду. Вони живуть виключно на рослинах і намагаються приймати їх у якомога меншому обробленому вигляді.

Що ми їмо замість м’яса?

Який би шлях ми не вибрали, наша нова дієта повинна приділяти пильну увагу отриманню потрібної кількості білка, заліза, кальцію та вітаміну В12.

Білок у м’ясі містить усілякі амінокислоти, що потрібно організації. З іншого боку, вегетаріанці повинні збирати те саме з кількох джерел. Це зовсім не складно, просто потрібно знати, що споживати, щоб отримати повну білкову палітру.

Jо джерелами білка є горіхи, олійні, бобові та злакові культури. Наприклад, квасоля є дуже багатим джерелом амінокислоти, званої лізином, але в ній мало сірковмісних амінокислот, таких як цистеїн. Якраз навпаки - це справа зі злаками. Тож якщо хтось з’їсть миску рису з чорною квасолею, споживання білка в той день було збалансованим.

Соя є майже повним джерелом білка, а тофу та інші м’ясні замінники, виготовлені з нього, подобаються багатьом вегетаріанцям. Однак вдома багато хто дивиться на це з деякою підозрою, оскільки ми знаходимо генетично модифіковані сорти в переважній більшості заморських земель сої. Хоча поки невідомо, чи шкідливі вони, але, на жаль, того, кого краще боятись, ніж боятись їх споживати, не завжди можна бути впевненим, звідки береться сировина у випадку з соєвими продуктами, що постачаються у нас .

БЕЗМ’ЯСНА кухня - різними способами

Ті, кому не вистачає м’яса, будуть здивовані, що більшість їх улюблених страв можна легко приготувати навіть у м’ясному варіанті. У перші кілька тижнів вони, якщо можуть, платять одному з постачальників вегетаріанської їжі. Сьогодні їх дуже багато, і окрім того, що полегшити початок роботи, вони навіть можуть отримати ідеї на майбутнє.

Ще одна порада для них - оглянути морозильні камери супермаркету. Тут є напрочуд великий вибір овочевих котлет, веганських лазаньй, безмісних піц та інших страв, яких ви, можливо, раніше не помічали. Ви помиляєтесь, хто побоюється, що відтепер вас змусять постійно чергувати салат і овочі на пару.

Існує також незліченна кількість вегетаріанських кулінарних книг та блогів, але на великих сторінках рецептів ви також можете знайти безліч дуже смачних веганських рецептів. .