Вони виявляють механізм, за допомогою якого цей фрукт буде інгібувати надходження та розмноження збудника в клітинах-хазяїнах після зараження.

вірус

Сік бузини та її головна діюча сполука впливає на цикл зараження та реплікацію вірусу грипу. Отримані дані свідчать про те, що цей природний продукт можна використовувати для лікування проти цього збудника. На зображенні частинки штаму H1N1 вірусу грипу. [Flickr/NIH]

В останні роки наукове співтовариство спостерігало, що бузина чорна (Sambucus nigra) є природним засобом проти респіраторних захворювань. Тепер Фаріба Дехгані та його команда із Сіднейського університету виявили, як цей фрукт нейтралізує інфекцію вірусу грипу, відповідального за грип.

Згідно з дослідженням, опублікованим Journal of Functional Foods, ягідний сік блокує дію двох ключових білків у процесі реплікації вірусу в клітині хазяїна: гемаглютиніну та нейрамінідази. Перший полегшує адгезію збудника до клітини-мішені, а отже, і інфекції; в той час як другий розриває згаданий союз, щоб полегшити вивільнення та поширення нових вірусів.

Подібні результати спостерігалися після виділення основної діючої сполуки із соку, ціанідин 3-глюкозиду (цин-3-глюкози) та обробки ним клітин у культурі.

Окрім прямої дії на вірус, ягідний сік, але не цин-3-глю, також діятиме опосередковано і сприятиме секреції запальних цитокінів, інтерлейкіну 6 та фактору некрозу пухлини альфа. Ці білки сприяють активації імунної системи, оскільки вони діють як сигнали, що полегшують зв’язок між клітинами.

Вірус грипу є однією з основних причин захворюваності та смертності у всьому світі. Сезонні спалахи хворіють приблизно на 10 відсотків населення і, за оцінками, щороку спричиняють близько одного мільйона смертей. Хоча вакцини представляють першу і головну стратегію захисту, високий рівень мутацій вірусу може значно знизити його ефективність.

Для Деггані та його співробітників висновок свідчить про те, що ті, які відомі як нутрицевтики або функціональні продукти харчування, які крім своєї харчової цінності надають інші переваги для організму, наприклад, поліпшення імунітету, можуть доповнювати фармацевтичні сполуки при лікуванні різних захворювань. Таким чином, вони постулюють використання бузини та її похідних як нутрицевтичних інгредієнтів у боротьбі з грипозною інфекцією.

Марта Пулідо Сальгадо

Довідково: "Антигрипозна активність бузини (Sambucus nigra)". G. Torabian et al., У Журналі функціональних продуктів харчування; 54, стор. 353-360, опубліковано в березні 2019 року.