Поширена думка про те, що слід уникати грибків тим, хто страждає на кандиду або іншими грибковими захворюваннями, не відповідає дійсності. Дійсно, багато в чому ідеальна їжа в таких випадках, оскільки:

протигрибкових сполук

● Вони не містять цукру та рафінованих вуглеводів, що стимулюють ріст грибків (грибкові полісахариди переважно пов’язані бета-зв’язками, які ми не можемо засвоїти - тому вони нам не солодкі).

● Підвищити ефективність реакції імунної системи на кандиду та інші грибки, а також на ракові клітини, заражені вірусом клітини та бактерії.

● Багаті джерела протигрибкових (протигрибкових) сполук - Подібно до того, як тваринам у дикій природі доводиться конкурувати між собою за їжу, капелюхові гриби та інші гриби повинні конкурувати між собою та іншими мікроорганізмами за їжу. Щоб допомогти в цьому, гриби розвинулись, щоб мати змогу виробляти антибіотики, такі як пеніцилін, та ряд протигрибкових сполук, таких як білки, тритерпени та полісахариди.

Підтримка імунної системи в поєднанні з великою кількістю протигрибкових сполук відповідає за ефективність замінників грибків, допомагаючи контролювати надмірне зростання кандидозу, що підтверджується:

● Традиційне використання - гриби використовувались і традиційно використовуються для лікування захворювань, пов’язаних із кандидозом, таких як молочниця.

● Дослідження - крім виявлення виробництва грибковими сполуками грибів, дослідження підтверджують здатність грибних замінників зменшувати надмірний ріст кандиди та захищати від кандидозної інфекції (9-11).

● Клінічний досвід - замінники грибів демонструють ефективність як частина протоколів проти кандиди.

Як і у більшості дієтичних добавок, корисний ефект грибних добавок (замінників грибів) найбільший, якщо їх не приймати під час їжі, або між їжею, або за 30 хвилин до їжі, в ідеалі зі склянкою води. Хоча, коли це неможливо, їх можна приймати під час їжі, а порошки можна змішувати у фруктовий сік, додавати до фруктового смузі (смузі) або, де смак потрібно замаскувати, приймати разом з більш міцними ароматизованими продуктами, такими як напр. шоколадне морозиво, бананове пюре або арахісове масло.

Є також дані, що вітамін С може збільшити біодоступність грибкових полісахаридів, і тому деякі авторитети рекомендують приймати його разом з фунгіцидами.

На додаток до своїх безсумнівних переваг для здоров'я, зелений чай також пропонує синергетичні переваги, коли використовується разом з грибами. Китайське дослідження повідомило про підвищений ризик раку молочної залози у жінок, які регулярно вживали гриби та пили зелений чай.