У попередній статті ми зосередилися на загальній інформації про те, що целіакії можна, а що не можна їсти. Сьогодні ми пропонуємо вам досвід матерів целіакії та тих, хто вже дорослий, як вони відповідали своєму харчуванню, які їхні улюблені поради щодо їжі - лише деякі основні знання - як для тих, хто їсть їжу для целіакії на початку.

кухар

Допомога на харчування від ÚPSVaR

Оскільки целіакія включена до переліку захворювань, щодо яких людина має право на фінансовий внесок держави - щоб компенсувати збільшені витрати, знайте, що ви можете подати заявку на неї у відповідний бюро з питань праці, соціальних питань та сім’ї.

Міхаела Смолейова Мацкова, яка має дочку целіакію, каже: "Пост не на славу, але все ж. Все, що вам потрібно зробити - це отримати медичний висновок від спеціаліста - дитячого гастроентеролога. Вам потрібно зайти в UPSVaR і там ви легко отримаєте карту ZTP, що пов’язано з багатьма перевагами (проїзд, в’їзди). Вони допоможуть вам написати заяву в офісі ".

Більшість людей мають подібне - тобто безпроблемний досвід. Дорослі целіакі також мають право на допомогу, але лише якщо їх дохід не перевищує певної межі.

Без борошна не можна?

Багато людей не уявляють життя та їжу без борошна. Однак целіакії та матері, які готують вдома без глютену, кажуть, що це працює, їм просто потрібно потренуватися. Пані Вєрка каже: "Майже всі тістечка можна випікати без глютену, про закваску потрібно забути - це марна трата часу. Кожен новий рецепт - це випробування - помилка. Це особливо смачно при випічці амарантове борошно, який зазвичай доступний у супермаркетах ".

Пані Міхаела додає досвід: "Я почав загущувати більшість соусів або супів маїзеном або тертою картоплею. Ми всі до цього звикли. В даний час, окрім хліба та випічки, я готую одну і ту ж їжу для всієї родини. Наприклад, вони виявились дуже корисними в нашій країні. також рисова локшина "Кауфландда", а моя дочка обожнює яловичий або курячий суп з рисом, який я зазвичай готую як макарони.

Які продукти купує целіакія

Зазвичай целіакії купують безглютенове борошно та макарони в звичайних магазинах, а за рецептом гастроентеролога. Зазвичай можна написати рецепт за три місяці наперед. За кілограм борошна платять приблизно 1 євро.

Пані Вєрка каже: "Я виписую борошно від словацького виробника Novalim, я ним задоволений, і воно також дешевше. Також за рецептом можна призначити борошно від Schär, яке значно дорожче. Під час покупок слід детально вивчити склад, оскільки може існувати різниця у розпушувачах - одні містять кукурудзяний крохмаль, інші пшеницю. Це також напр. з цукровою пудрою, до якої додано засіб проти злежування - знову кукурудзяний або пшеничний крохмаль І іноді там лише зазначається, що засіб проти злежування Е є безкоштовним, і це вже є проблемою для невігласів. Я вважаю за краще не купувати такий цукор ".

Ľubka Bazárová пропонує сімейний вибір: "Класичне борошно - це PROMIX UNI, з ним ви можете робити все, починаючи від доріг, закінчуючи тортами тощо. Потім беремо Schär MIX C, який підходить для тортів, тіста. Schär MIX D - борошно для хліба, борошно FARINA - тісто для пельменів та пирогів. Також зверніть увагу на спеції, рослинність, кетчуп, різні смакові добавки. Ми купуємо Vegeta торгової марки Dobrota. Бульйон з сипучим або кубиками марки Wurzl. Кетчуп і гірчиця марки Snico. Для загущення соусів та ін. класичний Густін. Що стосується шинки, салямі, сиру, завжди, зауважу Склад ЗАВЖДИ читати. Це займе час, але безпека - це безпека. У більшості магазинів ви вже знайдете марковані продукти, що не містять глютену, а десь у холодильних коробках ви також знайдете списки продуктів, що не містять глютену, що містяться в природі.

Пані Міхаела додає: «Я використовувала багато продуктів 4-5 років тому від Schär, але вони вже доступні, напр. і в TESCO розмахують хлібом і багетами. Що стосується борошна та макаронних виробів, моя дочка скуштувала ці позначки. Новалім. Вони цілком доступні, а також мають сухарі ".

Продукти, що не містять глютену, повинні бути чітко позначені викресленим вухом.

Інше харчування - більші витрати

Ми вже згадували, що можна отримати фінансову компенсацію за такий тип дієти. Але, як бачать самі целіаки, відповідно. мами, які повинні готувати корисно, смачно і в той же час вкладатися в певний бюджет.

Целіакі рекомендують купувати домашню пекарню та випікати хліб вдома. На їх думку, це дешевше, ніж купувати готову продукцію. Це, мабуть, основна рекомендація.

Вієрка каже: "Що стосується витрат, коли я вважаю, що я повинен прописати 10 кг борошна на місяць, за що я плачу близько 1-2 євро і 2 кг макаронних виробів - за кожну упаковку (500 г) також є додатковий 1 євро, тож це не так вже й багато ".

Решта наших респондентів погодились, що приємно, що вони мають фінансовий внесок, але купувати безглютенову їжу досить дорого, і як заявив один з них “Така кількість на місяць для безглютенових продуктів? Можливо, це було б можливо, але з цими сумами? Якби не моя мама могла випікати дивовижні хліби без глютену та готувати смачно та дешево в цілому, тож я не можу собі уявити, що ми придбали б 4 булочки за 3 євро. Хоча продукція Schär приємна, ціна. На жаль, ціни в Словаччині все ще досить високі. Ми звикли, данина повинна впоратися, коли у вас немає вибору ".

Ярка Марцінкова каже, що згідно з її досвідом "- це фінансовий міхур, завищений міхур, який взагалі не відповідає дійсності. Я живу в Німеччині, і їжа для целіакії коштує тут стільки, скільки в Словаччині з "фінансовим внеском". Це просто помилка десь ".

І ще одна мати має подібний досвід: "Найсумніше, що я вже рік буваю за кордоном, а продукти, напр. з Шер більш ніж вдвічі дешевші, ніж у Словаччині. Тут ціни на безглютенові продукти порівнянні з нормальними продуктами харчування ".

Кожен з нас пристосовує свої покупки до власних вимог та уявлень про підходящу та різноманітну дієту, а також до власного гаманця. Целіакії мають вибір, ускладнений діагнозом - і їм також, мабуть, доведеться подумати, що вони придбають у готовому вигляді і що спробують зробити самостійно. Коли я переглядаю кілька веб-сайтів, що пропонують продукти, що не містять глютену, для мене особисто, рішення буде чітким. наприклад:

Соєвий йогурт білий 125г 1,2 EUR

Гречане полуничне печиво 200г 1,93 EUR

Гречані мюслі 375г 3,5 євро

Ванільний торт з родзинками 210г 3,2 EUR