можуть

Дослідники з Університету Коменського в Братиславі та Університету Відня запропонували новий проект "Харчування та здорове старіння", який також називають "Харчування", з незвичайною ідеєю пошуку речовин, які можуть передбачити здорове старіння.

Мова йде про так звані біомаркери, тобто молекули, які утворюються під час різних процесів в організмі, і можна виявити якість здоров'я кожного старшого віку. Експерти з медичного факультету університету Коменського, доцент RNDr., Виявили більше про біомаркери старіння, а також про проект "Харчування" в інтерв'ю "Правді". Яна Мухова, к.т.н. (відповідальний дослідник зі словацької сторони), доцент, інж. Інгрід Зітнанова, к.т.н. та проф. Інж. Zdenka Ďuračková PhD.

Що саме є маркерами старіння і чому їм надається так велике значення?

У групі людей того ж віку існують значні відмінності в масштабах захворювань та ризику функціональних порушень, що викликає необхідність у пошуку відповідних біомаркерів, які б характеризували складні процеси старіння. Біомаркер - це об’єктивно вимірювана біологічна речовина (молекула), яка утворюється під час різних процесів в організмі і може використовуватися не тільки для діагностики, а й для моніторингу та прогнозування ризику захворювання, яке в нашому випадку пов’язане зі старінням.

Як їх ідентифікують?

Ідентифікація біомаркерів ускладнюється різноманітністю біологічних життєвих ситуацій, способу життя, діяльності та охорони здоров’я. На сьогоднішній день не встановлено жодного біомаркера для моніторингу здорового старіння. Ідентифікація їх з референтними рівнями крові є важливою для їх доклінічного та клінічного використання, для прогнозування здорового старіння, якості здорового старіння, а також смертності.

Що можна визначити з дослідницької діяльності після виявлення маркерів старіння?

Ми можемо визначити ступінь впливу таких поживних речовин, як вітамін D, білки та омега-3 жирні кислоти, на різні механізми старіння. Це буде дуже важливою основою для визначення нових рекомендацій для людей похилого віку.

Коли ви говорите про згадані поживні речовини, чому ці поживні речовини важливі для здорового життя людей похилого віку?

На наслідки зниження фізичної активності, психічного здоров’я та соціальної залежності може позитивно впливати дієта і особливо деякі поживні речовини, а саме вітамін D, білки, омега-3 жирні кислоти. Згідно з останньою доповіддю Австрійського відділу харчування, зокрема, ці поживні речовини містяться у зменшених кількостях у людей похилого віку. Це було підтверджено нещодавніми дослідженнями, які виявили високий ризик дефіциту харчування та енергії у людей похилого віку, що спричиняє крихкість кісток, втрату м’язів, а також когнітивні порушення. Крім того, правильним харчуванням у геріатричних установах та закладах для людей похилого віку дуже часто нехтують і йому не приділяють особливої ​​уваги, хоча його важливість науково обґрунтована. Тому необхідно підвищити обізнаність людей похилого віку та майбутніх людей похилого віку щодо харчування та дієти, а також для всіх груп, які підтримують людей похилого віку в їх життєвій ситуації.

Тож які негативні наслідки скорочують життя людей похилого віку, чого слід уникати, щоб підтримувати здорове життя?

Таких негативних факторів кілька. Зокрема, це нездоровий спосіб життя, який включає нездорову дієту, низьку фізичну активність, стрес, зайву вагу, куріння та надмірне вживання алкоголю.

Ці негативні фактори значною мірою також впливають на так званий здоровий вік людей у ​​Словаччині. Спочатку спробуємо пояснити, що вважається здоровим віком на відміну від хронологічного?

Здоровий вік - це період, коли людина почувається фізично та психічно комфортно і без обмежень життя. Це стосується і людей похилого віку, тому було б точніше визначити "здорове старіння". ВООЗ визначає здорове старіння як процес досягнення оптимізації можливостей для фізичного, соціального та психічного благополуччя протягом усього життя з метою продовження здорової тривалості життя.

Тож це одна з можливостей, про яку ви говорите?

Ці можливості включають спосіб життя, тобто правильні харчові звички та достатню фізичну активність. Ми включаємо соціальне середовище старшого, в цьому випадку важливо, щоб старший не був самотнім, щоб він був у сім’ї або оточенні якихось близьких людей. І ми не повинні забувати ставлення старшого, тобто мати можливість скористатися пропонованими можливостями та інформацією.

Отже, яка статистична різниця між середньою тривалістю життя та середньою тривалістю здорового життя словаків?

Середня тривалість життя словаків становить 75,5 років, австрійських - 79,06 років, але, наприклад, японців та населення Сінгапуру до 82 років. Середня тривалість здорового життя словаків становить 54,5 року для чоловіків та 57 років для жінок. У Європейському Союзі 62 роки, але на Мальті, наприклад, 70,7 року, а в Швеції 71,1.

Але повернімось до самого проекту «Харчування». Хто придумав розпочати цей проект і яка його основна місія?

Постійне збільшення тривалості життя в Центральній Європі, що супроводжується віковими захворюваннями, є соціально-економічним викликом, який в майбутньому покладе значне фінансове навантаження на охорону здоров’я. За даними Євростату, населення Словацької Республіки знаходиться в кінці рейтингу тривалості здорового життя в ЄС (54,5 року для чоловіків та 57 років для жінок). Так само в Австрії вони відстають від середньої тривалості здорового життя порівняно з 62 роками в Європейському Союзі. Причини різні, але насамперед це відсутність інвестицій у охорону здоров’я, невідповідні харчові звички, а також невідповідний спосіб життя. Саме цей факт змусив нас написати спільний проект з поживної їжі та його цілі. Проект «Харчування» - це проект ЄС із програми транскордонного співробітництва SR-AT, Interreg. Для словацької сторони виконавцями є співробітники Університету Коменського, медичного факультету, а для австрійської сторони - співробітники Віденського університету, Факультету харчових наук (Факультет харчування). Відповідальним за вирішення всього проекту є професор Карл-Хайнц Вагнер з Віденського університету.

Тож давайте перейдемо до самих цілей проекту, на чому вони зосереджені?

Ми могли б підсумувати цілі в наступних пунктах. Перший - це поліпшення якості життя людей похилого віку за рахунок підвищення обізнаності про необхідність здорового харчування, яке допоможе запобігти «нездоровому» старінню. Подальше зменшення частоти вікових захворювань у транскордонному регіоні, таких як серцево-судинні захворювання, ревматоїдний артрит, цукровий діабет та психічні розлади (депресивний розлад, хвороба Альцгеймера та Паркінсона) та зменшення витрат на охорону здоров'я, пов'язаних зі старінням, шляхом поліпшення харчування та обізнаності з питань охорони здоров’я широкого кола людей похилого віку та майбутніх людей похилого віку, а також медичних працівників та медсестер у транскордонному районі AT-SK.

Як буде проходити сам процес, які етапи і як він буде оцінюватися?

Проект відбуватиметься на трьох рівнях:
на клітинному рівні, де будуть відстежуватися механізми старіння клітин та можливість їх впливу біоактивними речовинами;
на рівні органів (експерименти на тваринах), де буде відстежуватися вплив вибраних поживних речовин та фізична активність на різні органи;
на рівні всього організму, до якого увійдуть люди похилого віку у віці 70-85 років.

В даний час на медичному факультеті Університету Коменського проводяться експерименти на клітинному рівні та дослідження на тваринах. В даний час проводиться клінічне дослідження у Віденському університеті, де люди похилого віку отримують вітамін D або білки і регулярно займаються фізичними вправами під контролем досвідчених тренерів, які оцінюють свою фізичну працездатність до та після участі у проекті. У той же час у крові визначають різні біохімічні та запальні показники та порівнюють із рівнями показників у людей похилого віку у контрольних групах без добавок та фізичних навантажень.

Відбирають людей похилого віку або можуть взяти участь у проекті?

До людей похилого віку, які брали участь у клінічному випробуванні у Відні, зверталися через щоденну пресу. Із великої кількості заявників було відібрано відносно здорову популяцію людей похилого віку, які бажають регулярно займатись фізичною активністю та/або використовувати/не використовувати контрольовані поживні речовини. Подібним чином ми звернемось до людей похилого віку у Словаччині, коли ми готуємо дослідження на людях, в якому ми плануємо вводити добровольцям омега-3 жирні кислоти у поєднанні з регулярними фізичними навантаженнями двічі на тиждень протягом шести місяців.

Для чого будуть використані результати проекту, для кого вони будуть призначені?

Отримані результати будуть використані та розповсюджені серед населення в регіонах з метою покращення життя людей похилого віку та підвищення меж здорової старості, збільшення профілактики проти нездорового старіння, у довгостроковій перспективі зменшення фінансових витрат на лікування та догляд хворих людей похилого віку. Отримані знання будуть включені в навчальні програми викладання медиків, фізіотерапевтів, дієтологів та докторантів біомедичних дисциплін. Результати також будуть поширюватися через асоціації медсестер, геріатрів та перших контактних лікарів. Ще однією суттєвою перевагою проекту є поглиблення співпраці між університетами Відня та Братислави шляхом аналізу біомаркерів старіння, відбудеться обмін студентами між Віднем та Братиславою, результати будуть представлені та обговорені на спільних семінарах та експерти в поле.