Ми всі хочемо, щоб найкрасивіші свята року були для нас справді найкрасивішими святами року. Повна розваг, гарної їжі та жаданих моментів без роботи. Але як насолодитися ними сповна, насолодитися смачною їжею, навіть солодкими різдвяними матусями, а не починати жорсткі дієти після свят? Прочитайте гарне та надихаюче інтерв’ю з консультантом з питань харчування та фітнес-тренером Янкою. Це може бути не так складно ...
Як люди можуть готувати своє різдвяне меню більш здоровим способом? Чи є у вас поради щодо того, як смажити рибу корисніше або як зробити майонезний салат здоровішим?
Оскільки рибу традиційно смажать на Різдво у кількох домогосподарствах, я рекомендую для теплої кухні використовувати мазь, а не олії. Пояснення полягає в хімічних зв’язках та їх перетвореннях під час смаження. У той час як у мазі хімічні зв’язки між молекулами змінюються від складних до простих, під час згоряння олії вона відрізняється. Там утворюються вільні радикали, які є токсичними.
Я думаю, що це найбільш підходяще готуйте різдвяну їжу, крім смаження. Наприклад, відпарювання з травами ... це просто більше не "пахне" традицією. Однак, якщо смаження не уникнути, використовуйте під час нього сало.
Як виглядає Святвечір у вашому домі?
Ми завжди постимо на Різдво. Однак для нас це не означає, що ми нічого не їмо, але я намагаюся дотримуйтесь 3-годинних інтервалів їжі. В основному, це більше день очищення з точки зору харчування. Протягом дня ми не сумуємо за чудовою капустою, яка, однак, нічим не загущена або зайвою смаковою, здоровою вітамінною бомбою. Домашня квашена капуста-гриби-спеції-пара чорносливу. Мда, я не думаю, що є щось краще:-).
У безпосередній близькості знаходиться типовий угорський суп "Halászlé", який традиційно готує батько з цілою партією, тому знову чистий, без глютену, смачний, легкий суп на обід. Цьогоріч напередодні Різдва відзначили короп, сом, легкий картопляний салат та якісне вино для тостів. Цього року торти знову мають атрибут фітнесу, особливо в малих дозах, але це приходить лише до наступних днів, пов’язаних з тривалою прогулянкою на свіжому повітрі:-).
Багато людей звільняються від ланцюга під час Різдва і кажуть, що це Різдво - тоді у них болить живіт, їм погано. Чи є у вас поради щодо того, як уникнути переїдання?
Це дуже проста математика. У нас закінчується робота, протягом кількох днів нас не переслідують обов’язки звичайного дня, нам не потрібно вчитися з дітьми, у нас є обмежені заняття фітнесом - лише це призведе до зменшення енергетичних потреб нашого організму. Якщо ми дозволимо собі ремінь і їмо більші порції, більш калорійну їжу, або ми просто не утримуємо часовий проміжок від їжі, і ми будемо "прокидатися" безперервно і навіть за кілька хвилин до сну, не будемо чекати нічого іншого, просто кілька зайвих кілограмів. Крім того, пов'язане з цим погане почуття ... не тільки на шлунку, але і під час руху. Абсолютно порожні калорії ніколи нікому не допомагали.
УВАГА! Однак це не означає, що нам доводиться обмежуватися. Я зробив, як і кожного року, експеримент. Оскільки я сповільнюватиму різдво, у моєму випадку це може означати кілька зайвих кілограмів - МОЖЕ, але НЕ! Я наважився напередодні Різдва, і все, що я можу зробити, це:
1. Я дотримуватимусь часовий інтервал прийому їжі.
2. Дотримуватимуся питного режиму, хв. 3 л води на день.
3. Я збережу свій наділ овочів. І я, мабуть, підніму це, оскільки я планую скуштувати солодощів більше, ніж зазвичай. Зрештою, ми всі знаємо, що придатний торт залишається придатним лише у тому випадку, якщо споживач підтримує правильну дозу. Простіше кажучи - МИ СМАЧАЄМО, ми не їмо солодощів:-).
4. Покладу в меню корисні рослинні жири - напр. горіхи (але будьте обережні, знову дотримуйтесь термінів і дозування! Я міг би сказати вам про отримання від насіння горіхів:-D).
5. Я переїду щодня. Прогулянки всією родиною, з нами у стилі скандинавської ходьби.
6. І якщо я вип’ю келих вина, то точно не ввечері перед сном.
Яких інгредієнтів слід якомога більше уникати людям під час різдвяної випічки?
Це, звичайно, не належить до моєї випічки, тому я не рекомендую його (хоча я знаю, що про це думають деякі господині): білий цукор, біле борошно, затверділе вкорочення. Я намагаюся шукати всі інші інгредієнти у випічці серед хороших домашніх джерел: яйця, масло, масло топленого масла. Підсолоджувачі в кожному торті різні: якісний мед для різдвяного печива, рисовий солод, сироп агави, цукор з кокосового горіха, ксиліт. Борошно: переважно спельта, гречка, мигдаль, льон. Горіхи та насіння максимально свіжі. Я готую сухофрукти самостійно і додаю до випічки корицю, кокос, яблучну клітковину, конопляний білок, 100% какао. Я використовую олії: кокосове, але також соняшникове - але випікаю повільно, при нижчій температурі.
Можливо, ви зможете спекти здорово, але ви приходите до батьків, свекрухи і їдете додому з коробкою нездорових різдвяних смаколиків. А що з ними зараз?
Хммм, знову ж таки, це все про наші пріоритети. Я рекомендую збалансоване харчування. У різдвяному словнику це може означати: я скуштую «нездорових» різдвяних смаколиків, але я знаю, що якщо дотримуватимуться всіх 6 пунктів, зазначених у відповіді на 3-е запитання, то це цілком нормально. Візьміть з коробки розумну суму у матері чи бабусі, і, на мій погляд, в самий раз МЕДИМІНАЦІЯ - це те, що формує наших персонажів.
Якщо так, включіть солодощі, але також солоне різдвяне печиво, до 16:00. І обов’язково сплануйте свій рух, прогулянки, лижі, плавання, якщо у вас є можливість. Словом, шукайте руху - не через калорії та фігуру, а завдяки нормальному функціонуванню метаболізму, перистальтики кишечника, словом, кращого травлення;-). Це дозволить уникнути ряду проблем зі здоров’ям.
Розкажіть, що ви печете на Різдво?
Я вже згадував, які інгредієнти я не використовую, а які, звичайно, використовую. В основному я дотримуюся традиційних рецептів, але Я граю з чергуванням інгредієнтів. Торт з нами на Різдво ПОВИНЕН бути легкозасвоюваним, поживним і, головне, завжди лише однією дозою. Цього року я зупинила свій вибір на нетипових різдвяних солодощах. Я волів би щодня докладати зусиль і готувати різні сирники, повні корисних жирів, без глютену, наповнені природними пальниками, і я можу насолоджуватися ними рано ввечері, або запропонувати візит як "вечірній солодкий".
Чорниця і журавлина точно не будуть бракувати в сирних смаколиках. До солодощів я також включаю сухофрукти різних видів.
У вас також є кілька кімнат відпочинку на дереві, або їм немає місця на вашому дереві, і чому?
Ні, ні, але гарне запитання. Я також чую у своїй родині, що на дереві повинна бути "колекція" через дітей:-). Вибачте, але я справді не бачу причини, чому мій Філіпко повинен безконтрольно їсти шоколад, а потім відмовлятися від належної їжі. В якості альтернативи я би вітав кілька сот, які символізують Різдво, але не для споживання.
Наприклад, деякі люди можуть не пропустити кока-колу за різдвяним столом. Кажуть, що вечір проведуть краще. Що б ви рекомендували розливати по склянках напередодні Різдва?
Тому я вважаю за краще не обговорювати тему кока-коли тощо. Я явно проти. Будь ласка, не підсолоджуйте воду. Найкраще допомогти травленню будь-яка мінеральна вода. Ми можемо радіти, що в Словаччині ми можемо обирати з ряду власних ресурсів. Ми особисто маємо мінеральну воду з лимоном, і ми насолоджуємось іншими рідинами склянку доброякісного вина, білого або червоного. Однак це не допоможе травленню:-). У нас завжди був і, мабуть, буде і надалі традиційний фольклорний звичай, а саме 1 келих якісного ДОМАШНЬОГО бренді.
Різдво однозначно включає різдвяні казки та розвантажені ноги перед телевізором. Що ви скажете про лущення та вживання арахісу по телевізору? Вони велике зло чи ні? Чи є у вас підказка щодо більш здорового варіанту хрускіт перед телевізором?
Ви можете їсти щось здоровіше перед телевізором поза вашим режимом, наприклад, фрукти, горіхи. Якщо ви вибираєте більш калорійні варіанти, такі як тістечка, арахіс, чіпси ..., це прирівнюється до набору непотрібних калорій у вигляді жиру, уповільнення обміну речовин, порушення травлення, поганого самопочуття, ліні. Нам краще випити гарної води, чаю і після перегляду казки вийдемо на вулицю. З нами це точно буде.
Різдво і рух. Краще повністю розслабитися і дати тілу відпочити від тренувань або навпаки?
Я сам пропустити силові тренування на кілька днів. У моєму випадку я це перевірив перерва у спортзалі додасть мені багато нових сил на новий рік і я знову піду в повному обсязі до наступного Різдва. Від чого я точно не відмовлюсь, навпаки, додам якомога більше, моя улюблена скандинавська ходьба (скандинавська ходьба з палицями). Ми залучаємо понад 90% м’язів нашого тіла, ми спалюємо найбільше калорій, вдихаємо свіже повітря і з чистою головою знову можемо планувати інші заходи. Якщо у мене буде можливість, я буду користуватися лижами та плаванням:-).
Скільки зайвих кілограмів може спричинити різдвяне переїдання? Зібрані палички можна блискавично видалити, коли ми встановимо жорсткий режим з січня?
Тож це дуже індивідуально. Але у випадку недотримання 6 балів, про які я писав у 3-ій відповіді, додатково 3 - 5 кг добре:-). Ще одна невеличка примітка - навіть велика кількість фруктів на вечір не приносить вам жодної користі.
Що б ви відмовили нашим читачам на Різдво?:-)
Години любові та щастя в колі вашої родини. Радійте разом прекрасним різдвяним святам. І дозвольте собі нагадати "ENJOY" не дорівнює "EAT":-)
Дякую за співбесіду!
Янка Будайова є природним фітнесом, інструктором та особистим тренером, під керівництвом якого кілька дівчат опинились на змагальних сценах. А також інструктор з вправ Інтервал фітнесу та тонізування мами у Fitshaker.
Ви також можете потренуватися з нею у Fitshaker або в цьому відео:
Будь ласка, когось у Різдвяному щоденнику фітнесу, де вони зможуть записати все необхідне (і не тільки) з точки зору фітнесу:
- Швидкі веганські млинці без молока та яєць, лише з 4 інгредієнтів - 11 січня 2021 року
- У вас мало часу на вправи? У нас є рішення! - 13 липня 2020 р
- HIIT VIDEO TRAINING: Вправи для ніг, сідниць і стегон з професійним тренером Олінка - 30 квітня 2019 р.
Стаття була додана 24.12.2014 та включена до категорії: Харчування Автор: Lucia Švaral