Я обіцяв тобі, що опублікую як почистити помідори і видалити насіння мати можливість приготувати томатне варення (або будь-який інший рецепт у блозі), і ось у вас є крок за кроком, який, безсумнівно, стане в нагоді тим, хто новачок на кухні.

рецепти

Наприклад, є кілька способів очищення шкірки від помідорів якщо помідори дуже гладкі, їх можна почистити гострим ножем. Але якщо помідори стиглі або занадто м’які, ніж не є хорошим вибором для очищення томатів, і найкраще їх бланшувати, як ми побачимо нижче. На кухню.

1-й) Поперше доведіть казан з водою до кипіння. Зараз підготуйте ще один горщик з водою та льодом так що вода стає дуже холодною. Знизу, поки вода нагрівається зробіть поперечний зріз на основі помідора. Зріз повинен бути якомога дрібнішим, якщо ви вирізаєте лише шкіру краще, ніж краще, але якщо ніж для м’яса томатів трохи піде, теж нічого не трапиться 😉

2-й) Коли вода закипить, додайте помідори (якщо вони не всі вміщуються, зробіть це кількома партіями). Залиште помідори в окропі на 1 хвилину.

3-й) Зараз щілинною ложкою швидко перекладіть помідори в горщик з холодною водою і залишити там на деякий час, поки вони не втратять тепло. Пару хвилин буде достатньо, якщо вода буде дуже холодною.

4-й) Вийміть помідори з холодної води і подивіться, як шкірка відокремилася від помідора сама по собі, і вам залишиться лише трохи потягнути її, поки вона повністю не від’єднається. Таким чином, ви вже маєте помідори повністю очищеними і готовими до використання за будь-яким необхідним рецептом. Але якщо ви віддаєте перевагу очищеним від шкірки та помідорів без кісточок, переходьте до наступного кроку.

5-й) Для видалення насіння Розрізаємо помідор на кілька частин (залежно від розміру помідора та сорту помідора, який ми використовуємо) і пальцем або ложкою відокремлюємо насіння помідора.

6-й) І завдяки цьому ми маємо помідор, готовий до використання в будь-якому рецепті.

7-й) І ще одна річ. Деякі помідори мають жорсткий центр, який згодом погано виглядає в їжі, якщо порізати його ножем, остаточним штрихом буде готувати до використання дуже чисті помідори.

Їсти:

Контраст між гарячою та холодною водою робить шкірку помідора відокремленою від м’яса. Ось чому дуже важливо, щоб цей контраст був дуже різким, і тому ми повинні переконатися, що гаряча вода кипить, а холодна - крижана.

Якщо ми виявимо кілька селянських помідорів, яким за допомогою цього методу важко видалити шкірку ми можемо трохи збільшити час, коли залишаємо помідори в гарячій воді. Єдиним недоліком є ​​те, що помідор буде отримувати більше тепла, ніж потрібно, але це не проблема, якщо ми збираємося готувати їх пізніше (як у випадку з варенням з помідорів).

Однак, якщо ми будемо використовувати помідори у рецепті, який вимагає помідор «сирий» Як і в сальморехо або гаспачо, не бажано перевищувати одну хвилину в гарячій воді, оскільки це може змінити свіжий смак сирого помідора і вплинути на результат рецепту. У цих випадках потрібно зняти всю шкірку, яку ми можемо, потягнувши її, і допомогти нам гострим ножем видалити ту, що прилипла до помідора.

Якщо вам не подобається спосіб видалення насіння в цьому кроці за кроком, оскільки ви хочете скористатися м’якоттю, яка поєднується з насінням, у вас є можливість пропустіть помідор з насінням через кухонний комбайн, який збереже всі насіння і скористається усією м’якоттю помідора. Недолік полягає в тому, що у вас буде подрібнений помідор, і, можливо, у якомусь рецепті вам потрібні цілі або більші шматочки.

сподіваюся, що як це крок за кроком і це насолоджуйтесь за столом з цією тарілкою. Незабаром у нас буде більше рецептів приготування. Привіт з кухні.

P.S: Оригінальні фотографії Рецепти Хаві, Якщо ви хочете використовувати ці зображення, прочитайте умови ліцензії