Вони прості у використанні, універсальні, а чавунний посуд прослужить довго, навіть якщо ви добре їх очистите. Якщо ви не будете діяти професійно, на жаль, незабаром на них можуть з’явитися плями від іржі, але якщо ви будете слідувати нашим порадам, то цілком можливо, що навіть у ваших онуків ваш чавунний горщик стане одним із найуживаніших предметів на кухні.

інший

Перед першим використанням

Посуд з чавуну має масу хороших властивостей, не випадково їх використовують і професійні кухарі. Однією з цікавих речей є те, що з часом вони матимуть свого роду природний клейовий нитковий шар, який значно спростить наше життя. Деякі страви вже забезпечені подібним антипригарним шаром, для чого, можливо, ви захочете прочитати додані інструкції, щоб знати, чи потрібна вам якась підготовка, чи ви можете негайно спекти їх у своїй страві. Але під час регулярного використання вам все-таки потрібно звернути увагу на правильний догляд за душею вашого маленького горщика, але найбільше на поверхні.

Якщо ви купуєте таку, яка не має такої попередньо змащеної антипригарної поверхні, тобто ви отримуєте класичне, мирне блюдо, вам потрібно спорудити його на ньому перед першим використанням. Найпростіший спосіб зробити це - покласти в каструлю олію або трохи рослинного жиру після ретельного очищення і почати нагрівати його досить повільно. Для цього існує кілька шкіл: хтось вимикає джерело тепла, коли масло починає рухатися, хтось кладе в нього трохи картопляної шкірки і чекає, поки воно почорніє, і лише тоді вимикає плиту.

І є ті, хто вважає за краще нагрівати масло при низьких температурах протягом тривалого періоду часу. Є дві важливі речі, на які слід звернути увагу. По-перше, ніколи не встановлюйте високу температуру, оскільки масло може дуже швидко спалахнути і спалахнути. Інший - якщо це трапиться, ніколи, ні за яких обставин не поливайте її водою, а знімайте з плити і закривайте кришкою. До цього варто поставитись серйозно, ми також покажемо, що станеться, якщо налити літр олії до п’яти деци води.

Якщо ви не підпалили квартиру, потрібно дати маслу гарно охолонути, а це трохи довше, оскільки чавунна посудина добре утримує тепло. Ви також можете розвантажити його на відкритому повітрі, якщо ваші вихованці знають, що випадково не потраплять і не скуштують.

Паперові рушники перш за все

Не хвилюйтеся, цілком природно, що ваш чавунний казан буде виглядати не так, як у ваш новий вік. Поки воно стає чорним, все гаразд, але якщо на ньому з’являється іржа, це дуже не добрий знак. Щоб цього уникнути, вам знадобляться: паперові рушники, рослинна олія, м’яко щетинна щітка або губка, вода, морська сіль або крупнозерниста сіль.

Коли посуд ще теплий, вийміть залишки їжі і ретельно витріть їх паперовим рушником. Ви можете видалити залишки, що прилипли або згоріли, розпорошивши в нього крупнішу сіль і витерши паперовим рушником. Тим часом сіль допоможе вам полегшити відкладення відкладень, не пошкоджуючи поверхню горщика. Ви також можете допомогти з невеликою кількістю теплої води, тоді ви можете очистити сковороду від бруду ще більшою кількістю теплої води і дуже м’якою щіткою з щетини, але ви також можете використовувати губку.

Будьте обережні, щоб не вмиватися холодною водою і не користуйтеся миючим засобом, якщо це можливо. Якщо ви абсолютно відчуваєте потребу, все-таки лише в мінімальних кількостях і ретельно прополощіть посуд. Але про миючий засіб найкраще забути, коли ваша чавунна каструля знаходиться у вас у руці. Якщо щось сильно пригоріло, ви також можете спробувати в ньому кип’ятити воду, а потім знову натирати її крупнішою зерном.

Сушіння

Важливо не залишати посуд мокрим. Витріть насухо або поставте в духовку і висушіть при низькій температурі. Після повного висихання нагрійте при низькій температурі і додайте ложку олії. Переконайтеся, що масло потрапляє скрізь, ви навіть можете рівномірно розподілити його в контейнері паперовим рушником, але також переконайтеся, що на ньому не залишається занадто багато плям від олії. Тобто ваш горщик повинен бути чорним, блискучим, але ніде не повинно бути видно залишків олії. Потім дайте йому охолонути самостійно, трохи розслабте і поставте на місце.

Зберігання

Хоча ваш чавунний контейнер дуже міцний і з нього можна приготувати дуже гарну їжу, він делікатний не тільки для чищення, але й для зберігання. Її поверхня повинна бути захищена, тобто переконайтеся, що на неї не потрапляють інші каструлі, каструлі, пластикові кришки, кришки або подібні речі. Мабуть, найпростіше - влаштувати йому сумку і покласти в неї, щоб ви точно не заперечували.

Делікатний, але того вартий

Ми не говоримо, що чищення чавунного посуду не вимагає багато часу, але той, хто це робить, знає, що це дійсно варто додатково подбати, не кажучи вже про те, що посуд з тефлоновим покриттям або керамікою не славиться тим, що легко доглядати за нею. з. У будь-якому випадку найбільшим ворогом чавуну є іржа, тож якщо вам вдасться захиститися від нього, у вас виграшна справа.

  • Окрім належного миття, переконайтеся, що ви ніколи не замочуєте його в посудомийній машині або не залишаєте надовго в раковині.
  • Якщо відразу випрати, це буде набагато простіше. У такому випадку досить витерти його і промити невеликою кількістю води, поки ваша посуд тепла.
  • Чим більше разів ви будете обробляти це маслом, тим легше їжі вислизне з нього, і тим легше вам буде його також чистити.
  • Хороша новина полягає в тому, що іржавий чавунний горщик ще можна оживити. Купіть сталеву шерсть і промийте нею іржу та трохи миючого засобу для посуду, ретельно промийте, висушіть, а потім повторно розігрійте посуд і виконуйте ті самі завдання, як якщо б ви використовували його вперше.