керамічну

Тефлонові та керамічні сковороди часто використовуються в домашніх господарствах як кухонне начиння. Ми робимо на них майже все - смажимо, печемо, тушкуємо, готуємо, ... Ми вклали в них чималу суму грошей, тому справедливо очікуємо від них чогось більшого. І ми отримуємо від них більше. Приготування здорової їжі з мінімальним або повністю знежиреним, рівномірним розподілом тепла по дну сковороди та, нарешті, але не менш важливим, легким очищенням. Зараз ми зосередимося на чищенні та сковородах.

Тефлонові каструлі

Поверхня тефлонових сковорідок виготовлена ​​зі спеціального матеріалу - тефлону. Основні переваги тефлону - це незлипання та відмінна теплопровідність. Завдяки цим властивостям тефлонові каструлі знаходять місце на наших кухнях.

Тефлон не повинен контактувати з грубими предметами. Ножі, виделки, ложки, катанки ... все це може пошкодити тефлоновий шар на сковороді. Навіть найменше (мікроскопічне) порушення тефлону призводить до його подальшого відшарування, і таким чином каструля стає непридатною для використання та шкодить здоров’ю. Якби тефлон потрапив у ваше тіло, це було б все одно, що з’їсти шматок скла.

Очищення тефлонової каструлі

Паперова серветка

Після використання просто протріть тефлонову сковороду паперовим рушником. Це видаляє всі забруднення та жир. Для більш стійкого забруднення можна використовувати газетний папір. Потім промийте каструлю чистою водою.

Миючий засіб

Якщо на сковороді все ще залишається жир, ви можете вимити його звичайним миючим засобом для посуду та губкою. Використовуйте м’яку сторону губки. Шорстка сторона може пошкодити поверхню сковороди. Добре промийте каструлю водою і протріть.

Посудомийна машина

Посудомийні машини також підходять для чищення тефлонових сковорідок. Однак будьте обережні, щоб не контактувати з іншими гострими посудом (ножами, виделками, ...). Не використовуйте агресивний миючий засіб. Це може пошкодити тефлонову поверхню і зменшити липкість каструлі (їжа може почати горіти).

Сіль

Найкраще використовувати крупну сіль. У каструлю висипаємо сіль і розігріваємо. Сіль виділяє всі домішки. Потім просто промийте каструлю чистою водою.

Кисла кегажа

Покладіть квашену капусту (також із соком) на тефлонову сковороду і варіть її деякий час. Стійкий бруд виділяється, і потрібно лише промити каструлю водою.

Оцет і сода

Якщо на сковороді є плями, просто висипте в каструлю соду (можна також використовувати розпушувач) і додайте трохи оцту і води. Варіть все разом близько 10 хвилин. Потім промийте каструлю чистою водою.

Пральний порошок

Помістіть у каструлю воду та 1 чайну ложку прального порошку (не гелю). Прокип’ятіть його деякий час і дайте йому охолонути. Тоді не забувайте ретельно мити каструлю водою.

Гарна порада щодо золота

Ніколи не намагайтеся швидко охолодити гарячу сковороду, вона може деформуватися.

Якщо ви звикли ставити порожню каструлю на джерело тепла і чекати, поки воно нагріється, ви робите помилку. Таким чином, структура тефлону порушується, і ваша каструля не прослужить вам довго. Завжди ставте каструлю на полум’я, навіть з інгредієнтами. При високій температурі (вище 260 ° C) вони починають виділятися з тефлонової каструлі токсичні, канцерогенні речовини.

Керамічні каструлі

Готувати їжу в керамічних сковородах корисніше тефлонових сковорідок. При високій температурі з керамічної посудини не виділяються шкідливі речовини. Разом з антипригарною поверхнею вони є одними з найпопулярніших кухонних приладдя.

Майже незнищенна кераміка

Кераміка сама по собі міцний матеріал, який ви не зможете легко зруйнувати. Тим не менше це не годиться для чищення керамічних сковорідок катанка. Готуючи їжу, ми рекомендуємо використовуйте дерев'яні ложки перед виделками або ложками. На керамічній сковороді ніколи не різати. Випадкові подряпини можуть пошкодити поверхню матеріалу, і каструля втратить свою адгезію.

Якщо у вас є керамічна каструля вдома, просто промийте її після використання водою з невеликою кількістю миючого засобу, змийте чистою водою та відкладіть.

Для більш довговічних опіків залиште каструлю змоченою у воді. Опіки з часом відшаровуються.

Швидка допомога у спалюванні їжі на керамічній сковороді.

З часом керамічна каструля може втратити стійкість до опіку. На ній запікається їжа. У вас є два варіанти. Вкладіть кошти в нову керамічну каструлю, або обпалити поверхню каструлі.

  1. Очистіть сковороду запечених шматочків їжі (водою, миючим засобом або очистіть їх ложкою)
  2. Налийте в сковороду стільки олії, щоб покрити все дно, особливо ту частину, де випікається їжа. Використовуйте олію, яка не буде горіти при високій температурі (підходить соняшникова олія).
  3. Поставте каструлю з маслом на вогонь. Коли воно починає диміти від масла, це означає, що воно досягло межі горіння. Ми тримаємо сковороду з олією при цій температурі близько 10-15 хвилин. Олія утворює тонкий шар обвугленої олії на поверхні сковороди, що має, природно, липкий ефект. Тоді не мийте каструлю миючим засобом. Ви зняли б з неї обвуглене масло, і їжа знову згоріла б. Просто витріть насухо сковороду паперовим рушником. Залиште на ньому дрібне жирне покриття.