безглютенову

Відсутність фізичних вправ, неправильне харчування та хвороби також можуть спричинити у дитини періодичні болі в животі, рідкісні та болісні випорожнення кишечника. Запори можуть частіше спостерігатися у дітей, які харчуються без глютену.

Він узагальнив причини цього та варіанти лікування Енік Райчик фахівець з питань дитячого харчування, Центр алергії в Буді дієтолог.

Що називається запором?

Також можуть бути відмінності залежно від віку, харчових звичок та індивідуальних особливостей, але це називається запором, якщо в середньому стілець у вас рідше трьох разів на тиждень або в попередні регулярні випадки. Стілець може бути болючим, його важко спорожнити, твердим, сухим, великим, а на туалетному папері може з’явитися невелика кількість крові. Через здуття живота і повноти дитині погано.

Продукти з низьким вмістом клітковини, без глютену

Волокна проходять через кишковий тракт у неперетравленому стані, тим самим очищаючи та посилюючи перистальтику кишечника. Для правильної роботи кишечника потрібна дієта, багата клітковиною, і достатнє споживання рідини, тому цілком зрозуміло, що ситуація загострюється, коли цільне зерно виключається з меню як частина безглютенової дієти. Рисове борошно, кукурудзяне борошно та кукурудзяний крохмаль, картопляний крохмаль, ГМ пшеничний крохмаль в основному використовуються у безглютеновій дієті. Всі вони характеризуються високим вмістом вуглеводів і низьким вмістом клітковини. Більшість фасованих борошняних сумішей також складаються з крохмалів, які часто навіть містять доданий цукор. Крім того, рис, картопля та макарони, виготовлені з кукурудзяної муки, також часто зустрічаються як гарнір.

Перетворіть їжу!

Існує борошно з високим вмістом клітковини, що не містить глютену, яке можна використовувати для збільшення вмісту клітковини хлібобулочних виробів, поступово вводьте їх і в раціон вашої дитини! Такими інгредієнтами є пшоно, гречка, сорго, борошно з коричневого рису або насіннєве борошно. Також може бути гарною ідеєю додати лушпиння насіння подорожника, що має вміст клітковини більше половини ваги, до раніше перевіреного рецепту, який містить інгредієнти з низьким вмістом клітковини. Ви також можете використовувати його для хліба, хлібобулочних виробів, тістечок для доповнення клітковини. Як гарнір спробуйте гречку, пшоно або квону замість рису. Зробіть кашу з амаранту з високим вмістом клітковини, замочивши насіння чіаму - навіть рослинного - в молоці, змішавши пудинг з вичавленими бананами. Для того, щоб ввести нові інгредієнти та встановити правильні пропорції для віку, варто звернутися за допомогою до дієтолога, який, окрім складання дієти, також надає практичні поради.

Більше порад щодо запобігання запору

- Клітковини слід поступово вводити в раціон дитини, додавати їх у збільшених кількостях до кожного прийому їжі, а ще важливіше звертати увагу на рясне споживання рідини. Окрім круп, звичайно, є й інші продукти з високим вмістом клітковини. Серед овочів вміст клітковини в артишоках, бобових та брокколі є надзвичайним. Серед фруктів малину можна вийняти з лінії, 100 грамів якої містять 9,1 грама харчових волокон, але, звичайно, інші фрукти та овочі також сприяють споживанню клітковини - підкреслила Енік Райчік.