харчування

Хто б не зрадів, якби наша дитина найкрасивіше прочитала найдовший вірш на церемонії в дитячому садку? А пізніше, хто б не хотів, щоб їхня дитина добре вчилася, якби вона могла бути однією з перших у класі? Але те саме стосується і нас, дорослих. Зрештою, хто не хоче ідеально здавати іспити? Хто не хоче пам’ятати про всі важливі дані під час презентації? Але розум, як і решта тіла, потребує правильного харчування, і якщо ми не задовольняємося часом нездоровими напівфабрикатами, може легко трапитися так, що наше харчування, оскільки воно не отримує належного харчування, не буде забезпечують найкращу форму. І зрозуміло, що завдяки наполегливості та старанності дуже важливо, щоб і наш розум різався, якщо ми хочемо бути успішними у житті.

Давайте подивимось, які “загострюючі” ​​речовини повинні бути включені у ваш раціон. І в кінці статті ви також знайдете ідеї рецептів, які принесуть користь вашому розуму.

Волоських горіхів не можна уникнути, якщо мова йде про здорове харчування, оскільки вони містять вітамін С, кальцій, магній, залізо, фосфор, цинк, марганець, селен, фолієву кислоту, вітамін А, вітамін Е, вітамін К тощо. Найвідоміша "точилка"

Лецитин

Лецитин відіграє ключову роль у стимулюванні функції мозку, оскільки він містить речовину (фосфатидилхолін), яка транспортує нервові імпульси від однієї нервової клітини до іншої. Гранули лецитину сьогодні легко доступні в органічних магазинах, але тим, хто вірить у природність, рекомендується вживати його жовток, печінку, горіхи, цілі насіння, сою, нерафіновані рослинні олії та кукурудзу.

Цинк

Цинк - мікроелемент, необхідний для розвитку та росту, але мало хто знає, що він також покращує розумову діяльність. Цинк в принципі міститься у великій кількості їжі, але погана якість ґрунту сильно погіршує здатність рослин до засвоєння цинку. Таким чином, м’ясо тварин, які харчуються цими рослинами, також міститиме менше цинку. Природними джерелами цинку є йогурт, зародки пшениці, м’ясо птиці, інше м’ясо, печінка, кленовий сироп, бобові та патока.

Омега-3 жирні кислоти

Один тип омега-3 жирних кислот становить 30% людського мозку, тому він є життєво важливим «харчуванням». Як і лецитин, він відіграє важливу роль у міжклітинному спілкуванні. Будь-яке здивування, але наш інтелект, наші інтелектуальні здібності залежать від здорового функціонування цього спілкування. Оскільки наш організм також не може виробляти цю речовину, важливо вживати жирну рибу або горіхи або олії холодного віджиму. Але омега-3 жирні кислоти містяться також у яєчному жовтку, зародках пшениці, органічному м’ясі, молоці, бобових та пивних дріжджах.

“Природними антиоксидантами в оливковій олії є вітаміни Е і К. Містить незамінні для організму ненасичені жирні кислоти: лінолеву кислоту, ліноленову кислоту та арахідонову кислоту ”

Марганець

Хоча марганець присутній лише в невеликих кількостях в організмі людини, він відіграє важливу роль у побудові кісток, регулюванні рівня цукру в крові, метаболізмі жирів і вуглеводів, і, що зараз важливо для нас, допомагає мозку функціонувати і сприяє також для лікування нервових розладів. Найбільше марганцю міститься в злаках, горіхах і фундуку.

Вітамін Е

Популярність вітаміну е в основному пов’язана з його антиоксидантними властивостями, оскільки він нейтралізує шкідливі вільні радикали, накопичені в організмі. Це не впливає безпосередньо на мозок, а, наприклад, покращуючи процес регенерації клітин, зменшуючи ознаки виснаження і доставляючи більше кисню в організм. У разі дефіциту вітаміну Е необхідно враховувати, що нервова система також страждає від пошкоджень, що проявляється в нервозності та напрузі. Наша пам’ять може також погіршитися. Мигдаль, кедрові горіхи, авокадо, папайя, шпинат, брокколі, болгарський перець, зародки пшениці, оливки та оливкова олія також містять вітамін Е.

Фосфор

Після кальцію в організмі людини найбільша кількість фосфору. Мінерал, який покращує концентрацію уваги та пам’ять та розумові функції. Наприклад, дефіцит фосфору може бути причиною розвитку хвороби Альцгеймера. Фосфор міститься в таких продуктах, як горіхи, насіння соняшнику, насіння гарбуза, риба та яйця.

Сірка

Сірка є складовою частиною незамінних амінокислот і тому насправді знаходиться в організмі. Наприклад, це важливий компонент колагену, який зустрічається в м’язах, суглобах, хрящах, сухожиллях та зв’язках. Незважаючи на його важливість, про це говорять неймовірно багато навіть серед людей, які мають справу з вітамінами. Проте симптоми важкого дефіциту сірки коливаються в досить широкому діапазоні: повільне загоєння ран, рубці, перелом волосся і нігтів, проблеми з шлунково-кишковим трактом, алергія, артрит, вугрі, низькі больові пороги і, як результат, проблеми з пам’яттю. Цибуля має найвищий вміст сірки, але сірка міститься також у брокколі, цвітній капусті, капусті, редьці та кресі.

У цій темі однозначно варто виділити особливий лікарський гриб, поява якого може вразити людину. Цей гриб є не що інше, як повільно стає все більш і більш відомим гриб лев, яка стала відомою в Європі спочатку як вишукана їжа, а згодом як ефективний цілитель нервової системи. У науковому журналі Supplements in Review у колонці була опублікована стаття про функцію нервової системи про сприятливий вплив гриви лева на нервову систему:

Гриб лева є ефективним захисником нервової системи; джерело зображення: wikipedia

«Активні інгредієнти гриба левиної гриви, ерінацини, можуть стимулювати фактор росту мозкового нерва (ФРН). Чому фактор росту нервів важливий для здоров’я мозку?
NGF важливий для здоров'я мозку, оскільки сприяє:
• Сприяє диференціації свіжих стовбурових клітин у спеціальні клітини мозку
• Підтримує ріст клітин мозку, здорову роботу, виживання та довголіття
• Підтримує та організовує клітини мозку та нервові клітини по всій нервовій системі
• Регулює біологічну діяльність, пов’язану з пластикою мозку та пам’яттю
Оскільки дефіцит NGF вважається фактором хвороби Альцгеймера, NGF визначено як потенційне ліки від дегенерації мозку.

Як білок, NGF не може пройти гематоенцефалічний бар’єр. Тому наука зосередилася на тому, як збільшити власне виробництво ПГФ.
Здається, Геріція врівноважує рахунок - активні гериценони та еринацини перетинають гематоенцефалічний бар’єр. Зокрема, деякі дослідники пропонують еринацини як “їх можна розглядати як препарати від дегенеративних розладів нервової системи, таких як хвороба Альцгеймера та регенерація периферичних нервів”.

Джерело: Додатки в огляді: Грива лева як ноотропна, переклад: Андраш Аттіла Фодор

І нарешті, давайте подивимось, яку їжу ми готуємо для дітей з цих інгредієнтів.

Макарони з брокколі та волоських горіхів

1 скибочка насіння коричневого хліба,

Господині можуть не розуміти фотографії продуктів, але макарони з брокколі та волоського горіха, показані на малюнку, були зроблені з усією любов’ю до великої радості сім’ї.

3 дл вершків, перець,

50 дкг брокколі,

2 зубчики часнику,

15 дкг сиру (ваш улюблений)

3 столові ложки лимонного соку,

5 столових ложок оливкової олії,

пачка 50 дкг сухих макаронних виробів

Підготовка:

  1. Зварити тісто. Для цього я купив здорові кольорові макарони в органічному магазині, щоб зробити вигляд їжі більш привабливим і для дітей.
  2. Додайте у воду сіль і трохи олії, щоб вона не злипалася.
  3. Наріжте волоські горіхи невеликими шматочками і обсмажте на сухій сковороді при частому помішуванні. Потім, коли воно охолоне, ми його подрібнюємо.
  4. Брокколі промивають і разом з дрібно нарізаною плодоніжкою випаровують і солять. Змийте холодною водою і дайте висохнути.
  5. Наріжте хліб невеликими кубиками, а потім влийте вершки. Зачекайте, поки хліб добре всмоктує вершки.
  6. Змішайте подрібнені волоські горіхи з олією, натріть часник, а потім додайте більшу частину тертого сиру. Нарешті, замочений хліб, який ми ретельно віджали. Приправте сіллю, орегано і перцем. Нарешті, ми це пюре.
  7. Спочатку вилийте волоську горіхову масу на приготоване тісто і перемішайте,
  8. Розкладіть розпарені троянди брокколі на тісті, ми можемо також обережно перевернути це. посипати сиром, що залишився, і подати до столу.
  9. Особливе, дуже смачне тісто, яке матиме особливий смаковий ефект від волоських горіхів.

Ви можете знайти оригінальний італійський рецепт тут: http://www.vasarhelyihirek.hu/ennivalo_receptjeink_-_brokkolis-dios_teszta

Зародки пшениці - ананасовий смузі

Цей смузі чудовий, оскільки він також містить три «точилки»: ананас містить марганець, соєве молоко багате лецитином, а зародки пшениці - одне з найкращих джерел вітаміну Е.

Інгредієнти:

150 г подрібненого ананаса

півлітра соєвого молока

2 столові ложки сирих зародків пшениці

Скуштуйте щіпку кориці

Підготовка:

Помістіть усі інгредієнти в блендер і перемішайте до однорідності

Потім розлийте смузі у високі склянки і прикрасьте корицею