Італійська гастрономія - одна з найвідоміших та найпопулярніших у всьому світі. Не випадково кожен регіон має свою особливість, а методи приготування також різняться залежно від провінції. Для приготування страв не потрібні складні кулінарні навички, особливі інгредієнти не потрібні - але оливкова олія, крупна морська сіль, чорний перець, базилік, розмарин та пармезан мають велике значення. До того ж його смак дуже різноманітний. А зараз ми покажемо вам 10 найкращих уловів, яких ви не можете пропустити, перебуваючи в Італії.

подорожі

Паста дженовезе:

Песто з Генуї відомо майже кожному. Песто або «pesto alla genovese» - один із характерних інгредієнтів лігурійської кухні. Складається із семи інгредієнтів: базиліка, часнику, сиру пармезан, кедрових горіхів, оливкової олії, солі та перцю. Звичайно, ми можемо зробити песто з перцю та сушених помідорів, петрушки та руколи, але навіть м’яти. В Італії його, як правило, подають з макаронами (ньоккі, трофети), можливо, у компанії кількох варених картоплин, як першу страву, але може бути інгредієнтом багатьох інших макаронних виробів, супу (наприклад, мінестроне) та овочевих страв, менші кількості. Термін зберігання песто може становити до двох тижнів, якщо зверху весь час покривати оливковою олією.

Saltimbocca alla romana:

Провінція Лаціо та столиця Рим - це особливі страви. Скибочки телятини з шавлією та пармською шинкою. Сальтімбокка, що в перекладі з угорської означає «стрибнути в рот», - одне з найпростіших у приготуванні страв, яке популярне не лише серед італійців, а й на півдні Швейцарії, іспанців та греків, навіть якщо його не називають скрізь. Оригінальна версія зроблена з телятини, з грудинкою прошутто та свіжим шавлією, яку просто кладуть на м’ясо, закріплюють (або згортають) зубочисткою, а потім збризкують невеликою кількістю вина для смаження.

Melanzane alla parmigiana:

Карбонара:

Паста аль тартуфо неро:

Одна з головних особливостей кухні Умбрії: Тартуфо або трюфелі! Ми не можемо взяти жилет із уловом, зробленим з тартуфо. Вони здатні ароматизувати що завгодно своїми скибочками, що нагадують золотий дим, нарізаний на тонкість леза. Золото та трюфелі в будь-якому випадку не надто віддалені, оскільки це продукти, які оцінюються в золоті та насправді вимірюються в грамах. Tagliolini al tartufo nero ... трохи оливкової олії, часнику, солі, трюфелів і миттєво готовий до величних макаронних виробів ...

Gnocchi alla sorrentina:

Ньоккі - одна з найвідоміших італійських паст у світі. Його можна ароматизувати різними способами, а його приготування не вимагає особливого професійного досвіду. Існує кілька видів ньоккі, вони можуть бути солодкими та солоними, ми можемо зробити їх тісто з пшеничного борошна, рисового борошна, пшеничного борошна, картоплі чи інших овочів. Gnocchi alla sorrentina - одна з найвідоміших страв в провінції Кампанія в Італії та в усьому світі. Його готують майже у кожному ресторані, і це також один з найпопулярніших рецептів в Інтернеті. Це легко і швидко зробити. Поєднання ньоккі (картопляних вареників), помідорів, моцарели та базиліка робить його непереборним. Ньоккі (вимовляється як nyokki), що подаються з різними соусами, можна зробити по-різному і дуже легко вдома - інгредієнти можна варіювати майже по сезону. Насправді це італійська пельменна локшина, яку традиційно їли в Стародавньому Римі в четвер, у день Юпітера. Оригінальні італійські ньоккі будуть м’якими, смачними, а з непритомними соусами стануть прикрасою для вашого столу та фаворитом сім’ї.

Різотто на горгонзолу:

Канелоні

Лазанья

ПІЦА

Напевно, великими літерами! Я не залишав цього востаннє. Ваші великі улюблені побажання отримати більше інформації та дегустації в Італії просто ОБОВ’ЯЗКОВІ. Якщо ви не дуже любите піцу, ви все одно можете скуштувати принаймні один трансіон (скибочку), запропонований численною піцею аль тальо. Давайте дізнаємось різницю між наявною в Угорщині піцерією та справжньою італійською піцерією, яка є тонким як папір дивом із чіткими краями. На півдні та в магазині, де пропонують багато нарізаних піц, ви також можете знайти товщі варіація тіста,.

Відомо 182 способи приготування. Він може варіюватися від основних рецептів до найбільш вишуканих, в меню піцерій є не менше 20 видів піци. Хороша піца готується в дров’яній печі, її приготування - справжнє мистецтво. На сьогодні це така дешева страва, на жаль, не відповідає дійсності, пропозиція багата і смачна, але ціни не надто низькі. Найпростіша - це піца Маргарита (помідори, моцарела, базилік). Зазвичай піца коштує 8-10EUR, найдорожчі - це піци, виготовлені з морепродуктів. У мене незліченна кількість фаворитів. Diavola verde (гостра салямі, рукола), піца меланцан, пепероні (баклажани, паприка пепероні) піца Tonno e Cipolla (тунець і цибуля)