26 жовтня 2016 р

правильно

Багато хто задається питанням про найкращий спосіб приготування зеленого чаю. Якщо ви любитель зеленого чаю або тільки починаєте цей світ, ми пропонуємо вам корисні поради, як приготувати найкращу чашку зеленого чаю.

Найголовніше - знати, що для отримання всіх переваг зеленого чаю та збереження його властивостей необхідно враховувати різні аспекти препарату та спосіб його прийому.

Як правильно приготувати зелений чай

Значення температури води

Температура води є вирішальним фактором для отримання найкращих якостей зеленого чаю. Якщо температура води буде занадто гарячою, чай стане занадто гірким, і значна частина його ніжного аромату буде втрачена; При приготуванні зеленого чаю, якщо температура води занадто холодна, весь аромат, що міститься в листі та пакетику чаю, не буде витягнуто.

Чому зелений чай краще при нижчій температурі?

Ряд речовин, що містяться в листі, сприяють смаку та аромату зеленого чаю. Загальний смак і солодкість зеленого чаю визначається різноманітністю природних амінокислот і цукру.

Гіркоту і терпкість забезпечують поліфеноли (дубильні речовини). Амінокислоти розчиняються при 60 ° C, тоді як дубильні речовини розчиняються при 80 ° C. Тому приготування зеленого чаю при більш низьких температурах гарантує, що його солодкі та складні смаки не будуть подолані гіркими ароматами.

Правильна температура

Як загальний орієнтир щодо заварювання зеленого чаю, зелений чай має найкращий смак, коли його готують при температурі від 60 ° C до 85 ° C. Сорт чаю та терміни його збору також впливають на правильну температуру замочування. Зелені чаї, зібрані ранньою весною, отримають користь від низької температури через загальний рівень амінокислот.

Як отримати потрібну температуру?

Найбільш точним способом є використання термометра для вимірювання температури води.

Один із способів - нагріти воду до потрібної температури, а потім залити її в чайник.

Ще один спосіб приготування зеленого чаю - нагріти воду до кипіння, а потім дати їй трохи охолонути, перш ніж наливати у чайник.

Як довго я повинен залишати зелений чай у воді?

Зелений чай не займає багато часу. Занадто довгий час замочування призведе до більшої гіркоти та менш збалансованого смаку. Готуючи чай з листового чаю, рекомендується експериментувати в межах від 1 до 3 хвилин. Японські зелені чаї, як правило, мають кращий смак за 1-2 хвилини, тоді як китайські зелені чаї віддають перевагу 2-3 хвилинам (це тому, що менші листя японського чаю екстрагуються швидше, ніж листя, як правило, найбільші з китайських чаїв). Для пакетиків із зеленим чаєм починайте через 1-2 хвилини і перевіряйте крутий час

Найголовніше - збалансувати приготування зеленого чаю з температурою води: чим нижча температура, тим довший час вам потрібно прокипати чай.

Як слід пити зелений чай? скільки брати?

На додаток до приготування зеленого чаю важливо врахувати, як пити зелений чай, скільки пити і коли. Знаючи це, ми можемо отримати всі його переваги та уникнути будь-яких протипоказань.

Отримайте антиоксидантні переваги зеленого чаю

Щоб отримати повну користь антиоксидантів у зеленому чаї, зелений чай слід приймати між прийомами їжі. Перш за все, це забезпечить відсутність реакції катехінів, що є одним з основних антиоксидантів, з казеїном, який присутній у молоці та інших формах тваринного білка. Ця реакція зазвичай знижує ефективність зеленого чаю.

Крім того, відомо, що зелений чай пригнічує перетравлення кальцію та негемового заліза (заліза, отриманого з рослини). Це може призвести до проблем у тих, хто схильний до анемії. Китайські дослідження зеленого чаю також виявили, що зелений чай зменшує засвоєння таких макроелементів, як жир і білок. Отже, як правильно пити зелений чай? Принаймні за дві години до або після їжі, щоб уникнути цих наслідків.

Як пити зелений чай для схуднення

Зелений чай сприяє зниженню ваги двома способами: збільшуючи обмін речовин в організмі та пригнічуючи засвоєння жиру. Якщо ви хочете використовувати зелений чай для схуднення, можете приймати його під час їжі. Однак робити це слід лише у тому випадку, якщо у вас не дуже чутливий шлунок. Зелений чай має лужну природу і стимулює виділення зайвої шлункової кислоти.

Ще одна рекомендація, як пити зелений чай

Не пийте занадто багато чаю, якщо це дуже рано вранці і натщесерце. Кофеїн може призвести до зневоднення і стимулювати виділення шлункової кислоти, що може спричинити розлад шлунку або навіть виразку.

Перед сном я повинен випити зеленого чаю?

Якщо ви не збираєтесь пити зелений чай для схуднення, ви можете виявити, що вміст кофеїну може вплинути на вашу здатність спати. У цьому випадку слід уникати прийому безпосередньо перед тим, як спати вночі.

Скільки пити зеленого чаю?

Harvard Health Publications рекомендує випивати пару чашок зеленого чаю щодня, щоб скористатися його перевагами, і заявила, що в деяких культурах пити чай 3 чашки на день - це нормальна кількість.

Університет штату Меріленд, США, у свою чергу базує свої рекомендації відповідно до кількості поліфенолів, антиоксидантів або активних сполук у зеленому чаї. Вони пропонують отримувати від 240 до 320 міліграм поліфенолів щодня, що еквівалентно кількості 2-3 чашок, залежно від марки.

Ефекти надмірного вживання зеленого чаю

Не рекомендується пити більше 5 чашок на день, щоб уникнути таких побічних ефектів, як головний біль, нервозність, безсоння, дратівливість, нерегулярне серцебиття, печія, запаморочення та сплутаність свідомості.

Сподіваємось, вам сподобалась стаття, якщо так, поділіться нею з другом, який любить зелений чай: D