Оцініть цей вміст!
Середнє 3/5. Голосів: 2
Є багато сумнівів навколо м'ясо, але найголовніше - правильно вибрати його, щоб мати змогу споживати без турбот.
Червоне м’ясо забезпечує ваше тіло численними вітамінами та мінералами, кожен із них є важливим для повноцінного функціонування всіх систем, саме тому його важливо включати у свій раціон. Нормально, що коли ви чуєте про випадки заражених продуктів, що закінчились серйозними інфекціями, ви думаєте, що неможливо знайти м’ясо, вільне від цих шкідливих хімічних речовин, тому ви, можливо, навіть думали повністю виключити цей продукт зі свого раціону. Необов’язково вживати таких рішучих заходів, потрібно лише мати всебічне бачення та достатньо інформації, яка дозволить вам грамотно вибирати, для цього ми рекомендуємо слідувати нашим порадам.
Кроки для правильного вибору м’яса
1. Отримайте інформацію
У Мексиці налічується близько 1,13 млн одиниць, присвячених великій рогатій худобі, яка є найбільшою споживчою. Проблема полягає в тому, що не всі виробничі центри дотримуються правильної виробничої системи, а деякі використовують кленбутерол, наркотик, заборонений у багатьох країнах, оскільки він лише забруднює м’ясо, а при споживанні може спричинити отруєння такими симптомами, як тахікардія, запаморочення, головний біль та м’язи. Незважаючи на небезпеку, яку представляє вживання речовин, деякі виробники роблять це, щоб заощадити витрати та час, саме цього виду м’яса вам слід уникати давати родині.
2. Знайдіть сертифікат
В даний час існує сертифікат Федеральної інспекції, виданий SAGARPA через Національну службу охорони здоров'я та безпеки харчових продуктів. Через процес інспекції слідів та промислових підприємств, призначених для виробництва, зберігання, забою, переробки та розподілу всіх видів м'яса, а також його похідних. Ця печатка відома як TIF і дає вам впевненість, що вибраний вами продукт є якісним та здоровим.
3. Добре перевіряйте при покупці
"М'ясо, відгодоване кленбутеролом, стає желеподібним і рожевого кольору, оскільки тварина затримує воду", - каже гастрономічний консультант і шеф-кухар Луїс Аранда. На додаток до сертифікатів, як зазначає фахівець, необхідно перевірити, чи немає води всередині упаковки, а колір, наприклад, повинен бути яскравим і не тьмяним, тон залежить від виду, з якого походить м’ясо:
- Корова повинна бути рудою і блискучою.
- Телятина, вона трохи більш рожева, але блискуча.
- Свиня, вона повинна бути рожево-перламутровою.
- Баранина, вимагає яскравого, живого рожевого тону.
4. Подбайте про м’ясо, готуючи його
Перш за все, щоб розморозити його, рекомендуємо занурити його у воду з температурою нижче 24ºC або перенести з морозильної камери в холодильник за кілька годин до його приготування, це запобіжить терпіння від теплового удару, який спричиняє лише волокна м'яса затвердіти. На час приготування вогонь буде залежати від рецептури та розрізу.
Поради щодо здорового вживання м’яса
- Уникайте вживання більше 500 г на тиждень.
- Завжди супроводжуйте м’ясо гарніром або салатом.
- Купайте свої порізи в лимоні, щоб сприяти їх перетравленню.
- Не зберігайте їх тривалий час, оскільки вони втрачають свої властивості та смак.
Дізнайтеся більше корисних порад для приготування їжі в Easy Kitchen