Як готувати
Спочатку пройдіть крізь боб. Іноді він стикається з дрібною галькою та витоком сміття, що псує смак їжі.
Замочіть квасолю в холодній воді на 8-12 годин. В результаті він буде готовий раніше і буде дуже м’яким, що полегшить травлення і виключить будь-яке розпушення черевної порожнини.
Скільки варити так смачно
Перед приготуванням обов’язково промийте темну квасолю, залийте чистою водою і доведіть до кипіння на дуже слабкому вогні. В ідеалі квасоля повинна зберігатися приблизно Кип’ятити 30-60 хвилин. Так, і він навряд чи починає кипіти під час варіння.
М'якість смаку готової квасолі. Тільки такий продукт можна їсти, оскільки недоїдаюча квасоля здатна виділяти шкідливі для людини речовини.
В середньому замочену темну квасолю слід варити 50-60 хвилин.
Солимо квасолю лише в кінці варіння. А якщо ви витрачаєте менше часу на підготовку та покращення смаку, додайте у воду ложку рослинного масла.
Корисні властивості квасолі
До речі, червона квасоля не є необхідними продуктами вегетаріанської дієти - за вмістом білка вона не гірша за м’ясо. Він також містить багато вітамінів С, РР, В1, В2 і В6. В результаті це підвищує імунітет і покращує стан шкіри, а також благотворно впливає на функціонування нервової системи.
Він багатий жуками та мінералами, особливо цинком, міддю та калієм. Він також містить велику кількість клітковини, сірки та заліза. Але головне, квасоля не втрачає своїх корисних властивостей під час варіння.
Рецепт: Салат з червоної квасолі
Інгредієнти: - 200 г червоної квасолі, - 100 г квашеного пюре; - 1 червона цибулина; - 1 столова ложка. ложка оливкової олії; - 1 чайна ложка соєвого соусу - пучок петрушки; - сіль і перець - за смаком.
Червону квасолю попередньо промивають, промивають, заливають чистою водою і варять до м’якості, не слід забувати про сіль в кінці варіння. Варити не менше 50 хвилин. Потім продуйте гранули, щоб вони були скляними і холодними.
Цибулю почистити, помити і нарізати тонкими півкільцями. Потім залийте його гарячою водою на кілька хвилин, щоб вся гіркота пішла. Залиште гарячу воду і висушіть цибулю.
Помістіть цибулю і квасолю в салатник, додайте мариновані медоноси. Сіль і перець; скільки вам потрібно цих спецій, ви повинні визначити самі. Зберіть салат з оливковою олією та соєвим соусом, перемішайте та трохи остудіть у холодильнику. Потім перемішайте і подавайте ще раз.