Якщо варене куряче м’ясо зазвичай не відповідає його смаку, спробуйте приготувати його на кефірі, щоб воно стало м’яким і ніжним.
| Куряча грудка - | 1 шт. |
| Кефір - | 250 мл |
| Рослинна олія - | 2 столові ложки. |
| Спеції та сіль - | спробуй |
| Часник - | кілька зубів |
| Час приготування: 150 хвилин | Калорії на 100 грам: 100 Ккал |
Цей рецепт підходить тим, хто не готовий довго чекати, коли куряча грудка буде готова до гриля, оскільки вона дуже швидко замаринується на кефірі.
Приготування курячої грудки на кефірі в духовці наступним чином:
Готову грудку можна нарізати і подати на стіл як єдине ціле, з овочами та запеченою картоплею.
Дієтичний рецепт запеченої курячої грудки.
Куряча грудка сама по собі є дієтичним продуктом, і якщо її добре замаринувати, вона не втратить своїх корисних властивостей.
Що потрібно для приготування дієтичної грудей:
| Нежирний кефір (0%) | 1 склянка |
| Куряча грудка без шкіри | 0,5 кг |
| Зелень (кріп і петрушка) | в 5 гр і те, і інше |
| Соняшникова олія для змащення страв. | кілька крапель |
Випікання такої страви займає 2 години 40 хвилин. Калорійність 100 грамів дієтичних грудей становитиме лише 70 ккал.
Дієтичний рецепт курячої грудки на кефірі з овочами поетапно:
- курку слід ретельно вимити і очистити від шкірки, потім ще раз промити, а потім порізати в декількох місцях;
- Кефір слід перелити в зручну ємність, овочі подрібнити окремо і вилити в нього;
- покладіть грудку в готовий маринад, замочіть її в кефірі і залиште приблизно на дві години, щоб м’ясо добре наситилося маринадом;
- Коли маринована курка закінчиться, форму для випікання потрібно змастити найменшою кількістю вершкового масла. Без цього не обійтися, бо грудь може горіти, але потрібно вживати лише кілька грамів;
- У підготовленому вигляді курка подається разом з маринадом;
- Духовку слід нагріти до 200 градусів, випікати грудку потрібно близько 40 хвилин.
Сіль і перець у цьому рецепті краще виключити, але якщо грудина здається занадто свіжою і несмачною, то можна трохи солі і найкраще морської солі.
Рецепт приготування в мультиварці.
Курячу грудку можна готувати не тільки в духовці, але і в мультиварці. Так воно буде кориснішим і не менш смачним.
Що потрібно для цієї страви:
| Куряча грудка без шкіри | 1 шт |
| Цибулина (середня або велика головка) | 1 шт |
| Кефір (можна приймати з низьким вмістом жиру 1%) | 1 склянка |
| Сіль, перець, спеції | спробуй |
| Рослинна олія | 2 столові ложки. |
На даний момент приготування такої страви займе 2 години 45 хвилин. Калорійний стейк мультиварки: 150 калорій на 100 грамів страви.
Покроковий рецепт приготування курячої грудки на кефірі в мультиварці:
- філе потрібно вимити, шкіру відокремити, нарізати невеликими шматочками, видалити всі кістки, куряче м’ясо натирається всіма спеціями і наявною сіллю, поміщається в ємність;
- Подрібніть цибулю на середні кільця і покладіть його в миску для курки;
- у миску з куркою та цибулею залийте кефіром, залиште маринад зліва настоюватися на дві години;
- коли курка маринується, необхідно підготувати повільну плиту: залити 2 столові ложки олії, в яку потрібно покласти курку, не забуваючи заливати маринад з кефіру разом з усім вмістом;
- Стейк слід готувати в мультиварці по 20 хвилин з кожного боку, не забуваючи стежити за процесом.
Приготовлену грудку з мультиварки можна подавати з гарніром з овочів і навіть макаронних виробів.
Маринована куряча грудка, приготована на сковороді
Смачну і не менш корисну грудину можна приготувати навіть на звичайній сковороді, тоді як страва буде соковитою і ароматною, ніби з духовки.
Що тобі потрібно:
| Куряча грудка | 1 шт |
| Кефір середньої жирності | 2 склянки |
| Велика головка цибулі | 1 шт |
| Сушені трави | 1 ч. Л. |
| Зелена цибуля | різне пір’я |
| Сіль, перець, різні спеції. | розсуд |
| Смажена олія | кількість на розсуд |
Куряче мариноване на грудці кефіру готуватиме загалом 2 години 35 хвилин Калорійність страви становить 200-250 ккал на 100 грам, залежно від кількості використаної олії та жирності кефіру.
Куряча грудка, приготована в йогурті на сковороді, готується наступним чином:
- Скриню промивають, шкіру відокремлюють від неї, потім камені потрібно вирізати і видалити. Готове філе бажано упакувати в паперові серветки;
- візьміть глибоку тарілку, влийте в неї кефір, додайте спеції, мелений перець і сіль, все ретельно перемішайте, потім покладіть куряче м’ясо в маринад і знову перемішайте. Маринована курка повинна бути не менше 2 годин;
- Поки курка маринується, потрібно підготувати інші інгредієнти: нарізати головку цибулі невеликими кільцями, порізати зелену цибулю;
- Потім розігрійте сковороду з олією, спочатку обсмажте цибулю до золотистої скоринки, потім відсуньте її в сторону і покладіть грудку (без маринаду). Обсмажуємо все до повного випаровування вологи і виливаємо маринад на сковороду, потім зменшуємо вогонь;
- Додайте на сковороду зелену цибулю, ще раз поперчіть і посоліть, якщо хочете, все перемішайте в процесі. Загальний час варіння на сковороді - 35 хвилин.
Подавати цю курку найкраще з рисом.
Смачний пекінський салат з капусти з крабовими паличками. Читайте рецепти в нашому журналі.
Як приготувати випічку з курячих грудок в духовці: покроковий рецепт з порадами.
Салат з помідорів та огірків навіть у такому простому блюді має свої секрети.
Як смачно запекти куряче філе у фользі
Завдяки приготуванню в алюмінієвій фользі куряча грудка швидко звариться і збереже всі свої смакові властивості.
Інгредієнти, які вам потрібні:
| Куряче філе | 500 гр |
| Картопля | Різні маленькі (3-4 штуки) |
| Часник | 2-3 зуби |
| Кефір | 1 склянка |
| Спеції, сіль, мелений перець, сушена зелень. | спробуй |
Час приготування курки у фользі становить максимум 2 години 40 хвилин, враховуючи маринівку. Калорії - в середньому 250 ккал на 100 грам продукту.
Курс приготування курячої грудки на кефірі з овочами у фользі:
- Готове куряче філе (відокремлене від кісток і шкіри) слід залити кефіром, додати в маринад перець, спеції і сіль, видавити часник, все перемішати і залишити маринуватися приблизно на 2 години. Тим часом можна почистити картоплю і нарізати невеликими кружечками;
- коли всі інгредієнти готові до випікання, деко слід накрити фольгою, на яку слід викласти картоплю та мариновану курку;
- Покрийте курку і картоплю ще одним шаром алюмінієвої фольги і поставте духовку на розігріту до 200 градусів на 40 хвилин. За 10-15 хвилин до повної підготовки верхній шар фольги слід зрізати, щоб курка підрум’янилася.
Через 40 хвилин з духовки можна дістати запашну курячу грудку. За бажанням страву можна доповнити іншими овочами, крім картоплі.
Щоб груди були смачними і соковитими, досвідченим господиням рекомендується вживати більше жирного кефіру. Однак якщо страва готується для тих, хто суворо дотримується дієти, кефір слід приймати лише з невеликою кількістю жиру, тоді калорійність такої курки буде якомога нижчою...