Якщо вам потрібно покращити свій план харчування, Кефір - це їжа, на яку варто звернути увагу завдяки своїм значним перевагам. Ви можете використовувати його як альтернативу йогуртам, наприклад, через нижчий вміст цукру. Є також багато людей, які використовують його як разовий прийом їжі в одному із своїх чотирьох чи п’яти щоденних прийомів їжі.

дієта

Щодо дієт для схуднення, їжа, яка стосується нас з цього приводу, сумісна з ними. Вам просто потрібно зробити ставку на сорти з низьким вмістом цукру та без додавання ароматизаторів. Згодом ви можете спробувати ароматизувати його вдома багатьма способами.

Що таке кефір?

Це молочний продукт. Виробляється шляхом зброджування молока (можна використовувати коров’яче, овече чи козяче молоко) кефірними бульбочками, які складаються з молочнокислих бактерій, дріжджів та полісахаридів. Походження цього молочного напою знаходиться в Кавказькому регіоні, хоча в даний час його можна знайти в більшості супермаркетів - погляньте в розділі йогуртів -.

Багатий білком, вітамінами групи В, мінералами та хорошими бактеріями, ця їжа має густу консистенцію. Що стосується смаку, він кисло-солодкий (сильніший за звичайний йогурт). Деякі злегка шипучі. Оскільки фруктові версії можуть містити пару чайних ложок цукру на порцію, найкраще вибрати звичайний сорт. Ви можете взяти його поодинці або додати до своїх смузі та салатів.

Прибуток

Йому приписують пробіотичні якості (перевершуючи звичайний йогурт), напоєні кефірними бульбочками. Таким чином, допомагає підтримувати баланс кишкових бактерій, а також для лікування діареї та синдрому роздратованого кишечника.

Його хороші бактерії зменшують метеоризм, сприяють здатності рухати кишечник та забезпечують полегшення стану від розладу шлунка. На відміну від бактерій та дріжджів у йогурті, ті, що входять до складу цього напою, можуть залишатися в шлунково-кишковому тракті протягом тривалого періоду часу.

Це також було пов’язано з перевагами при екземі, стреси, гіпертонія, високий рівень холестерину, діабет, запалення та рак. Однак щодо цього ще потрібні додаткові дослідження.

Завдяки своїм пробіотикам кефір також може допомогти лікувати та попереджати інфекції сечовивідних шляхів. Подібним чином багато людей з непереносимістю лактози можуть приймати його, оскільки він використовує лактозу для виробництва молочної кислоти, відповідальної за більшу частину їх кислотності.

Водний кефір

Водний кефір не містить молочних продуктів, що допомагає йому мати більш гладкий смак і мати легшу структуру, ніж молочний кефір. Доцільно для веганів, а також дотримуватися лінії.

Вам потрібно схуднути? Водний кефір може допомогти вам скоротити кілька калорій зі свого раціону. Ви можете отримати альтернативу своїм звичайним безалкогольним напоям без цукру, додавши газовану воду..

Якщо ви віддаєте перевагу пити його самостійно, переконайтеся, що в ньому мало цукру. Ви можете додати аромат в домашніх умовах за допомогою фруктів, трав та спецій. З іншого боку, Молоко на рослинній основі можна додавати для отримання безмолочного молочного кефіру.

Коров’ячий кефір

Коров’ячий кефір відповідає молочному кефіру. На Заході найбільше споживають коров’яче молоко. Велика кількість сортів представляє перевагу над іншими, оскільки можна краще адаптувати до власних уподобань, ніж інші молочні кефіри.

Слід зазначити, що коров’яче молоко забезпечує багато поживних речовин, включаючи численні незамінні амінокислоти, які залишаються в кінцевому продукті. Можна приготувати домашній кефір з використанням коров’ячого молока, як і будь-якого іншого виду. Вузлики кефіру потрібно замочувати в молоці мінімум на 24 години. Інтенсивність його смаку збільшується в міру продовження процесу бродіння.

Ви можете використовувати коров’ячий кефір або будь-яке інше молоко для заміни таких інгредієнтів, як масло, сметана і, звичайно, йогурт у ваших улюблених рецептах хлібобулочних виробів, картопляного пюре та супів. Результат - більш поживна їжа з усіма дивовижними перевагами кефіру.

Козячий кефір

Козяче молоко вважається одним з найкращих для приготування кефіру. До його переваг можна віднести те, що, мабуть, козяче молоко переноситься краще, ніж коров’яче. Хорошим знаком у цьому відношенні є його тенденція виробляти менше крему на поверхні. Ця якість також допомагає виробляти більш тонкий молочний кефір. Однак його смак сильніший, і це може сприйматись як недолік, а як - за інших. Як і все, це також залежить від особистих уподобань.

Незалежно від того, чи робите ви ставку на коров’ячий кефір або козячий кефір, головне, щоб отримати найкращі вигоди від кефіру, на думку експертів, це те, що молоко, яке використовується, органічне та високоякісне.