Напевно, ви знаєте, яку важливу роль грає горох у нашому раціоні. Це універсальний продукт, який порадує не тільки наші смакові рецептори, але й наш гаманець, оскільки є доступною їжею. Крім того, він містить у 3 рази більше вітамінів групи В, ніж у хлібі з непросіяного борошна.!
Горох - повноцінний замінник м’яса. Як і інші види сировини, горох багатий на рослинні білки, які за своїм складом найближчі до тваринних.
Приготуйте рясний суп - найпростіший спосіб насолодитися горохом і допомогти здоров’ю. Про те, як вразити всю свою сім’ю, ви дізнаєтеся з наступної статті - ми додаємо різні варіанти.
Перш ніж готуватися, прочитайте три важливі та прості правила, до яких ви ніколи не наступите ...
- Вибирайте сухий горошок, розрізаний навпіл. Можливо, весь горох не завжди готується належним чином, суп отримає неправильну консистенцію, а горох залишиться на дні горщика.
- За 6-8 годин до варіння горошок залийте окропом. Температура води в цьому випадку має вирішальне значення, оскільки окріп може відразу поглинути горох вологою. Після замочування злийте воду і промийте горох.
- Готуючи горох, додайте в каструлю 1 ч. Ложку соди (приблизно 3 л). Цей трюк також корисний при приготуванні квасолі, оскільки сода сприяє швидкому розм’якшенню бобових культур. Додавання соди жодним чином не впливає на смак страви, тому не бійтеся, що суп чи соус можуть мати поганий смак.
Гороховий суп з мисливською ковбасою
Інгредієнти
- 300 г мисливської ковбаси
- 200 г сухого горошку
- 1 цибулина
- 1-2 моркви
- 5-6 менших картоплин
- 2 лаврових листа
- 1 частина соди
- 1,5 мкл соняшникової олії
- 4-5 зубчиків часнику
- сіль і перець за смаком
Підготовка
- Промити замочений горох і залити свіжою водою, щоб рівень був на 3 пальці вище. Після закипання додайте соду, перемішайте і варіть на повільному вогні близько 1 години.
- Очищену картоплю наріжте кубиками і додайте в суп.
- Очищену цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на тертці. Потім обсмажте овочі на соняшниковій олії, а потім додайте їх у каструлю для супу. Кип’ятити 30 хвилин.
- Перед закінченням приготування додайте нарізану мисливську ковбасу (це може бути і інше копчене м’ясо), пресований часник, промиті лаврове листя, сіль і перець. Нехай вариться ще 10 хвилин. Після вимкнення полум’я приберіть листя з супу і залиште на плиті ще на 15 хвилин.
- Перед подачею можна посипати суп подрібненим кропом або грінками.
Варіанти приготування горохового супу
Поділіться цими чудовими рецептами зі своїми друзями на Facebook.