Хочу, щоб ти знав як приготувати власний прованський трав’яний маринад для духовки, оскільки ви можете використовувати цю суміш у багатьох рецептах м’яса, риби, овочів та овочів, приготованих у духовці.

трав

З назвою прованські трави або по-французьки Herbes de Provence відноситься до a суміш ароматичних рослин і трав, які поєднують і сушать для використання у рагу та стравах, приготованих у духовці. Назва походить від середземноморського району, звідки вони походять, зокрема регіону Прованс, розташованого на півдні Франції.

Прованські трави або дрібні трави?

Іноді ці кулінарні терміни вживають так, ніби вони однакові, але в суворому сенсі суміш прованських чи прованських трав не є такою ж, як дрібні трави. Склад обох сумішей може відрізнятися залежно від кожного будинку чи ресторану чи від виробника, якщо ми купуємо їх підготовленими. Загалом Тонкі трави це петрушка, коріандр, цибуля, кервель або базилік, змішані в різних пропорціях відповідно до смаку того, хто готує.

Склад цієї ароматичної суміші, відомої як прованські трави, також може змінюватися, хоча найпоширенішими інгредієнтами є чебрець, орегано, розмарин, майоран, базилік та інші, такі як паростки кропу, кервель, естрагон або лавровий лист, які також часто використовуються для цього маринаду.

Як приготувати маринад з прованських трав

Коли ми готуємо букет з гарні, ми використовуємо свіжу зелень, яку пов’язуємо в невелику упаковку для використання у бульйонах та рагу., коли ми хочемо приготувати прованський трав’яний маринад для духовки, ми використовуємо сушені трави, якими ми будемо просочувати м’ясо або рибу та овочі, які хочемо заправити.

Для робимо маринад, використовуємо наступні пропорції: 30 г орегано, 20 г чебрецю, 20 г розмарину, 10 г естрагону, 30 г базиліка. До цих трав ми можемо додати порошок часнику, сіль і перець, якщо хочемо переконатися, що маринад також включає приправу інгредієнта, який ми хочемо приправити. В інших препаратах лаванда також включена в невеликих кількостях.

Після того, як трави змішані в мисці, їх передають на млин, де їх подрібнюють і суміш або маринад прованських трав отримують зберігати в герметичній банці, готову до того, коли ми хочемо їх використовувати, відповідно до того, що я розповім вам у наступному розділі.

Використовує на кухні маринад з трави провансальського типу

Є багато застосувань прованських трав на кухні. Зокрема, його зазвичай використовують для ароматизації м'ясо як кругла телятина, плече та інші шматочки, які смажать, щоб вони прийняли свій смак. У домашній птиці використання хорошого маринаду з прованських трав додає чудовий смак курці.

Це також часто посипати хорошу щіпку цих прованських трав на запечена риба, щоб ароматизувати їх особливим чином, або використовувати як приправу до рецептів овочів у духовці, як у випадку з цими томатами, смаженими на прованських травах, ідеально підходить для гарніру.

смажена картопля Вони також чудово смакують, якщо додати трохи цього маринаду з прованських трав, змішаного з маслом, для отримання насиченого ароматного смаку. Ви також можете надати їм такий дотик, використовуючи вершкове масло, що складається з трав.

Інші страви ви можете зробити в духовці, використовуючи прованські трави це піца, яка буде інтенсивно присмачуватися цією сумішшю трав, а також стравами з макаронних виробів, в яких кетчуп Ви можете додати чайну ложку цього маринаду, щоб виявити, як змінюється його смак.

У будь-якому випадку, тепер, коли ти знаєш як зробити прованський трав’яний маринад для духовки і як ним користуватися, Вам просто потрібно застосувати це на практиці і частіше насолоджуватися цією чудовою приправою до м’яса, риби та овочів.