рейші

Через гіркий смак ми рекомендуємо вживати його з апельсиновим соком.

Якщо ви хочете додати його до своїх страв, тут у вас є блог рецептів з рейші, переважно десертів, приготованих кондитером, що співпрацює.

Однак будьте обережні з рецептами, які вимагають високої температури, оскільки вони можуть пошкодити деякі сполуки в грибі.

Найкращий спосіб споживання рейші - це з їжею в шлунку.

Прийом натщесерця означає, що високий вміст клітковини/бета-глюкану в продукті, який не може перетравлюватися безпосередньо, може спричинити певний дискомфорт для чутливих людей.

Коли ви підете купувати рейші в магазині, ви побачите, що існує безліч видів товарів із маркою "рейші", і за значно різними цінами.

Переглядаючи етикетку, ми побачимо написане, що ми можемо не зрозуміти: спори рейші, екстракт рейші, гриб рейші, міцелій рейші ...

Кожен із цих продуктів відрізняється, і тому вони матимуть різний склад.

Це правда, що все походить від одного і того ж організму: Ganoderma lucidum, але в кожному продукті вони продають нам різну частину живої істоти, і тому однакові кількості не можна приймати однаково.

Це краще зрозуміти на ближчому прикладі: Журавлина. Чорниця, "Vaccinium mirtillus", - це лісова рослина, яка дає дуже смачні синюваті плоди. Не однаково пити журавлинний сік, настій журавлинного листя або екстракт журавлини, стандартизований в антиоціанідинах.

Кожен продукт дійсний для однієї речі і приймається в різних кількостях: журавлинний сік покращує проникність капілярів (допомагає, наприклад, при варикозі), настій листя брусниці застосовується при діареї, а нормалізований екстракт споживається як захист очей і для поліпшення нічного зору.

Якщо ви хочете дізнатися різницю між ними, усі продукти, які на ринку називаються рейші, є рейші (гриб, міцелій, спори, екстракт). У цій статті ми пояснимо вам це: В Які типи рейші є на ринку?

Після того, як ми виберемо тип товару, кількість, яку потрібно приймати, буде залежати від різних факторів.

1- Різні комерційні формули

Таким чином, оскільки його неможливо виявити в грибниці, він досягає 7,82% у грибі.

Що стосується вмісту полісахаридів, де містяться бета-глюкани, то для екстрактів цих двох продуктів вони можуть варіювати від 1,1% у міцелії до 29,7% у чистих грибах.

2- Процес екстракції

Якщо ми вирішили споживати екстракт гриба рейші, слід врахувати, що деякі загальноприйняті продукти, що використовуються для максимізації ефективності процесів екстракції, погіршують деякі речовини гриба.

Ось чому дуже важливо знати, як вибрати між різними екстрактами, які існують для рейші.

Прикладом цього є бета-глюкани рейші, одного з найцікавіших сполук гриба.

Залежно від того, які речовини використовувались для поліпшення видобутку, вони могли їх безповоротно погіршити, зробивши концентрат, який повинен бути чудовим і, зрештою, менш ефективним, ніж чистий гриб.

Щодо споживання екстрактів, ця стаття може стати в нагоді: як дізнатись, чи корисний для вас екстракт ріесі

3- Різні штами Ganoderma lucidum.

Усі організми існують різновиди, що визначають характерні відмінності між особинами.

Таким чином, у людей ми знаходимо зміни у кольорі волосся, зрості, типі шкіри ...

Наприклад, у фруктах ми маємо сорти яблук, які мають у 5 разів більше вітаміну С, ніж інші, наприклад це яблуко бієрцо-піппін, а у грибів ми знаходимо «штами», які виробляють в 100 разів більше антибіотиків, ніж інші.

Таким же чином, якщо порівняти два риші на ринку, ми виявимо важливі варіації у складі. Це ускладнює оцінку кількості рейші, яку ми повинні взяти, але не неможливо.

Про варіації складу рейші вже кілька разів було зроблено наукові посилання.

Наприклад, у 2014 році Стойкові та його колеги вивчали два походження рейшів, одне із Сербії та одне з Китаю.

Фото двох чистих рейші з ринку. Колір вже вказує на те, що це дуже різні товари.

Розмір зерна продукту

Якщо ми хочемо придбати справжній чистий рейші (гриб або карпуфор), існує перший фактор, який визначає кількість рейші, який ми хочемо споживати: його гранулометрія, тобто найменший розмір, в якому гриб був подрібнений.

Якщо ви коли-небудь мали можливість доторкнутися до гриба рейші, ви побачите, що його структура і твердість не мають нічого спільного з грибами, грибами осоту або будь-якими іншими їстівними грибами.

Неможливість перетравлення гриба - це те, що традиційно призводило до його споживання в Китаї за допомогою відвару або настоювання на ньому. Нижче я вказую про цю процедуру.

Якщо ми проковтнули шматок рейші, через 20-30 годин ми побачимо, що він вийде ззаду майже так само, як той, що потрапив через рот. Це пов’язано з тим, що клітинні стінки карфору дуже стійкі, вони містять хітин, геміцелюлозу, целюлозу ... речовини, які не атакуються нашою травною системою і тому не можуть використовуватися безпосередньо.

Врешті-решт, чим більше ми подрібнюємо гриб, тим дрібніше порошку, тим більше поверхні гриба контактує з нашими системами травлення, а отже, тим більш засвоюваним та корисним буде продукт.

Тому поглинання рейші безпосередньо залежить від розміру частинок що потрапляє всередину, і, отже, кількість рейші, яке потрібно спожити, щоб отримати таку ж асиміляцію, буде залежати від ступеня подрібнення продукту.

Детальніше про гранулювання рейші та його поглинання ви можете прочитати в цій статті.

Кількість рейші, яку слід вживати з гранульованого або погано подрібненого продукту, має бути в 2-4 рази більшою, ніж для мікрошліфованих рейші. Таким чином, якщо ми приймаємо два грами мікроземного рейші на день, ми повинні споживати від 4 до 8 грамів інших продуктів.

Між гранульованим і мікрошліфованим рейші буде ціла серія розмірів помелу, більш-менш стандартних, і кожен з різним поглинанням.

5- Обробка продукту та інші міркування

Останнє, що слід взяти до уваги, щоб визначити кількість рейші, яке потрібно взяти, і одне з найвпливовіших у кінцевому продукті, це що гриб не зазнав змін у процесі сушіння та подрібнення.

Як ми обговорювали в іншій статті нашого блогу, рейші зараз вирощують у більш ніж 15 країнах.

Я можу настояти рейші?

Це дуже придатна форма споживання, однак оптимальною формою споживання є взяття цілого грибного порошку.

Крім того, прийом цілого гриба дозволить нам споживати його нерозчинні клітковини, які містять велику кількість бета-глюканів.

Приготування настою рейші або відвару підходить для грубого помелу або прокату рейши, оскільки вони не подрібнюються і потребують води при високих температурах для полегшення розчинності деяких молекул гриба.

Беручи до уваги все вищезазначене та беручи до уваги десятки опублікованих публікацій, емпіричною величиною споживання (для більшості випадків) можна вважати споживання рейші від 1 до 3 грамів на день рейші нашого чистого мікрошліфування рейші.

Слід додати, що вказані кількості призначені для дорослої людини, і що вибір 1 або 3 грамів буде залежати від того, чи хочете ви споживати лише як внесок додаткових антиоксидантів (1 грам на день буде додано до антиоксидантів у вашому раціоні, які повинні бути різноманітними та збалансованими) або за інших обставин.

Не соромтеся телефонувати або писати нам з будь-яких питань щодо рейші. А якщо ви хочете придбати хороший рейші: ось наш Інтернет-магазин.