Знайома сцена: ви повертаєтесь додому з вечері з друзями, лягаєте спати і прокидаєтесь серед ночі з нудотою, спазмами в шлунку та діареєю. Потім ви запитаєте своїх друзів і ще двоє-троє страждають на одне і те ж, і коли ви трохи більше про це говорите, ви помічаєте, що всі ви їли однакові макарони з креветками. Ми вже з'ясували різницю між харчовою алергією та непереносимістю певних продуктів, таких як лактоза або глютен, і сьогодні ми хочемо поговорити про харчові отруєння.

розпізнати

Отруєння - це вірусна або бактеріальна інфекція, яка виникає в шлунку і викликає гастроентерит (запалення шлунку та кишечника), блювоту та діарею. Отруєння також може бути спричинене перенесенням мікробів та бактерій з руки в рот або просто розповсюдженням навколишнього середовища. Нижче ми оцінюємо симптоми харчового отруєння, щоб визначити, коли необхідно вимагати медичного візиту через медичну страховку або медичний поліс, який ви уклали.

Симптомами харчового отруєння можуть бути:

  • Блювота або діарея з червоним або змішаним з кров’ю стільцем.
  • Лихоманка вище 38ºC.
  • Сухість у роті, надмірна спрага або головний біль.
  • Запаморочення і зневоднення.
  • Більш серйозні симптоми можуть включати набряк мозку, судоми та зниження артеріального тиску.

Важливо звернутися до лікаря, якщо ці симптоми посилюються протягом перших трьох днів отруєння, особливо якщо ви вагітні, якщо пацієнтка похилого віку або це дитина, оскільки вони більш чутливі до симптомів і можуть отримати гірше швидше. Хворі на цукровий діабет, нирки, ВІЛ чи рак також піддаються підвищеному ризику, оскільки у них слабша імунна система.

Першим наслідком харчового отруєння є зневоднення, яке призводить до діареї та постійної блювоти. Якщо ви оздоровлюєтеся вдома, перше, що потрібно зробити, це відновити електроліти за допомогою достатньої гідратації, прийому великої кількості рідини та збалансованої дієти з низьким вмістом жиру. Вода та чаї дуже ефективні, коли йдеться про повторне зволоження організму.

Щодо їжі, слід пам’ятати, що шлунок слабкий після харчового отруєння, тому важливо дотримуватися дієти, яка сприяє відновленню кишкової флори. Такі фрукти, як груша або варене яблуко, роблять чудеса для травної системи. Білий рис, морква, варена курка та індичка на грилі - одні з найбільш рекомендованих продуктів для відновлення шлунку. Ви можете поступово включати їх у свій раціон.