Палео їжа - як розпочати?

День "D" нарешті настав! Ви вирішили зробити крок вперед і змінити свій спосіб життя на краще. Палео їсть - можливо, ви вже щось про це читали і щось чули, але не можете все це застосувати на практиці? Ви не уявляєте, що ви їсте, і запитуєте:

Він може працювати взагалі без випічки, круп, макаронних виробів або круасанів?

Спочатку це може здатися нереальним, бо розум звик думати приблизно так: Що я буду мати сьогодні? У цей момент мозок починає шукати вже відомі варіанти.

Наш звичай - автоматично дотягуватися до випічки в магазині та купувати для неї шинку, салямі, ковбаси або намазки. У нього є кілька переваг: він швидкий, насичує його, і він готовий до вживання відразу.

Однак випічка та крупи є табу для палео-їжі. І тому думка про те, що я маю з’їсти щось без хліба (крупи), може дуже хвилювати людину. Зрештою, їжте окремо яйця/шинку/сир/спред/бекон/ковбасу/ковбаси/тріску і ніколи не їжте їх разом з випічкою - я ніколи раніше цього не пробував (можливо, лише на вечірці чи в гостях). Ще кілька знаків запитання з’являються в моїй голові відразу.

Якщо я не буду їсти випічку - я не буду хворіти після їжі?

Не кажучи вже про те, що дорога шинка, м’ясо, масло, сир, яйця набагато більше?

Запевняю, що ні того, ні іншого не станеться. Наше тіло досконаліше, ніж ми думаємо. Вживаючи повноцінну дієту, це вчасно дасть нам знати про відчуття ситості. (Він піклується про гормон насичення - лептин). Насправді ми їмо меншу порцію, і почуття голоду настає пізніше, оскільки ми забезпечили себе достатньою кількістю білка та жиру.

Натомість, споживаючи порожні рафіновані продукти, такі як борошно, крупи та цукор, нам буде потрібно набагато більше їжі для насичення. Після вживання їжі з низькою харчовою цінністю почуття голоду приходить до людей набагато раніше.

Але де я візьму вуглеводи, якщо не їм хліб, крупи, рис, картоплю, пельмені чи макарони? Я просто заміню їх іншими вуглеводами. У нашому випадку овочі.

Саме в цей момент люди, здається, «застряють», а деякі люди не проти. Як можна замінити хліб овочами? Я вас повністю розумію. Якщо ваше мислення працювало дотепер у напрямку - випічка та щось до неї (шинка та помідори), то це нове розуміння може бути важким.

Як виглядає покупка палео

Перш ніж почати палео їсти, потрібно поглянути на їжу під іншим кутом. Не те, з чим їсти, але те, що користь певної їжі для нашого організму. Перш за все, важливо розрізняти, які продукти ми позначаємо як основні, а які як продукти. Існує велика різниця щодо харчової цінності. Ця інформація дозволить вам більше подумати про те, що ви поклали у кошик для покупок і з чого потім будете готувати їжу.

І тут все починається - нам потрібно отримати запас якісних продуктів харчування.

На першому кроці ми навчимося вибирати самі якісне харчування. Ми знайдемо все можливе на полицях. Продавці спонукають нас купувати за допомогою реклами, вони використовують знижки, кольорову упаковку, переконливі заголовки, такі як: здоровий, здоровий, без цукру 0% жиру. Все вищесказане не має значення для вибору якісної сировини. То на чому орієнтуватися?

Наступна розбивка повинна допомогти нам у нашій покупці.

Погляд на їжу з точки зору її переробки

Це розподіл відповідно до способу поводження з їжею, поки вона не досягне споживача. Оскільки застосовується рівняння, чим вимогливіша обробка, тим менше поживних речовин. У магазині ми можемо знайти продукти, які можна класифікувати на 3 групи:

Основна їжа - їжа, яка не пройшла обробку. Це: свіже м’ясо, риба, яйця, молоко, бобові, фрукти, овочі, горіхи, насіння. Зернові з шкіркою та бобовими належать до основної сировини, але палео-закусочні їх не їдять. Чому це так детально, ви можете дізнатись у цій статті >>. Основні продукти харчування - це ті, на яких нам слід зосередитися - вони містять основний комплекс поживних речовин у природному вигляді, як природа створила їх для нас.

Харчові продукти, що переробляються природним шляхом - це основні продукти харчування, які пройшли природний процес для збереження терміну придатності. В основному це заморожування, термічна обробка, сушка, пресування, копчення, бродіння - бродіння, стерилізація без додавання штучних консервантів або цукру.

Промислово приготовані продукти. Вони мають дві основні форми:

  1. Продукти - вони містять один з основних інгредієнтів і до нього щось додають. Наприклад: дієтична салямія виготовляється з основного інгредієнта, а саме до м’яса та борошна, крохмалю, бекону.… Їжа.
  2. Рафінована їжа - цукор виготовляється з основних харчових продуктів (цукрових буряків або очерету). Рафінування - це хімічний процес, який видаляє небажану їжу з основних продуктів харчування. Однак ці компоненти є джерелом мінералів, води, клітковини. Залишився лише екстракт основної їжі. Процес рафінування також використовується у виробництві підсолоджувачів з іншої сировини: картоплі, кукурудзи, а також у виробництві фруктозних сиропів та олії. Те саме стосується злаків, які подрібнюють у борошно після видалення упаковки та зародків (і клейковини).

Обидві форми харчової промисловості переробляють тягар для нашого організму. Коли ми витягуємо з їжі лише деякий інгредієнт, він сильно концентрується, і організм не може з цим справитись. Інших компонентів, таких як мінерали, бракує, а потім організм бере їх з інших джерел (наприклад, кісток).

Якщо ми знову «приклеїмо» щось із 8 або більше інгредієнтів, лише щоб це здійснилося дешевий товар, це не означає, що це буде зовсім дешево. Повірте, нам тоді потрібно по-іншому доповнювати відсутні поживні речовини: харчовими добавками, енергетичними напоями, вітамінами та мінералами з аптек. Це означає, що замість однієї належної їжі ми купуємо більше їжі і витрачаємо більше грошей. Окрім такого "порожнього і дешевого" товару ми отримуємо зайва порція хімії у вигляді екзоків.

вони містять

На чому орієнтуватися при купівлі їжі?

Це просто - купуйте основні продукти! Ви знайдете їх у зеленій частині таблиці. Ми впізнаємо їх за тим, що вони не мають упаковки та наклейки зі складом. Тому нам не доведеться витрачати час на перевірку ярликів у магазині. В принципі це свіже м'ясо, риба, яйця, горіхи, овочі та фрукти.

З оброблених харчових продуктів купуйте лише продукти, оброблені традиційним способом (продукти в сірій колонці).

Як недолік для нас поспіхом може здатися, що нам потрібно нагріти більшість цих продуктів перед їжею. Але не впадайте у відчай! Зрештою, цей недолік перетворюється на перевагу у формі більше енергії та життєлюбства.

Важливо: харчові продукти, оброблені промисловим способом, втратили майже всі поживні речовини в результаті хімічної обробки - ми називаємо їх «порожніми» і тому не заслуговуємо нашої уваги під час покупок - ви знайдете їх у червоній частині таблиці. Крім того, перевірка етикеток і читання складу продуктів насправді можуть вас отруїти.

ЗАВДАННЯ:

  1. Перевірте холодильник і комору і попрощайтеся з непридатною їжею.
  2. При наступній покупці кладіть у кошик лише основні продукти та продукти, виготовлені або збережені природним шляхом.

Використовуйте таблицю як допоміжний засіб, яку ви можете безкоштовно завантажити тут: Таблиця Основні продукти

Однією з можливостей є також безпосередній перехід на курс кулінарного досвіду палео. Більше інформації про курс можна знайти тут >>

Після управління покупкою ви можете приготувати смачну їжу зі свіжих продуктів. Ви можете керувати цим у три простих кроки за допомогою Free Drag. Пам’ятайте, що вам не потрібні складні рецепти, вам потрібно використовувати власну фантазію, яка у вас завжди є під рукою.