Ви знаєте, як проходить цей життєво важливий процес, і якщо з вами все в порядку?
Травна система
Травна система в організмі людини вимірює близько дев'яти метрів. Деякі види їжі йдуть цим шляхом за сімдесят дві години, а інші - трохи коротше.
Роль органів травлення полягає в розщепленні їжі на мініатюрні частинки, які потім живлять клітини всього тіла.
Залежно від того, наскільки добре проходить цей процес, ми почуваємось здоровими чи хворими.
Травлення є своєрідним центром нашого здоров'я. Починається воно в ротовій порожнині, де їжа подрібнюється зубами, а фермент, який називається слюнна амілаза, починає розщеплювати вуглеводи.
Потім їжа рухається через стравохід до шлунка, де змішується зі шлунковим соком.
Вони містять ферменти для перетравлення білків і жирів, тому їжа частково розщеплюється до того, як потрапляє в тонку кишку, де триває процес перетравлення та всмоктування окремих поживних речовин.
Ферменти підшлункової залози та бактерії, які живуть у травній системі, також допомагають у цій тонкій кишці. Печінка також бере участь у травленні. Відходи речовин, які не засвоюються організмом з поглиненої їжі, виводяться із сечею, через товстий кишечник з фекаліями та через шкіру.
Травлення та імунітет
Людський організм населений трильйонами бактерій, багато з яких живуть у травній системі, де вони допомагають травленню та підтримують імунну систему. Не дарма кажуть, що імунітет знаходиться в кишечнику.
Це справді так. Здоровий кишечник - головна зброя проти всіх небезпечних мікроорганізмів, які атакують організм.
Склад так званої кишкової флори є дуже індивідуальною справою, на яку впливає середовище, в якому живе людина, спосіб життя, який вона веде, і їжа, яку вона отримує. У кожного воно трохи інакше.
Що вбиває флору кишечника
Коли організм атакують небезпечні мікроорганізми, лікар призначає пацієнту антибіотики, які можуть їх усунути.
Проблема, однак, полягає в тому, що крім шкідливих бактерій вони вбивають і здорових, що мешкають у кишечнику. Тому люди, які лікуються антибіотиками, мають проблеми з травленням.
Антибіотики також можуть потрапляти в нашу травну систему з м’яса великих ферм, де його годували тваринам.
Деякі тваринники дають коровам низькі дози антибіотиків, щоб запобігти захворюванню. У той же час тварини швидше набирають вагу, що використовується для прискорення виробництва м’яса.
Їжа, наповнена консервантами, також знищує здорові бактерії. Вони в першу чергу призначені для знищення бактерій, які розщеплюють їжу та псують її.
Побічний ефект полягає в тому, що вони також руйнують кишкову флору. Тому здоровіше споживати свіжу, хімічно необроблену сировину.
Роль пробіотиків
При порушенні флори кишечника, наприклад, при лікуванні антибіотиками, має сенс допомогти собі пробіотиками. Зараз загальноприйнятою практикою є те, що якщо ваш лікар призначить антибіотики, він також порекомендує харчову добавку з пробіотиками.
Крім того, вони є багатим джерелом здорових бактерій, які можуть колонізувати кишечник і природну ферментовану їжу.
Люди знали про їх позитивний вплив на здоров’я з давніх часів. Наприклад, йогурт виготовляли вже в Давній Месопотамії, а стародавні римляни споживали квашену квашену капусту.
Ферментовані продукти також мають традиції в азіатській кухні. Наприклад, корейці їдять гострий ферментований овоч кимчі як гарнір, а японці використовують мариновану сливу умебоші для поліпшення травлення.
Уникайте стресів
Це стара річ, що стресові ситуації можуть негативно вплинути на травлення. Деякі люди взагалі не можуть їсти з сильним емоційним розладом, інші мають різні проблеми з травленням після їжі.
У своїй книзі “Шлунково-кишкове здоров’я” американський лікар Стівен Пейнкін описує випадок з пацієнтом, у якого в результаті вогнепальної рани відкрився прохід між внутрішньою частиною шлунка і поверхнею тіла.
Таким чином, можна було спостерігати, як емоційний стан пацієнтів впливає на утворення захисного покриву на стінці шлунка. Коли він схвилювався, у нього збільшилося вироблення шлункової кислоти, а шлункові рухи сповільнились, викликаючи роздратування.
Фахівці з травлення рекомендують їсти в спокійній обстановці і виділити достатньо часу для травлення. Середземноморські країни, такі як французи та італійці, робили це інстинктивно протягом століть.
Вони завжди виділяють достатньо часу на обід, навіть якщо їм доведеться довше залишатися на роботі.
Як їсти
Аюрведичний лікар Діпак Чопра дає читачам своєї книги "Ідеальне травлення" посібник із хорошого травлення через ці прості поради:
- Їжте в охайній і спокійній обстановці.
- Побалуйте себе кількома хвилинами відпочинку після їжі.
- Завжди сідайте їсти.
- Не їжте, коли ви злі або засмучені.
- Уникайте переїдання.
- Не розмовляйте, пережовуючи їжу.
- Не поспішайте під час їжі.
- Не їжте, поки не з’їсте попередню їжу.
- Віддавайте перевагу свіжоприготовленої їжі, виготовленої з натуральних інгредієнтів.
Важливість клітковини
Достатнє споживання клітковини має важливий вплив на здорове травлення, за словами англійського лікаря Дениса Парсонса Буркітта, коли він виявив, що у людей з корінних африканських племен стільця втричі більше, ніж у середнього англійця.
У той же час він виявив, що захворюваність на апендицит та рак товстої кишки була нижчою серед африканських племен, ніж у європейців. Причину він бачив у складі дієти, оскільки африканці вживали більше клітковини.
Незважаючи на те, що нещодавні дослідження не підтвердили зв’язок між споживанням клітковини та раком товстої кишки, можна сказати одне: дієта з високим вмістом клітковини сприяє здоровому травленню та є хорошою профілактикою проти інших захворювань, таких як хвороби серця та діабет.
Регулярність
Люди, які їдять приблизно в один і той же день щодня, мають менше проблем з травленням, ніж ті, хто харчується нерегулярно. Коли травна система звикає приймати їжу в певний час, краще підготуватися до її обробки.
Основний прийом їжі найкраще їсти навколо обіду, легку вечерю слід їсти не пізніше, ніж за три години до сну.
Вранці перед сніданком добре випити натщесерце склянку кип’яченої води, що зрушить кишечник і полегшить ранкове виведення стільця. Ви можете скуштувати його зі свіжим лимонним соком.
Рух і травлення
Травленню також сприяють регулярні м’які фізичні вправи, такі як прогулянки на свіжому повітрі або заняття йогою. Деякі асани для йоги спеціально розроблені для заохочення детоксикації та процесів травлення в організмі.