Ви вже багато разів чули, що фотографія коштує тисячі слів, і ця приказка ніколи не була точнішою, ніж у темі фотографії їжі. Незалежно від того, як ви описуєте свої страви, якщо у вас немає апетитної фотографії, щоб показати своїх клієнтів, або в додатку для доставки, або у ваших соціальних мережах, цей клієнт піде їсти в один із ресторанів ваших конкурентів.
Ось чому вам слід почати фотографувати свої страви, та ні, не варто використовувати фотографії, які ви знайдете в мережі. Дотримуйтесь вказівок, рекомендованих у цьому посібнику, і ви отримаєте все необхідне, щоб напоїти ротову порожнину ваших клієнтів, як тільки вони побачать ваші страви.
Використовуйте просту естетику
Одне з головних правил кулінарної фотографії - це мінімалізм. Сфотографуйте свою їжу на передньому плані, не відволікаючи уваги, щоб ваші клієнти могли зосередитися на тому, що насправді має значення: вашому посуді.
Використовуйте відповідний фон
Виберіть простий, однотонний фон або одноколірний стіл без кричущих візерунків, щоб ваші відвідувачі могли негайно визначити вашу їжу. Якщо ви хочете використовувати різні кольори, спробуйте використовувати кольори, які доповнюють кольори вашої їжі.
Так само плоске дно краще, щоб не відволікати увагу від їжі. Нейтральний фон не повинен бути абсолютно гладким, але він не повинен відволікати увагу від основної теми, вашої цимбали.
Ви можете використовувати скатертину або дерев’яний стіл, якщо ви хочете отримати більш традиційну естетику, а якщо ви хочете створити більш офіційну естетику, радимо використовувати сірий, білий або пастельний фон.
Переконайтеся, що ваші тарілки чисті
Це може здатися очевидним, але чистота посуду та упаковки дуже важлива для фотозйомки продуктів харчування. Будь-яка незначна пляма або відсутність інгредієнта може відвернути основний фокус зображення. Ось чому деякі найвідоміші фотографії продуктів харчування використовують щипці при обробці та розміщенні продуктів на місці.
Готуйте їжу для фотографій
Дуже важливо приготувати страву перед фотографуванням. Можливо, вам цікаво, чи не важливіше представляти їжу реалістично, але ми рекомендуємо вам організувати всі інгредієнти з деякою гармонією.
Дослідження університету Монклер у США показало, що учасники виставляли вищі оцінки стравам з найкращою презентацією, але вони не ставили їм оцінку покращення за естетику, а також за смак. Ось чому дуже важливою частиною освіти будь-якого кухаря є навчитися подавати страви, звертаючи увагу на візуальний аспект.
Презентація ще важливіша, коли фотографуєте свої страви. Не маючи нічого іншого, як образ, стиль подання страви допоможе вашим клієнтам краще зрозуміти смак вашої їжі.
Додайте трохи олії або води
Навіть якщо ви використовуєте лише свіжі інгредієнти, маленька хитрість, якою ви можете надати ще більший характер фотографіям ваших страв. Додаючи трохи води до фруктів та овочів або трохи олії до м’яса та риби, ви можете ще ефективніше повідомляти про свіжість та якість своїх інгредієнтів.
Включіть фотографічні техніки
Деякі найосновніші принципи фотозйомки також допоможуть вам краще фотографувати свої блюдця. глибина різкості та правило третин це два простих у засвоєнні методи, які допоможуть вам значно покращити якість ваших фотографій.
Правило третин відноситься до ідеї, що об’єкти, що з’являються на фото, привертають більше уваги, якщо вони не знаходяться в центрі зображення, якщо не в одній із „третин” фотографії. Це правило чудово підходить для кулінарної фотографії, якщо на вашому зображенні є більше однієї страви.
Використовувати це дуже просте правило, і ви навіть можете застосувати це правило, коли ретушите свої фотографії. Вам просто потрібно розділити зображення на 9 частин і розмістити блюдця в одному із «перетинів» між цими дев’ятьма частинами.
Глибина різкості відноситься до області фотографії, яку видно чітко. Зменшуючи глибину різкості, ми можемо ефективніше привертати увагу наших клієнтів до страв, які ми їм показуємо.
Покладіть свою їжу на перший план і зменште різкість решти фотографії, і ви ще більше захопите своїх клієнтів своїми чудовими фотографіями.
Використовуйте природне світло та уникайте спалаху
У більшості ресторанів є вікна. Більшість вікон мають достаток природного світла. Природне світло - один з найбільш затребуваних ресурсів для фотографа, особливо коли мова йде про фотозйомку їжі.
Часто все, що потрібно - це одне джерело світла. Світло, що надходить ззаду або з боків, часто створює найкраще освітлення для продуктів, пом’якшуючи тіні та виділяючи текстуру інгредієнтів.
Ми також рекомендуємо ніколи не використовувати спалах. Миттєві фотографії їжі створюють сильні відблиски і відблиски, а також різкі контрасти - ваша їжа буде виглядати штучно і неапетитно.
Вам потрібне програмне забезпечення торгового пункту для вашого ресторану?
Використовуйте Плакат, щоб створювати стандартизовані рецепти, приймати замовлення та контролювати свій запас.
Ретушуйте свої фотографії
Або за допомогою Photoshop, і за допомогою будь-якого безкоштовного інструменту для редагування, і навіть із власним смартфоном, за допомогою інструмента для редагування зображень ви зможете додати останні штрихи до фотографій своєї їжі. Основними принципами, на які слід звернути увагу, є:
Виправте баланс білого: Баланс білого відноситься до відтінку білих частин вашої фотографії. Регулювання балансу білого може допомогти зробити зображення більш теплим або холодним залежно від того, як ви його налаштовуєте.
Фотографуючи їжу, використання теплішого білого кольору зробить їжу апетитнішою, ніж холодне світло.
Налаштування яскравості та контрасту: Контраст - це поділ між найтемнішою та найсвітлішою областями на вашій фотографії. Додавання більш високого контрасту між світлою і темною частинами зображення надасть вашому зображенню більше деталей.
Відрегулюйте насиченість: Ще одна стратегія редагування фотографій ваших блюдець - це трохи збільшити насиченість ваших фотографій. Насиченість стосується інтенсивності кольорів на вашій фотографії.
Що стосується фотографії їжі, то більш насичені та теплі кольори, як правило, є більш апетитними. Подумайте про інтенсивний колір яловичини або мандарина. Додавши трохи насиченості до фотографії їжі, це чудовий спосіб виявити кольори на вашій фотографії та зробити зображення більш апетитним.
Опублікуйте свої фотографії у своїх соціальних мережах
Завдяки популярності фотографій про їжу в соціальних мережах у вас є прекрасна можливість рекламувати свої страви. Кожен любить можливість трохи виділити слину, переглядаючи фотографії їжі в Instagram та Facebook, так що ви можете дати про себе знати іншим власникам ресторанів та залучити ще більше клієнтів.
Інструментом, який вам у цьому дуже допоможе, є хештеги. Таким чином, будь-який користувач Instagram, який зацікавлений у пошуку конкретного виду їжі, зможе без проблем знайти вашу сторінку. Рекомендуємо заглянути в посібник хештегов Abasto, щоб отримати додаткову інформацію.
Завдяки цій інформації ви можете розпочати підготовку всіх нових фотографій своїх страв, і незабаром ви побачите, як ви починаєте привертати увагу нових клієнтів!