Прийом харчових волокон пов’язаний із користю для здоров’я, включаючи зменшення засвоєння жиру.

До десяти разів більше клітковини в одній пшениці. Це можливо! Міжнародна дослідницька група Організація науково-промислових досліджень Співдружності (Csiro) розробив новий тип пшениці, який містить у десять разів більше клітковини, ніж відомий на сьогодні. Завдяки цьому новому сорту споживання клітковини серед суспільства може бути збільшено, оскільки до цього часу було показано, що лише 30% світового населення споживає пшеницю як джерело харчових волокон, або через їжу, таку як хліб, згідно з даними дослідницького центру.

клітковини

Пшениця є дуже важливою їжею, оскільки злаки є однією з основних опор харчової піраміди, складаючи основу нашого щоденного раціону. Таким чином, це нове відкриття могло забезпечити кожну людину правильною кількістю клітковини не змінюючи своїх харчових звичок та досягнення рекомендованих рівнів цього компонента.

Лише 30% населення світу споживає пшеницю як джерело харчових волокон

Крім того, цей вид пшениці забезпечує високий рівень крохмалю. "У більшості західних дієт це було доведено крохмаль сприяє поліпшенню стану травної системи, захищає від генетичних пошкоджень, що передують раку кишечника, а також допомагає боротися з такими захворюваннями, як діабет 2 типу ", - заявив лікар Ахмед Регіна, Головний вчений і дослідник Циро.

З іншого боку, наукові дані показали, що споживання цільнозернових злаків запобігає хронічним захворюванням, які в цьому випадку широко поширені, таких як ожиріння та зайва вага, а також серцево-судинних захворювань.

ЗНАЧЕННЯ ВВОДУ ВОЛОКНИ

Споживання клітковини серед іспанського населення - одне з питань, яке в даний час найбільше хвилює Іспанія є однією з країн, де споживання нижче рекомендованого рівня. Дієтичні рекомендації рекомендують, щоб ця добова клітковина становила від 25 до 30 грам.

Альтернативним способом досягнення цього рекомендованого споживання може бути включення порції хліба в основні страви, оскільки 100 грамів хліба з білого та цільнозернового пшениці забезпечують 7,5 і 3,5 грама клітковини відповідно.

Насправді хліб на основі борошна, виготовлений із цільнозернових злаків, може допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу та навіть деяких шлунково-кишкових захворювань (запор, дивертикульоз, дивертикуліт) та покращити контроль маси тіла.