У попередньому дописі я докладно описав 7 кроків для переходу до здорового харчування. Сьогодні моя мета - проаналізувати, як здійснити цей перехід.
Є люди, які віддають перевагу, починаючи з дня на день, починати харчуватися здорово, тоді як інші не хочуть їхати так швидко і вважають за краще вносити зміни поступово.
У цьому дописі я хочу пояснити вам, як зробити перехід на здорову дієту і для яких типів людей ідеально робити швидкий або поступовий перехід.
Варіант 1 - ШВИДКИЙ ПЕРЕХІД
Це мій найкращий варіант. Не давайте йому більше поворотів до голови. Якщо ви вже вирішили, що хочете доглядати за собою і змінити свій раціон, прийняти рішення прямо зараз.
Якщо хочете, дайте собі тиждень, щоб скласти план харчування, зробити здорові покупки та очистити кухню від нездорової їжі, як я запропонував у цій публікації.
Я можу запевнити вас, що відмова від їжі тваринного походження від одного дня до іншого, збільшення споживання овочів, початок вживання цільної їжі та припинення прийому оброблених продуктів не завдадуть вам шкоди.
Зло вживає нездорову їжу, ультра-оброблені продукти, рафіновану їжу та всілякі продукти тваринного походження.
Якщо ви швидко перейдете на здорову рослинну дієту, найбільше, що може трапитися з вами, і лише протягом перших кількох днів чи тижнів, це те, що ви ходите частіше у туалет, спочатку маєте трохи більше газу, ніж зазвичай, і є деякі тяга від вживання їжі, що викликає звикання, таких як сир.
Є люди, які хотіли б швидко перейти на рослинну веганську дієту, але не знають як.
Отже, давайте до цього дійдемо максимально практичним способом.
Що таке швидкий перехід до рослинного раціону?
Ну, в основному, ми збираємося виключити деякі продукти зі свого раціону, а інші представити.
Продукти, які ми будемо виключати:
- Їжа тваринного походження
- Оброблені продукти
- Рафіновані продукти
Продукти, які ми додамо до нашого раціону:
- Рослинна їжа, яка надходить безпосередньо від природи
Виключіть продукти тваринного походження
Продукти тваринного походження - це спеціально: м’ясо, птиця, яйця, риба та молочні продукти. Тобто, ми виключимо всі ті продукти харчування чи продукти, які походять від тварин або є частиною їх інгредієнтів. Наприклад: яловичина, курка, індичка, яйця, ковбаси, нарізки, гамбургери, молоко, йогурт, сир, вершки, масло тощо.
Для цього я рекомендую почистіть свою кухню з усіх цих продуктів, оскільки якщо ви тримаєте їх вдома, важко буде їх не вживати.
Виключіть оброблену їжу
Незважаючи на те, що існує багато видів оброблених продуктів, від продуктів, які були злегка оброблені, до тих, що були надмірно оброблені, для початку ми зупинимось на цих продуктах високо оброблені або ультраопрацьовані.
Зазвичай ці види продуктів наповнені продуктами тваринного походження і містять довгий список інгредієнтів, багато з яких ми навіть не знаємо.
Приклади ультраобробленої продукції Це заморожені піци (вони можуть нести сир, м’ясо, ковбаси), каннельони або лазанья (вони можуть нести сир, м’ясо, інші молочні продукти) і взагалі всі види упакованих продуктів, які зазвичай мають кілька інгредієнтів і зазвичай готові до вживання, або нагріваючи їх у духовці або мікрохвильовій печі.
На цьому місці я хотів би згадати ті продукти, які хоч і є веганськими і не містять їжі тваринного походження, але також переробляються ультра, такі як веганські ковбаси, веганські гамбургери, веганське хорізо, веганський сир тощо.
Виключення обробленої їжі означає припинення споживання її теж веганська їжа, оскільки, хоча вони не включають частини тварин, з цієї причини вони не здоровіші.
Отже, забудьте про ті продукти, у яких довгий перелік інгредієнтів. Якщо ви вирішите продовжувати споживати оброблені продукти, шукайте ті, у яких мало інгредієнтів, і ви їх знаєте, наприклад, консервовані бобові, подрібнені помідори, варення з високим вмістом фруктів, упаковане рослинне молоко тощо.
Чим менше інгредієнтів і ближче до природи, тим краще.
Виключіть рафіновану їжу
Рафіновані продукти - це ті, які пройшли процес доопрацювання, що прибрало частину їх характеристик. Наприклад, борошно, цукор або олія - це високорафінована їжа.
Ці продукти, не містять клітковина, вони дуже швидко засвоюються нашим організмом. Ось чому ми збираємося уникати споживання цього виду їжі, і ми будемо шукати найбільш здорову альтернативу, цільну або нерафіновану.
Наприклад, замість білого рису, білої пасти або білого хліба ми зупинимося на коричневому рису, макаронах з цільної пшениці або хлібі з цільної пшениці. Тепер переконайтеся, що це так інтегральний насправді, оскільки зазвичай використовується лише невелика кількість цільнозернового борошна, а решта - біле борошно в продуктах супермаркету.
Завжди читайте етикетки та переконайтеся, що в ній присутній високий відсоток цільнозернового борошна або у повному зерні (100% цільного зерна).
Щодо цукор, уникайте його споживання, і якщо ви не можете повністю його усунути, вибирайте варіанти з трохи нижчим глікемічним індексом, такі як стевія, сухофрукти, клен або агава.
Щодо олія, усуньте або зменшіть його до мінімальних кількостей і виберіть оливкову олію першого віджиму.
Введіть рослинну їжу, яка надходить безпосередньо від природи
Чим природніше і ближче до природи або способу збору їжі, яку ви вводите, тим краще.
Рослинна дієта базується на споживанні наступних продуктів:
- Овочі, овочі та гриби
- Фрукти
- Овочі
- Цілісні та цільні зерна
- Горіхи та насіння
Хоча найкращим варіантом є те, що ви вирішили споживати ці продукти якнайближче до їхньої природної форми збору, ви можете вирішити купувати злегка оброблені варіанти цих продуктів. Наприклад, пакети салату, нарізані та запаковані овочі, заморожені овочі та фрукти, консервовані овочі, варені бобові, упаковані помідори, лушпиння горіхів тощо.
Буде дуже корисно приймати такий тип їжі, щоб у вас не залишилося ідей на кухні, особливо на початку харчування на рослинній дієті.
Щодо крупи, вибирають ті цілі числа та інтеграли наприклад, коричневий рис, лобода, пшоно тощо. А щодо горіхів та насіння вибирайте ті, які є натуральними, без смаження та без додавання солі.
Можливо, прямо зараз здається, що ви не зможете їсти практично нічого, але зауважте, що лише виключивши зі свого раціону продукти тваринного походження, ви вже інсультом вилучите багато з оброблених продуктів на ринку . Так, доведеться читати ярлики з усього, що ви купуєте.
Я дам вам фокус: якщо те, що ви купуєте, не має етикетки, це здорово. Тобто, більшу частину вашої покупки повинні складати продукти, на яких немає маркування.
Хто ідеально підходить для швидкого переходу?
Є певні люди, котрі можуть особливо виграти від такого типу переходу завдяки своїм особистісні або особистісні характеристики. Людям такого типу буде особливо корисно не затягувати зміни занадто довго і якомога швидше отримати користь від здорового харчування. Деякі з цих людей:
- Люди, які через свої особливості особистості більше "чорні чи білі" або "все або нічого", ніж сірі. Зазвичай це люди, які, коли їх мотивують, не оглядаються назад, не надто замислюються і переходять до дії.
- Люди, які перебувають у момент високої мотивації та хочуть якомога швидше змінити своє життя та свій раціон.
- Люди, які вже намагались зробити поступові зміни, але не завершили процес.
- Люди, які мають проблеми з контролем того, що вони їдять, які мають залежність або тривогу до певної їжі.
- Люди, які мають патології, безпосередньо пов’язані з харчуванням, яке вони їдять.
Варіант 2 - ПРОГРЕСИВНА ЗМІНА
Хоча швидкий перехід потребуватиме багатьох змін за дуже короткий час, поступовий перехід дозволить нам піти. адаптуючись потроху до нашого нового плану харчування.
Одним з недоліків прогресивного переходу є такий зміни що ми отримуємо від цієї зміни дієти вони не такі кричущі або такі шокуючі як при швидкому переході, і тому багато людей, безпосередньо не сприймаючи ці переваги, відмовляються від свого процесу переходу.
Для здійснення цього типу переходу вам потрібно чітко визначте, як далеко ви хочете пройти Y не втрачайте мотивації між іншим.
Який прогресивний перехід до рослинного раціону?
У цьому випадку перехід спричинить введення нових продуктів харчування та усунення інших шкідливих для здоров'я, як це відбувається при швидкому переході. Однак час, необхідний для внесення цих змін, буде довшим.
Деякі з варіантів, які ми маємо зробити a прогресивний перехід є:
Ось деякі варіанти, щоб почати перехід трохи повільніше. У цьому випадку, крім не втрачайте мотивації і продовжувати вносити зміни, особливо важливо, щоб ви знали туди, куди ти хочеш піти.
Є люди, які не хочуть перестати їсти продукти тваринного походження та інші, хто про це ясно, але воліють вносити зміни потроху.
Це буде особливо корисно, якщо ви знаєте, який відсоток вашого раціону ви хочете отримувати з тваринних та/або оброблених продуктів.
Хорошим наближенням є таке, яке говорить, що принаймні 90-95% нашого раціону повинен бути рослинного походження максимально чистим і максимум 5-10% від тваринного походження або оброблених харчових продуктів.
Хто ідеально підходить для прогресивного переходу?
- Люди, які задоволені типом дієти та стосунками з їжею, яку вони мають, хоча хочуть трохи поправити своє здоров’я.
- Люди, які хочуть спробувати такий тип дієти, але не до кінця впевнені в її перевагах.
- Люди, які не мають проблем із вагою або іншими видами патологій, пов’язаних з прийомом їжі.
- Люди, у яких дуже інтенсивне соціальне життя, пов’язане з харчуванням поза домом.
- Люди, які хочуть трохи покращити своє здоров’я, але не вважають, що дієта має на це такий важливий вплив.
Деякі люди, які вирішили зробити повільний, поступовий перехід, можуть «загубитися» і відмовитись від бажання харчуватися здорово.
Цей факт не повинен перешкоджати спробі повторити інший раз.
Не відмовляйтеся від турботи про своє харчування. Пам'ятайте, що кожного разу, коли ви намагаєтесь, ви дізнаєтесь про нові речі, а наступного разу ви почнете трохи прогресивніше і з більшими шансами на успіх.
А ти, ти хочеш почати їсти здоровіше? Тепер у вас немає виправдання, у вас є пункт за пунктом всі кроки, яких потрібно виконати. Ви смієте? Який варіант улюблений? Скажіть мені в коментарях.